Cozinha da Anita

Mais um desafio superado, o blog da Piteca foi o escolhido e eu escolhi esta receita um pouco diferente mas que adorei.
A receita original.


Ingredientes: 

500 g de bacalhau demolhado 
1,5 kg de batatas (usei batatas em rodelas pré fritas, e coloquei-as no forno em vez de as fritar)
1 cebola grande 
3 dl de azeite 
6 gemas 
Pimenta branca acabada de moer da Suldouro 
Salsa picada da Suldouro 
Modo de preparação: 

Coza o bacalhau, retire-lhe as peles e espinhas e abra em lascas. Descasque e corte as batatas em rodelas grossinhas que se fritam em óleo fervente, sem deixar ganhar cor. (eu coloquei as pré fritas no forno cerca de 30 minutos, a meio virei para dourar dos dois lados.)
Num pirex  colocam-se camada alternadas de batatas fritas e lascas de bacalhau, terminando com uma camada de batatas.  Pica-se a cebola tão miudinha que fique quase uma espuma e leva-se ao lume num tacho com o azeite, só até cozer a cebola.  Num recipiente à parte desfaça as gemas ás quais se junta pouco a pouco o azeite e…

Assim que vi aqui adorei e tive logo que experimentar.
Pedi a mãe para comprar as nozes, mas ela não reparou e comprou nozes pecan, ora bem eu ainda não as tinha experimentado, mas são bem boas o sabor um pouco diferente do que estamos habituados, mas muito deliciosas.
Esta receita foi partilhada no grupo Cantinho das Cozinheiras assim como quem não quer a coisa , tipo quem vai fazer? Pois eu fiz adorei e já repedi, para mim é uma tigelada eles chamam de Tarte cremosa, bem é deliciosa não tenho palavras para descrever, experimentem que não se vão arrepeneder.



Ingredientes:
100 g de margarina
250g de açúcar
2 chávenas de leite
130g de farinha
3 ovos
150 g de nozes
açúcar em pó para polvilhar

preparação:

Derrete-se a margarina e junta-se ao açúcar e mexe-se bem. Deita-se o leite, os ovos e a farinha e bate-se muito bem. Por fim, deitam-se as nozes que se envolvem bem no preparado.

Deite o preparado na forma untada com margarina e leve ao forno a 180º, cerca de 45 minutos. Se a parte de cima começ…

Com algum atraso mas cá vai, mais um desafio superado no cantinho do costume. Estas queijadinhas de leite são deliciosas e já as repeti umas poucas de vezes, são muito fáceis e super viciantes. Experimentem.
A receita Original encontram aqui neste blog que tem muita coisa deliciosa, fácil e prática.
Aqui fica a receita.
Ingredientes: 1/2 l de leite 2 ovos inteiros 300 g de açúcar 100 g de farinha 50 g de manteiga
Bater os ovos com o açúcar e juntar a manteiga derretida, depois a farinha e o leite. Colocar nas formas de queques ou se quiserem em formas de silicone, não convem colocar em formas de papel porque a massa é muito liquida. Levar ao forno até estar cozido (cerca de 15 a 20 minutos).  Deixar arrefecer nas formas, porque fica muito mole enquanto está quente ou mesmo morno, e não fica fácil de desenformar, partem-se todas. Depois de feitas e desenformadas deitar açúcar em pó e canela (para quem gostar) por cima. Nós comemos assim mesmo, nem tivemos tempo de colocar mais nada.

A minha participação, em mais um desafio,   Pão com chouriço e bacon 500 grs de farinha de trigo 300ml de água morna 5 grs de fermento de padeiro seco Sal qb. Amassar no robot até ficar uma massa elastica. Colocar numa taça tapado com pano num lugar quente e sem correntes de ar a levedar até ficar com o dobro do tamanho. Amassar mais um pouco e juntar 200 grs de bacon sos cubos e 1 chouriço corrente cortado em pedaços pequenos, amassar até estar o recheio em toda a massa. Colocar na panela de pressão eletrica, na função pastelaria durante 40 minutos, retirar e deliciarem-se ainda quente com manteiga ou assim simples, podem sempre deixar arrefecer. Espero que gostem.
Obrigada Mary Soliani Moreira pelo desafio.
Obrigada por estar desse lado.

Mais um desafio do grupo.

Desta vez do "O Refugio da Fusioncook", um grupo de partilha de receitas para quem tem panelas de pressão eléctricas, ajuda muito a começarmos a usar a nossa panela que por vezes não sabemos bem como funciona, nem temos ideia da facilidade que ela nos dá.

Bem o desafio este mês era o dia da criança fazer um bolo na nossa panela, pois bem eu como já têm reparado nas receitas que posto uso basicamente a função fritar para fazer refogado e a função guiso para todo o resto. Pois desta vez depois de ver algumas receitas partilhadas neste grupo em que faziam bolos na função pastelaria, decidi experimentar, fiquei espantada, claro que não dá para fazer nas nossas formas maravilhosas porque não cabem na panela, mas fica um bolo super fofo e alto fica lindo.

Como a minha vizinha só me "disse" (não é bem a palavra eu vi no face) que fazia anos no próprio dia, decidi então experimentar fazer o meu bolo na panela, fiz um bolo de beterraba, porque no …

O bolo de aniversario do meu mais velho sim 16 anos já passaram, como ele é fã de bolo de chocolate e todos os anos pede o mesmo, bolo de chocolate, para mim fica difícil pois gosto de variar, mas desta vez queria juntar o bolo de chocolate com caramelo salgado coisas que ele adora e ficou uma delicia.
Pronto vamos lá. A receita do bolo de chocolate fiz da Rita Nascimento, La Dolce Rita. 4 ovos 280grs açúcar 160 ml óleo 260 grs farinha 100 grs chocolate pó 1 c. cha fermento 160 ml água morna
Numa taça colocar os ovos, açúcar, e depois óleo, mexer. Juntar farinha, fermento e chocolate, mexer. Envolver água. Fica uma massa mais liquida que o normal mas é assim mesmo. Colocar spray desmoldolante ou untar as formas,  Usei duas formas de 16 cm (não são formas, são tachos de alumínio ) Levar ao forno cerca de 45 minutos mas é melhor fazerem teste do palito, assim que estiver cozido desenformar e deixar arrefecer.
O caramelo cremoso foi receita que retirei do Chef Francisco Moreira, num bol…

Mais uma sugestão para um jantar ou almoço rápido e saboroso.
Na panela elétrica colocar no menu fritar e tampa aberta, azeite, cebola alho, mexer até a cebola estar macia, colocar uma folha de louro (suldouro), e uns pedaços de bacon cortado em cubos, deixar fritar um pouco, colocar polpa de tomate, um pouco de vinho, deixar evaporar um pouco, colocar a carne (usei de porco para guisar), sal e pimenta (Suldouro) a gosto deixar alourar um pouco.
Cancelar o programa, colocar no programa guisar, potência 3, tempo 20 minutos.
Cancelar o programa, colocar uma lata de grão escorrendo a água, e uma boa "mão cheia" de hortelã picada (usei aromáticas vivas que tinha picado e congelado), tapar e colocar no programa guisar, potência 2, 10 minutos.
Servir assim mesmo ou acompanhado de um arroz branco e se quiserem polvilhar com mais hortelã.
Adoro o sabor da hortelã com grão vocês não?
Espero que gostem, se inspirem e partilhem muito.
Bom proveito.
OBS: Esta receita foi feita em parce…