Cozinha da Anita

Pois é as vezes lembramos de cada coisa, durante a noite lembrei-me de fazer este bolo, e mal acordei fiz, fui compara uma lima e uma laranja. É um bolo muito fácil de fazer, mas eu não estava a contar que a casca de lima fosse tão grossa que o liquidificador não passou então tive de coar, mas ficou super bom, húmido e fofo.
Para esta receita usei a forma da Metalurgica Bakeware Produtions, SA, uma linda forma não acham???
Vamos lá a receita
1 Laranja lavada e cortada em pedaços 1 Lima lavada e cortada em pedaços 2 chávenas de açúcar 1/2 chávena de leite 1/2 chávena de óleo 4 Ovos usei L 2 chávenas de farinha para bolos.
No liquidificador colocar os ovos, a laranja, a lima o leite, o óleo, o açúcar, bater até estar tudo desfeito.
Caso a lima não fique totalmente desfeita passar por um coador para que os pedaços maiores de casca não fiquem na massa.
Numa tigela com a farinha, colocar o liquido e mexer com a colher de pau.
Na forma untada com spray desmoldelante colocar a massa do bolo…

Estado nós os adultos doentes, e não querendo abdicar de sobremesa fui procurar na net algo mais saudável para fazer.
Surgiu este suflê de mel, super fácil de fazer, mas não gostamos.
Desde quando uma "coisa" tão, mas tão doce pode ser saudável?
Pois é segui a receita à risca e ficou super doce, sabem aquelas sobremesas que não se conseguem comer por serem demasiado doces?
Pronto deixo na mesma a receita para que me digam o que fiz de mal.
Bater 2 claras em castelo e reservar.
Numa tigela colocar as 2 gemas e 110 grs de mel, envolver bem.
Juntar as claras devagar para que não retirem o ar das mesmas.
Colocar em ramequins untados com manteiga e polvilhados de açúcar.
Levar ao forno a 180º mais ou menos 30 minutos.
Espero que gostem e se inspirem.
Bom proveito

Estes queimaram um pouco em cima porque enganei-me e coloquei o tabuleiro um pouco mais a cima do meio.

No grupo cantinho das Cozinheiras do Facebook colocaram lá este video, não resisti tive de fazer.
è tão , mas tão fácil, leva 1 + 3/4 chávena de farinha com fermento e 1 chávena de iogurte grego, mexer, amassar e já está fazer pretzels que foi o que escolhi, também lá no video mostra que pode ser uma base para pizza, pode fazer bagels.
Eu escolhi estes e coloquei umas pedras de sal em cima, pensei que ficariam crocantes mas não ficaram, isto é mesmo uma massa de pão que não tem sal, outra menina fez bagels com sementes em cima e ficaram super fofos.
Uma receita que irei repetir porque é mesmo muito fácil mas talvez faça uma base de piza ou uns simples papo secos.
Espero que gostem e se inspirem.
Bom proveito 

Esta receita retirei do site da Nestlé, mais uma vez umas meninas muito simpáticas desafiaram-me e como não podia deixar de ser.... lá fiz a muito custo imaginam certo?

A receita original está aqui, mas eu tive um pouco de azar ou alguma pressa em provar, e no supermercado só havia uma embalagem de after eight, logo tive de fazer uma forma mais pequena.

Mas despistada como sou só raciocinei depois de já ter montado na forma grande, logo assim que mudei para uma mais pequena ficou feio.

Mas delicioso na mesma.

Aconselho a usarem mesmo o chocolate 70% cacau para que não fique muito enjoativo, ficou uma sobremesa basta fresca, irei fazer novamente para o ano novo, pois também é uma sobremesa digna de festas.

Fica difícil de cortar pois os pedaços de after eight são rijos mas com uma faca passada por água quente facilita, o que não foi o caso.

Espero que gostem e se inspirem.

Bom proveito

Mais um video que as meninas decidiram colocar e que eu não consegui resistir....
Desta vez nem 5 minutos demorei a preparar o jantar e ficou fantástico, claro que demorou cerca de 15 minutos no forno, mas foi tão fácil.
Usei 2 embalagens de noodles para wok da milanesa, 1 frasco de 150 grs de molho de tomate para bolonhesa, 100 ml de água morna,  200 ml de natas, 200 grs de Fiambre, 100 grs de queijo fatiado flamengo, 100 grs de bacon fumado, 100 grs queijo ralado mozzarela, pimenta (suldouro) e orégão) suldouro).
Juntei o molho de tomate, a água e as natas mexi. Fiz camadas de massa, metade do molho, queijo, fiambre e bacon, novamente massa o resto do molho e fiambre, queijo ralado em cima, temperei com pimenta e orégão, levei ao forno 15 minutos.
Ficou fantástico.
Espero que gostem e se inspirem.
Bom proveito

Mais um video fantástico quer pela rapidez de execução quer pela delicia que fica, se podia ter reduzido mais as calorias, claro que sim bastava ter feito a massa eu, mas o hamburguer é grelhado, até leva espinafres....
Bem fiz da seguinte maneira:
De 500 grs de carne picada (usei porco, vaca, salsicha fresca e chouriço) fiz dois mega hambúrgueres.
Numa frigideira anti aderente grelhei os dois.
Em seguida coloquei uma cebola cortada em fatias na mandolina e deixar amolecer um pouco, coloquei as folhas de espinafres, temperei com sal, pimenta (suldouro), e um pouco de vinagre balsâmico de mangericão, Deixei que as folhas reduzissem ao máximo o seu volume.
Numa base de massa quebrada (não havia folhada) coloquei um hambúrguer em cima a mistura de espinafres e cebola, em cima fatias de queijo (usei gouda, não havia chedar). depois coloquei a outra hambúrgueres e mais queijo.
Com outra base de massa quebrada "fechei",
Pincelei com leite ( deu preguiça de colocar gema) e salpiqu…

Este mês o blog sorteado no cantinho das cozinheiras foi.... Açucar & Sal

Escolhi esta receita maravilhosa.

Fiz direitinho e ficou fantástica, muito obrigada Bruna Rico pelas partilhas que lá tens neste cantinho.

Deliciem -se meninas que isto ficou fantástico

Este bolo de aniversário serve para se inspirarem numa decoração super simples.
Fiz o bolo de fécula de batata e no interior recheei com creme de limão da dulcis (sim já não existe, mas se colocarem lemon curd também fica delicioso)
Para a cobertura usei natas vegetais, batidas com 3 colheres de açúcar (não coloco muito porque as natas vegetais já têm um sabor doce)
Enfeitei com chocolate da Sodifer, de laranja, pistachio, limão, morango.
Costumo ter estes chocolates para fazer bombons é super bom, derrete depressa e é muito fácil de manusear.
Para o bolo de fécula de batata é um bolo que fica bastante fofo e que dura (se conseguirem) por alguns dias ainda fofo, só tem um defeito (que não é bem um defeito) é tão fofo que por vezes custa a cortar ao meio para rechear.
6 Ovos (gemas e claras separadas) 100 grs de Fécula de Batata 1c. chá fermento em pó 200 grs de açúcar.
Bater as gemas com o açúcar até ficar uma mistura esbranquiçada e volumosa. Juntar com o salazar a fécula de batata …

O meu pai ofereceu-me carne de javali, que comprou a um senhor lá na terra.
Trouxemos para lisboa, claro que nunca tinha feito, comer já tinha comido, porque o meu sogro é caçador e de vez enquanto trás do clube de caça, e a minha sogra faz de forma divina, fica delicioso, mas faz sempre guisado, eu quis fazer diferente e pensei, javali ou porco é igual só que um é selvagem....
Enfim coisas da minha cabeça, então decidi assar no forno, pois foi demorou uma eternidade, sim é porco mas o facto de ser selvagem é mais ou menos equiparado ao frango do campo, demora imenso tempo.... Viver a aprender.
Fui ao talho e pedi ao Sr. Jaime que me cortasse o bendito javali, pois, podem achar estranho mas sou uma menina da cidade e para mim a carne já vem em bifes.... por isso fez-me muita confusão ter pedaços enormes de javali, o sr. Jaime cortou alguns deixou outros prontos para eu fazer.
Temperei de um dia para o outro com sal, pimentão doce, pimenta, vinho branco, cebola picada, alho esmagado, …

Por aqui falamos bem e mal certo?
Desta vez não vou falar mal porque é mesmo uma questão de gosto.
Ganhei um pacote de macarronetes Milanesa de azeitona, fiz para acompanhar um strgonof.
A massa tem um sabor muito intenso a azeitona, agora dizem pois por isso é de azeitona, mas achei que o sabor era intenso demais para uma massa, por exemplo o esparguete de caril, tem sabor a caril mas fica um sabor suave quando junto com o "acompanhamento" da massa, esta tem mesmo um sabor muito intenso, ninguém ficou fã cá em casa.
Adiante, fiz um strogonoff de porco, parti umas febras em pedaços, temperei com sal, pimenta branca suldouro, e um pouco de sumo de limão.
Deixei marinar cerca de 30 minutos.
Num frigideira colocar uma colher se sopa de margarina, assim que esta estiver derretida, colocar os pedaços de febras, deixar fritar um pouco.
Assim que estiverem tenras, colocar um pacote de nata parmalat 3 queijos, (usei estas natas para que o sabor da azeitona não fosse tão intenso, ma…

Gostei tanto do meu doce preguiçoso que quis repetir.
Mas desta vez não tinha iogurte mas mesmo assim fiz.
Achei que laranja com chocolate é algo do outro mundo por isso desta vez usei sumo de laranja.
Tenho a acrescentar que ficou muito enjoativo, como não coloquei o iogurte devia ter colocado mais um pacote de natas.
Fiz da seguinte maneira:
1 lata de leite condensado 1 pacote de natas (devem colocar mais um pacote pois não leva iogurte e fica muito espesso) 1 pacote de sumo de laranja (tipo tang)
para cobertura
100 grs de chocolatae em tablete 100 ml de natas
Juntar todos os ingredientes e mexer muito bem, com a batedeira ou com varinha mágica. colocar numa taça e levar ao frio.
No microndas derreter o chocolate com as natas e mexer, colocar em cima do doce e levar ao frio até a hora de servir.
Também me disseram que dava para colocar pedaços de fruta mas esses ficam para a próxima quando duplicar as doses que acho que é pouca quantidade para colocar no meio alguma fruta.
Mas espe…

Vi uma receita de uma torta de legumes no blog A culinária e eu mas como tinha mistura de farinhas fui preguiçosa e não quis saber, resultado ficou muito massuda porque coloquei farinha a mais, a receita dava para seguir e fazer com as quantidades que lá estão mas pronto.  ao ficar muito massuda quando fui enrolar ela partiu-se, mas fica aqui uma ideia, para se quiserem fazer uma refeição rápida e saborosa com os ingredientes que escolherem ao vosso gosto.
Para esta torta usei  6 c. sopa bem cheias de farinha de trigo (não precisavam colocar tantas) 1 courgete ralada 1 cenoura salada sal q.b. 4 ovos Salsa picada fresca 
Numa taça juntar tudo e mexer homogeneamente.
Colocar num tabuleiro forrado com papel vegetal e levar ao forno cerca de 20 minutos.
Assim que estiver colocar em cima de um pano e enrolar dedicar arrefecer um pouco. (mais uma vez passei á frente e o resultado foi que o queijo derreteu pois a torta estava quente)
Colocar queijo creme deixando uma espaço nas extremidades…

Vi uma receita de polenta no aqui mas como não encontrei a embalagem a dizer polenta, fui ver que tipo de farinha era. Pois bem é sémola de milho, eu como já tinha comido uma espécie de polenta e não gostei do granulado decidi comprar farinha de milho e fazer assim, conforme a receita que vi.
Então num litro de leite coloquei coloquei 1 c. chá de sal e deixei ferver, assim que ferveu coloquei 250 grs de farinha de milho (não vos aconselho a colocar tanta porque engrossa muito e tive que colocar mais leite.
depois coloquei queijo flamengo que era o que tinha mexer bem com muita energia e colocar 2 colheres de sopa de manteiga, mexer mesmo bem.
Ficou "grossa" demais para o nosso gosto, mas estava bastante saborosa.
Quanto à "carne" que não é carne é soja comprei um pacote de soja em que as instruções d utilização são: para cada chávena de soja colocar 2 chávenas de água e deixar hidratar. Depois é "trabalhar" como se fosse carne. Já não é a primeira vez qu…

Fui desafiada por uma menina Madalena Caetano, para fazer uma receita que ela colocou na net (peço desculpa mas já não sei o sitio, eu apontei os ingredientes num papel)
Sei que não tinha este nome que lhe estou a dar, mas assim que partilhei foi este nome que lhe chamaram, achei giro.

Super fácil de fazer

1 embalagem de leite condensado
1 embalagem de natas
1 iogurte natural
1 pacote de sumo instantâneo (tipo tang) usei de morango

Para cobertura:

100 grs de chocolate em tablete para culinária
100 ml de natas

Colocar todo os ingredientes do doce num liquidificador ( eu aconselho a colocar numa tigela e com a varinha mágica ou mesmo com batedeira, pois fica espesso demais para o liquidificador)

Verter o preparado para uma taça, levar ao frio.

Preparar a cobertura derretendo o chocolate com as natas no microondas e colocar em cima do doce.

Levar ao frio até há hora de servir.

Em cima coloquei raspas de chocolate de morango e de leite.

Espero que gostem e se inspirem.

Bom proveito

Como estamos na época das cerejas.... comprámos uma caixa nos vendedores da estrada, e eram muitas e estavam a estragar-se. 
Fiz para não variar muito uma sobremesa.
Fiz assim.
Descaroçar cerejas (não sei a quantidade fui colocando)
Bater numa taça 3 ovos, 6 c. sopa de açúcar (não eram nada doces), 3 c. sopa de farinha, 200 ml de natas.
Esqueci de untar o pirex com manteiga e açúcar, mas devem fazer tive sorte não pegou.
Deitar a mistura em cima das cerejas e levar ao forno a 180º cerca de 30 a 40 minutos.
Fazer o teste do palito.
Mais uma vez lembro, (mais a mim do que a vocês, porque vocês não têm tanta pressa como eu para desenformar e comer) desenformem só quando estiver frio para não estragar, desta vez portei-me bem e por isso está tão lindo.
Espero que gostem e se inspirem.
Bom proveito

Fica um "bolo" de bolacha diferente mas muito agradável.

Fiz o creme do chesecake de manteiga de amendoim e passei as bolachas por café forte e fui barrando e fazendo camadas com o creme.

Colocar numa tigela, 1 embalagem de queijo creme, 220 grs de manteiga de amendoim e 100 grs de açúcar, bater bem até ficar com um creme.

Passar as bolachas por café forte e colocar o creme em cima, fazer até terminar todos os ingredientes, deu para dois pacotes de bolacha maria, terminar com o creme.

Derreter um pouco de chocolate e colocar em cima para enfeitar.

Espero que gostem e se inspirem.

Bom proveito

Aqui fica a receita original, deste cantinho fantástico Recanto com Tempero não fiz grandes mudanças só que em vez de ferver 200 ml de natas juntei tudo e em vez de gelatina neutra em pó usei 6 folhas de gelatina que derreti com um pedaço de água no microondas.

Fica divinal, muito fresco e super cremoso.

Não sabe a abacate e tem um leve sabor a lima super agradável.
Experimentem que não se vão arrepender.

Espero que gostem e se inspirem.

Bom proveito