segunda-feira, 16 de julho de 2018

Chese de Manteiga de Amendoim em Cama de Bolacha


Fica um "bolo" de bolacha diferente mas muito agradável.

Fiz o creme do chesecake de manteiga de amendoim e passei as bolachas por café forte e fui barrando e fazendo camadas com o creme.

Colocar numa tigela, 1 embalagem de queijo creme, 220 grs de manteiga de amendoim e 100 grs de açúcar, bater bem até ficar com um creme.

Passar as bolachas por café forte e colocar o creme em cima, fazer até terminar todos os ingredientes, deu para dois pacotes de bolacha maria, terminar com o creme.

Derreter um pouco de chocolate e colocar em cima para enfeitar.

Espero que gostem e se inspirem.

Bom proveito

domingo, 15 de julho de 2018

Chesecake Abacate e Lima




Aqui fica a receita original, deste cantinho fantástico Recanto com Tempero não fiz grandes mudanças só que em vez de ferver 200 ml de natas juntei tudo e em vez de gelatina neutra em pó usei 6 folhas de gelatina que derreti com um pedaço de água no microondas.

Fica divinal, muito fresco e super cremoso.

Não sabe a abacate e tem um leve sabor a lima super agradável.
Experimentem que não se vão arrepender.

Espero que gostem e se inspirem.

Bom proveito

sábado, 14 de julho de 2018

Chesecake Manteiga de Amendoim



Mais um desafio superado.

Desta vez escolhemos uma página de um livro, sem saber qual era, e calhou-me esta receita.

Super fácil e super prática de fazer, já repetimos de tão boa.

Acrescentei amendoins à receita original para lhe dar mais textura, ficou divino.

Como estava com muita pressa para comer (como sempre), coloquei no congelador enquanto jantávamos, retirei e coloquei o chocolate em cima, devorámos todos, parece impossível, sim somos 5 mas mesmo para 5 ainda é bastante.

Vamos há receita.

200 Grs de Bolachas digestivas (usei maria)

70 Grs de manteiga derretida

Triturar as bolachas, juntar a manteiga e forrar uma forma de fundo amovivel com papel vegetal.

Calcar bem esta mistura e reservar no frio enquando prepara o creme.

Numa tigela bater 1 embalagem de queijo creme com 100 grs de açúcar, juntar 220 grs de manteiga de amendoim .

Eu acrescentei um pouco de amendoins partidos, pois dizia manteiga de amendoim com pedaços a minha não tinha.

Colocar em cima da mistura das bolachas e levar ao frio.

Derreter 30 grs de chocolate e enfeitar quase na hora de servir.

Usei uma forma grande demais para as quantidades, por isso não se nota muito a diferença de camadas, mas irei fazer em aros para ver como fica.

Espero que gostem e partilhem as vossa iguarias.


sexta-feira, 13 de julho de 2018

Pasteis de Arroz com Linguiça


Sobrou arroz cozido o que fiz???

Coloquei no processador o arroz, um ovo, e uns pedaços de linguiça.

Passei tudo, provei e rectifiquei os temperos e com a ajuda de duas colheres modelei tipo "pasteis de bacalhau".

Coloquei numa caixa para que não colem uns nos outros e levei a congelar.

Assim que estavam congelados coloquei num saco de plástico para que ocupasse menos espaço no congelador.

Assim que quiserem é só fritar como qualquer salgado, fica crocante e muito delicioso.

Espero que gostem e se inspirem.

Bom proveito.



quinta-feira, 12 de julho de 2018

Micro Delicia


Quem disse que estas meninas servem só para fazer ovos e omeletas....

Não, não aqui nesta cozinha todos os aparetrchos têm de servir para mais que uma coisa.

Pois bem estas meninas sim usei as duas porque somos 5 mas não conseguimos comer tudo porque parecem pequenas mas levam bastante comida então sobrou para no dia seguinte alguém comer.

Cá vai,
Descascar e cortar em rodelas batatas, eu usei batatas doce laranjas, colocar nas microdelicias, as batatas um fio de azeite e umas pedrinhas de sal, levar ao microondas cerca de 5 minutos.
Com um garfo ver se já estão meio cozidas, se não estiverem coloquem mais uns minutos, mas nunca esquecendo que ainda vão ao microondas mais tempo.
Numa taça misturar carne picada, temperar com especiarias usei gran massala, açafrão da Suldouro, orégão da Suldouro. mexer bem.
Colocar a carne picada em cima das batatas.

Num tacho fazer o molho béchamel ou simplesmente comprar, eu já não compro há algum tempo tenho feito sempre que é necessário.

Colocar um pedaço de manteiga assim que este estiver derretido colocar 1 a 2 colheres de sopa de farinha e mexer bem com uma colher de pau, ir acrescentando leite aos poucos e mexendo para que não crie grumos, se criar grumos passar com a varinha mágica.
Fazer até criar a considstência desejada.
temperar com sal, pimenta da Suldouro, noz moscada da Suldouro e umas gotas de limão.

Colocar o molho béchamel em cima da carne, levar ao microondas a redonda levou 6 minutos e a mais pequena levou 4 minutos, tem de ter atenção se acham que ainda não está cozido 



Enquanto isso num tabuleiro forrado com papel vegetal colocar um pedaço de queijo mozzarela ralado mais ou menos no formato das microdelicias e levem ao forno a gratinar.

Assim que as microdelicias estivem prontas, colocar o queijo em cima e servir.

Caso queiram adquirire produtos da Tupperware não esitem em pedir informações à menina Paula Matias aqui nesta página do facebook, ela é uma querida e tem havido grandes promoções.

Espero que gostem e se inspirem

Bom proveito









quarta-feira, 11 de julho de 2018

Bolo com Frutas Cristalizadas


Vi algures pelo facebook uma menina (já procurei mas como não guardei não consigo identificar) que fez um bolo com frutas cristalizadas, como tinha algumas que me sobraram do natal, decidi fazer mas à minha maneira.

Sei que na receita dela ela passa as frutas depois de demolhadas por farinha, eu não achei necessário e descobri o porquê, para que não ficassem todas no fundo da forma.

Mas também ficou fantástico, super húmido e bastante delicioso.

Numa tigela bater 6 claras em castelo e reservar.

Numa taça colocar as frutas cristalizadas cortadas em pedaços pequenos com água para retirar o excesso de açúcar.

Numa taça colocar, 6 gemas, 250 grs de açúcar, 250 grs farinha, 100 ml de óleo, 100 ml de leite, 1 colher de chá de fermento e mexer tudo.

Juntar as claras em castelo e mexer devagar para não retirar o ar à massa.

Colocar as frutas cristalizadas depois de escorridas, (aqui se quiserem passem por farinha para que fiquem no bolo todo).

Colocar numa forma de bolo inglês untada com spray desmoldante.

Levar ao forno cerca de 30 a 40 minutos, fazer o teste do palito.

Deixar arrefecer cá fora e desenformar.



Espero que gostem e se inspirem.

Bom proveito




terça-feira, 10 de julho de 2018

Mousse de Melão Enformada


Mais um doce que fiz para aproveitar a fruta, desta vez o melão, estava demasiado verde, então decidi fazer uma mousse, eu queria que ficasse mais tipo semi frio mas ficou mousse, dai quando desenformei foi mais dificil pois estava "mole" como as mousses, ficou fantástico.

Ainda congelei metade que deu um gelado fantástico e super fresquinho.

Hidratar 5 folhas de gelatina.

Bater 1 pacote de natas em chantily, juntar com uma espátula uma lata de leite condensado.

Derreter as folhas de gelatina no microondas em 4 colheres de sopa da mistura, e juntar estas na mistura para que fique bem incorporadas.

No liquidificador colocar o melão descascado e sem sementes para que faça sumo.

Juntar às natas.

Colocar numa forma de fundo amovivel e forrada com papel vegetal.

Levar ao frio até solidificar.

Em cima enfeitei com raspas de chocolate de morango e uma folhas de hortelã das Aromáticas Vivas)


Desenformar com muito cuidado ou se preferirem podem colocar em taças individuais.

Se quiserem fazer gelado é só colocar numa caixa e no congelador, retira uns minutos antes para de conseguir fazer as "bolas" com uma colher.

Se quiserem que fique mais "rijo" e mais semi frio aconselho a colocar mais folhas de gelatina, porque o melão deita muito liquido, e por isso ficou tipo mousse em vez de semi frio.

Espero que gostem e se inspirem.

Bom proveito