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A mostrar mensagens de Fevereiro, 2019

Salame com Pimenta Rosa e Manteiga de Amendoim

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Ao tempo que queria experimentar esta receita, mas não tinha ainda pimenta rosa, achei os ingredientes super interessantes. Esta receita é da autoria do chefe Rui Ribeiro do blog Faz&Come.
Aqui fica a receita original, a minha acrescentei em cima manteiga de amendoim que aqueci no microondas para ficar mais fácil de espalhar, e fiz numa forma de bolo inglês.


Vamos lá a esta delicia que não durou quase tempo nenhum.
INGREDIENTES 125 gr de chocolate em pó 200 gr de bolacha tipo Maria 100 gr de manteiga sem sal 100 gr de açúcar 1 ovo  1 colher de chá de pimenta rosa em grão Manteiga de Amendoim Q.B.
PREPARAÇÃO Parta as bolachas em pedaços não muito grandes nem em pó, pode ser dentro de um saco e com o rolo da massa. Numa taça colocar todos os ingredientes e mexer, juntar as bolachas e aqui terão de mexer com as mãos. Numa forma de bolo inglês colocar película aderente para ser mais fácil desenformar depois. Colocar a mistura e calcar bem pode ser com as mãos, tapar com a película que sobra, leva…

Bochechas de tamboril de Fricassé

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Sendo eu super despistada como já têm vindo a saber, fui comprar peixe na loja de congelados, li Tamboril, trouxe, pensei vou fazer um arroz que já há muito que não comemos. Coloquei a descongelar de manhã, quando cheguei a casa toda contente abri o saco e.... era tipo filetes super finos e quadrados (como se fossem pedaços para o arroz), fui ler a etiqueta e... Bochechas de Tamboril, ora bola isto para o arroz não vai dar, encolhe demais e são poucas, decidi experimentar desta vez a receita de fricassé da Ana Rama, diferente do que tinha feito.
Só vos digo ficou uma delicia, é um pouco mais rijo que os bocados de tamboril que costumo comprar e ficou delicioso.

Temperar as bochechas de tamboril com sal, pimenta e sumo de limão, deixar a marinar mais ou menos cerca de 30 minutos, no minimo.
Numa frigideira colocar 1 cebola grande às rodelas, azeite e alhos picados. Deixo cozinhar um pouco para a cebola ficar macia, junto um pouco de vinho branco, as bochechas de tamboril e deixo cozinha…

Rojões com molho de laranja e alecrim

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Fiz esta receita que a Patricia Elisio partilhou no cantinho das cozinheiras, eu amante de molhos delicie-me ficou mesmo bom
Aqui fica o link para a receita original, se quiserem visitem o blog dela que tem ums receitinhas deliciosas.
Vamos lá
Ingredientes:
500 grs de rojões de porco
Sal q.b 2 colheres (sopa) de molho inglês 4 raminhos de alecrim fresco Aromáticas Vivas 1 laranja 200 ml de óleo
1 colher (sopa) de farinha
Modo de preparação:
Tempere os rojões com sal,, o molho inglês, o alecrim e o sumo da laranja. Deixe marinar por cerca de 30 minutos. Frite os rojões no óleo e retire-os para um prato de servir. Na mesma frigideira onde fritou os rojões adicione o molho da marinada seguido da farinha misturando muito bem para não formar grumos. Deixe cozinhar mexendo sempre até que engrosse um pouco. Deite o molho por cima dos rojões e sirva de seguida. Eu acompanhei com puré de batata.

Espero que partilhem e se inspirem.
Bom proveito.
Esta Receita foi feita em parceria com:


Obrigada por estar d…

Delicia de pêssego

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Mais um desafio superado

Este mês o bloog escolhido foi Cozinha pra 3 da Telma Correia, ela tinha um outro blog antes deste, e como ainda não tinha conseguido passar tudo eu fui ao mais antigo Telma Correia.

Fiz esta mousse de pêssego.

Cá vai.

Ingredientes:
1 lata de leite condensado 1 pacote de natas para bater 1 pacote de gelatina de ananás (usei tutti fruit) 1 lata de pêssego em calda (340 gramas)
Preparação: Prepare a gelatina segundo as instruções da mesma, substituindo a parte da água fria por calda do pêssego.  Reserve duas rodelas de pêssego para a decoração e triture as restantes com a varinha mágica. Bata as natas até ficarem cremosas e junte o leite condensado. Continue a bater. Adicione o pêssego triturado e misture bem. Por fim junte a gelatina. Coloque no frigorífico até ganhar a consistência suficiente para colocar, por cima, pedaços de pêssego a decorar.   







Bolo Anjo com Caramelo Salgado e Chocolate - Dia dos Namorados

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Este bolo ficou maravilhosos, foi para o dia dos namorados já vem atrasado aqui para o blog, mas a minha vida ta,bém não se resume só ao blog, e às vezes ocorrem imprevistos e nem sempre conseguimos fazer tudo o que queremos, enfim.
Venho deixar esta sugestão fantástica para qualquer altura do ano pois o amor celebra-se todos os dias certo?
Fiz esta receita de Bolo Anjo, mas em vez do cremor tártaro que desta vez não tinha coloquei 1 colher de chá de vinagre, não vi alteração nenhuma nem para melhor nem para pior dai, julgar que fará o mesmo efeito que o cremor tártaro.
Ingredientes: 6 claras 175 Grs de açúcar 75 grs Farinha 1 c. Chá Vinagre 1 c. café fermento
Bater as claras em castelo. Numa tigela colocar os restantes ingredientes, e ir acrescentando com uma espátula muito devagar nas claras, muito devagar para não retirar o ar destas. Não untar a forma passar por água somente. Colocar a massa na forma e se necessário espalhar com uma espátula para que fique uniforme. Levar ao forno 170º cerc…

Taralli al Naspro - Desafio Carnaval Cantinho das Cozinheiras

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Bem o doce de Carnaval saiu ficou diferente do que estava a espera. Ficou delicioso. 3 cozeram demais e não gostei tanto mas os outros estavam super fofos pareciam mesmo donuts. Aqui fica o link de onde tirei a receita e não fiz nenhuma alteracao. Não fiz o Naspro preferi fazer glacé, achei mais fácil e mais rápido.
Obrigada

Sopa de Agrião - Legumes no Forno

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Mais uma sopa que ficou deliciosa.
Tive de comprar abóbora, apesar de ter no congelador uns cubos, porque a abóbora congelada para assar no forno não ia fica nada de jeito, pois larga muita água.
Coloquei abóbora descascada, batatas cortadas em cubos, courguete cortada em cubos, num pirex (este vai à máquina e assim não tenho tanta loiça para lavar, como da última sopa), coloquei um fio de azeite, alho em pó e sal q.b. Deixei assar mais ou menos cerca de 15 a 20 minutos. Na panela coloquei mais um fio de azeite, cebola picada e alho picado, refoguei um pouco, depois coloquei os legumes e acrescentei água até tapar os vegetais. Deixar cozer cerca de 15 minutos, passar com a varinha mágica, acrescentar os agriões, mexer, rectificar temperos, tapar e desligar.
Servir quente.
Espero que gostem e se inspirem, bom proveito.

Bolo de Iogurte Grego Satracciatella

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A colega fez anos, e como não gosta que se saibam, mas como aqui a começar por mim que adoro festejar os meus anos, fiz um bolo super simples e rápido. Uma vizinha ofereceu-me uns iogurtes que não gostava e estavam quase a acabar a validade e eu decidi fazer um bolo com esse iogurte, uma vez que a colega gosta de bolos simples. A minha filha que se lembrou que ela fazia anos, quis fazer o bolo, claro que eu deixei pois também era tão simples.
Numa taça colocar 
2 medidas de iogurte (era de litro)
1 e 1/2 medida de açúcar amarelo
2 medidas de farinha com fermento
1 medida de leite
1 medida de óleo
4 ovos L
Juntar tudo numa tigela, mexer tudo à mão, colocar desmoldolante na forma, levar ao forno, fazer teste do palito, deixar arrefecer e desenformar.
A massa estava deliciosa, estava tipo queijada.


Espero que partilhem e se inspirem.
Bom proveito


Frango Assado com tomilho e funcho com molho Barbecue

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Mais uma receita muito simples que ficou deliciosa.
Desta vez fiz o molho de churrasco que costumo fazer aqui e coloquei num frasco que depois foi para o frigorífico e assim vou podendo assim usar noutros pratos e estando sempre disponível, sim aqui adoramos.
O franco coloquei num tabuleiro temperado com azeite, alho esmagado, tomilho fresco e funcho fresco das Aromáticas Vivas. Levar ao forno até estar assado, não sei precisar o tempo, podem sempre abrir a meio e regar. Não acrescentei sal pois usei as aromáticas e como depois iríamos colocar o molho preferi assim. Espero que gostem, partilhem e se inspirem. Bom proveito



Esta receita foi feita em parceria com:


Tiras de Frango com Molho Mostarda à Moda da Eugénia

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Este frango estava divino, mais uma vez lá no grupo do Cantinho das Cozinheiras existe muita partilha de receitas, mesmo de meninas que não têm nem páginas nem blogs, mas que nos presenteiam com estas maravilhas. A menina Eugénia é uma das que não tem blog nem página mas partilha umas receitas divinas que quando se experimentam já não se quer outra coisa.
Cá está, ela fez com frango eu cortei peitos de frango em tiras.
 A receita é muito fácil. Nada de novo. Temperar as tiras de frango com sal, pimenta e sumo de limão com antecedência.  Depois fritei-os em vaqueiro com 3 dentes de alho inteiros.  Retirei-os para uma travessa.  Na restante margarina juntei mostarda (1 a 2 colheres de sopa), e um pacote de natas.  Envolvi e depois de apagar, salsa picada e deitar por cima dos bifes. 
Simples não???


Espero que partilhem e se inspirem.
Bom proveito
OBS: Esta receita foi feita em parceria com:



Mimos de Pescada de Fricassé

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De tanto as meninas publicarem no grupo Cantinho das Cozinheira, o bendito fricassé resolvi fazer, mas como não consegui encontrar as receitas das meninas a tem e tinha visto uma publicação da Maria Helena Gomes, fui ver e fazer para os mimos de pescada.

Não era bem esta que as meninas tinham postado (descobri mais tarde) mas esta também ficou deliciosa, todos gostaram, comeram e não deixaram molho nos pratos.

A receita original está aqui, era fricassé de lulas, mas eu fiz de mimos de pescada.

Cá vai a minha receita:

Ingredientes:

4 mimos de pescada congelados
1 cebola
Polpa de Tomate q.b.
2 gemas
1 colher (sopa) de mostarda
Salsa picada fresca das Aromáticas vivas.
Limão
Sal, azeite, margarina e louro (usei suldouro)

Num tacho médio coloque rodelas de cebola a revestir o fundo. Acrescente um fio de azeite e margarina e deixe refogar.
Acrescente um pouco de polpa de tomate, uma folha de louro e deixe cozinhar em lume não muito forte. Retire depois o louro e rale o restante preparado com a varin…

Folhado de Frango com Bacon e Queijo

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Ora mais uma aplicação da massa folhada que fiz.
Ficou um pouco "seco" decidi fazer a "pasta" que costumo fazer para os nuggets, numa picadora picar peitos de frango com bacon, Depois estiquei a massa folha, dei uns cortes nos lados deixando ficar lisa no meio, coloquei a carne picada, fazendo um "cova" para colocar queijo, usei mozzarela ralado mas podem colocar um a vosso gosto fechei uma tira de cada vez para ficar com um efeito bonito. Pincelar com ovo batido e levar ao forno cerca de 25 a 30 minutos.
Sirvam acompanhado com uma salada.
Espero que gostem se inspirem e partilhem.
Bom proveito



Blue Velvet com Creme Russo - O meu bolo de Aniversário

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Bem não podia deixar passar em branco este dia tão importante para mim, sim faço 38 anos, não é uma maravilha?????

Descobri esta loja fantástica a Doce Magia, a menina é 5 estrelas tanto em simpatia como na qualidade dos produtos.

Comprei alguns que vou colocando aqui e na página do facebook, se quiserem passem lá e se gostarem podem sempre seguir.

Desta vez sem esforço nenhum fiz um bolo maravilhoso mesmo ao meus gosto, e o creme? Nem voz conto está fantástico tanto de sabor como de consistência.

Vou deixar aqui algumas fotos, o bolo é só comprarem o preparado e acrescentar, ovos, oleio e água conforme indica a embalagem, mexer e colocar numa forma, eu passem desmoldolante , e levar ao forno, fazendo o teste do palito.

Usei 2 tachos de 16 cm de diâmetro pois não encontrei forma e queria fazer um bolo alto.

Para o creme a mesma coisa, seguir instruções da embalagem, colocar água e bater, colocar num saco de pasteleiro com um bico à escolha e dar asas à imaginação.

Muito obrigada a to…