Cozinha da Anita

Pronto já todos sabemos que as comidas feitas em fogo lento, demoram mas são tão saborosas....
Desta vez a Ana Rama publicou umas febras no tacho, que decidi logo fazer.
Não fiz no tacho como ela porque tenho uma panela eléctrica e para mim é muito mais fácil fazer na panela porque fica a fazer sozinha.
Decidi fazer num dia que fomos passar na praia então deixei tudo preparado para quando chegássemos a casa a comida estar pronta.
Colocar todos os ingredientes na panela em cru, programar a mesma para função lento, temperatura 3 (usei esta porque achei que a temperatura 1 era muito fraca), e ela neste programa marca logo 3:00, programei para servir o jantar às 18h00 por isso quando chegamos a casa a comida já estava feita e ainda estava quente.
Costumo fazer assim muitas vezes quando quero cozinhar algo em que dá ara colocar os alimentos todos crus, e não tenho de fazer refogados assim dá para programar a que horas queremos que esteja pronto.
Ingredientes 
Febras (não sei o peso) cebol…

Vi esta receita aqui e decidi logo fazer é muito bom doce q.b., claro que se passou alguma coisa com o meu caramelo que não ficou igual e ainda por cima depois de frio solidificou ficou tipo rebuçado.
Chama-se doce flutuante eu não percebi logo porquê mas como sobrou um pirex que fiz, e o pirex é transparente, no dia seguinte em baixo estavam um liquido transparente que depois de provar era super doce parecia açúcar puro mas também não comemos essa parte, isso fazia com que o doce flutuasse, deu um efeito mesmo bonito.
Espero que gostem e se inspirem.
Bom proveito
Receita feita da Tele culinária na internet Video do Chefe Luís Machado.



Obrigada por estar desse lado.

No cantnho das cozinheiras fui mais uma vez desafiada e.... cá está fiz algumas aterações porque não tinha todos os ingredientes em casa e porque achei, tal como todas que era chocolate a mais. Fiz num dia em que as minhas crias vieram para casa cada uma com uma mazela, ora no joelho, ora no cotevelo, ora na cabeça, enfim vida de criança é mesmo dificil. O video original para poderem comparar. Deixo alguns apontametos : 1-Não tao grande como parece. 2-Fiz com massa folhada e estava super mole.
3- Não tinha os ovinhos coloquei marshmallow.
4-Só usei o creme de avelãs em todo ele ( o buraco do meio tb ficou pequeno porque massa folhada inchou apesar de ter dado uns cortes).
5-Coloquei marshmallow e kinder bueno a enfeitar.
6-ficou divino experimentem.





Bem espero que gostem e se inspirem.

Bom proveito

Este doce ficou desta cor esquisita, nem eu estava á espera, pois isto é doce de pêssego.
Este pêssego é da qualidade "pêssego Rosa", ou seja depois de descascar é um pêssego bastante rijo e muito branco, mas ao pé do caroço é um vermelho mais para o roxo, dai ter ficado desta cor.
Mais uma boa dose de fruta que comprei só por estar tocada, comprei bastante e fiz alguns sumos para os pacotes dos miúdos e depois decidi fazer doce, novamente.
Descasquei os pêssegos e coloquei num tacho os pêssegos cerca de 2,300 Kgs, e coloquei 3 Kgs de açúcar, desta vez descasquei para tachos diferentes, coloquei ao lume até estarem cozidos e passar com a varinha mágica, deixar apurar mais um pouco, depois colocar em frascos esterilizados ainda quente e fechar, colocar os frascos de cabeça para baixo e deixar arrefecer assim.
Muito cuidado com esta operação porque eu queimei a mão, o doce caiu em cima da mão ainda a ferver enquanto fazia esta operação.
Ficou delicioso mas esqueci de acrescen…

Bem aqui falhei de muitas maneiras mas queria tanto tentar fazer um sumo de pinacolada que foi o que fiz.

Falhei na medida que podia ter aproveitado a "polpa" para fazer um bolo ou até mesmo uma compota mas enfim, já fiz e está feito.

Então comprei um abacaxi em promoção e decidi que ia fazer um sumo, mas um para colocar nos pacotes para os miúdos levarem para a escola.

Descasquei e coloquei num tacho deu cerca de 580 grs, com um pouco de água (100 grs), e açúcar (160 grs) deixei ferver, coloquei coco (100 grs) e deixei que o abacaxi estivesse cozido.

Passei com a varinha mágica e depois coei num passador, coei muito bem pois o coco absorve muito o liquido. Aqui falhei deitei esta "polpa" para o lixo, enfim.

Coloquei num jarro uma parte para bebermos à refeição e ainda coloquei em 2 pacotes pequenos para os miúdos.

Espero que gostem e se inspirem.

Bom proveito



Obrigada por estar desse lado.

Deixo aqui a pizza rápida que fiz no fim de semana, eu não o mais velho eu só me limitei a juntar os ingredientes da massa.
Então é a recita da massa versátil que levar 1 + 1/3 de uma chávena de farinha, 1 chávena de iogurte grego natural, acrescentei ainda 1 pitada de sal. mexer bem e com as mãos moldar a forma que querem eu optei por uma rectangular, depois o mais velho colocou os ingredientes a gosto, esta levou ketchup em cima da base, queijo ralado e queijo em fatias cortadas em pedaços, fiambre, paio e um pouco de abacaxi.
Mas o recheio fica ao vosso gosto
Levar ao forno 20 minutos, fica maravilhosa pois nós gostamos da pizza com massa alta e fofo que é como esta fica e bem recheada já que somos nós que colocamos o recheio.
Espero que gostem e se inspirem.
Bom proveito

Obrigada por estar desse lado.

Fiz um direto com esta receita, mas existiu tantos percalços com a gravação que no fim reduzi em muito o video, e como não consegui filmar direito o que estava a fazer nem vos deixo aqui o video.
Mas vou deixar a receita direitinho para que possam fazer, não é nada difícil e é bem rápida de executar.

Os ingredientes para massa: 1 ovo + 1gema para pincelar 130grs açúcar 130 grs margarina amolecida 300 grs farinha.
Para os ovos moles: 130 grs açúcar 70 ml de água 6 gemas Canela q.b.
Modo de preparação: Bater o açúcar com a manteiga e o ovo, ir juntando a farinha.
Deixar a massa repousar no frio, enquanto isso preparar os ovos moles.
Num tacho aquecer a água com o açúcar, assim que tiver ponto espada (eu não me baseei nisto assim que começou a ferver) colocar um pouco da calda nas gemas (para que estas não cozam) e depois colocar novamente ao lume, acrescentar a canela, assim que começar a engrossar desligar e deixar arrefecer.
Esticar pedaços de massa com a ajuda do rolo com cerca de 4mm de espes…