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Febras no Tacho

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Pronto já todos sabemos que as comidas feitas em fogo lento, demoram mas são tão saborosas....
Desta vez a Ana Rama publicou umas febras no tacho, que decidi logo fazer.
Não fiz no tacho como ela porque tenho uma panela eléctrica e para mim é muito mais fácil fazer na panela porque fica a fazer sozinha.
Decidi fazer num dia que fomos passar na praia então deixei tudo preparado para quando chegássemos a casa a comida estar pronta.
Colocar todos os ingredientes na panela em cru, programar a mesma para função lento, temperatura 3 (usei esta porque achei que a temperatura 1 era muito fraca), e ela neste programa marca logo 3:00, programei para servir o jantar às 18h00 por isso quando chegamos a casa a comida já estava feita e ainda estava quente.
Costumo fazer assim muitas vezes quando quero cozinhar algo em que dá ara colocar os alimentos todos crus, e não tenho de fazer refogados assim dá para programar a que horas queremos que esteja pronto.
Ingredientes 
Febras (não sei o peso) cebol…

Creme Flutuante com Leite Condensado

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Vi esta receita aqui e decidi logo fazer é muito bom doce q.b., claro que se passou alguma coisa com o meu caramelo que não ficou igual e ainda por cima depois de frio solidificou ficou tipo rebuçado.
Chama-se doce flutuante eu não percebi logo porquê mas como sobrou um pirex que fiz, e o pirex é transparente, no dia seguinte em baixo estavam um liquido transparente que depois de provar era super doce parecia açúcar puro mas também não comemos essa parte, isso fazia com que o doce flutuasse, deu um efeito mesmo bonito.
Espero que gostem e se inspirem.
Bom proveito
Receita feita da Tele culinária na internet Video do Chefe Luís Machado.



Obrigada por estar desse lado.

Vulcão de Kinder

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No cantnho das cozinheiras fui mais uma vez desafiada e.... cá está fiz algumas aterações porque não tinha todos os ingredientes em casa e porque achei, tal como todas que era chocolate a mais. Fiz num dia em que as minhas crias vieram para casa cada uma com uma mazela, ora no joelho, ora no cotevelo, ora na cabeça, enfim vida de criança é mesmo dificil. O video original para poderem comparar. Deixo alguns apontametos : 1-Não tao grande como parece. 2-Fiz com massa folhada e estava super mole.
3- Não tinha os ovinhos coloquei marshmallow.
4-Só usei o creme de avelãs em todo ele ( o buraco do meio tb ficou pequeno porque massa folhada inchou apesar de ter dado uns cortes).
5-Coloquei marshmallow e kinder bueno a enfeitar.
6-ficou divino experimentem.





Bem espero que gostem e se inspirem.

Bom proveito

Doce de Pêssego Rosa

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Este doce ficou desta cor esquisita, nem eu estava á espera, pois isto é doce de pêssego.
Este pêssego é da qualidade "pêssego Rosa", ou seja depois de descascar é um pêssego bastante rijo e muito branco, mas ao pé do caroço é um vermelho mais para o roxo, dai ter ficado desta cor.
Mais uma boa dose de fruta que comprei só por estar tocada, comprei bastante e fiz alguns sumos para os pacotes dos miúdos e depois decidi fazer doce, novamente.
Descasquei os pêssegos e coloquei num tacho os pêssegos cerca de 2,300 Kgs, e coloquei 3 Kgs de açúcar, desta vez descasquei para tachos diferentes, coloquei ao lume até estarem cozidos e passar com a varinha mágica, deixar apurar mais um pouco, depois colocar em frascos esterilizados ainda quente e fechar, colocar os frascos de cabeça para baixo e deixar arrefecer assim.
Muito cuidado com esta operação porque eu queimei a mão, o doce caiu em cima da mão ainda a ferver enquanto fazia esta operação.
Ficou delicioso mas esqueci de acrescen…

Sumo de Pina Colada

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Bem aqui falhei de muitas maneiras mas queria tanto tentar fazer um sumo de pinacolada que foi o que fiz.

Falhei na medida que podia ter aproveitado a "polpa" para fazer um bolo ou até mesmo uma compota mas enfim, já fiz e está feito.

Então comprei um abacaxi em promoção e decidi que ia fazer um sumo, mas um para colocar nos pacotes para os miúdos levarem para a escola.

Descasquei e coloquei num tacho deu cerca de 580 grs, com um pouco de água (100 grs), e açúcar (160 grs) deixei ferver, coloquei coco (100 grs) e deixei que o abacaxi estivesse cozido.

Passei com a varinha mágica e depois coei num passador, coei muito bem pois o coco absorve muito o liquido. Aqui falhei deitei esta "polpa" para o lixo, enfim.

Coloquei num jarro uma parte para bebermos à refeição e ainda coloquei em 2 pacotes pequenos para os miúdos.

Espero que gostem e se inspirem.

Bom proveito



Obrigada por estar desse lado.

Pizza com Massa Versátil

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Deixo aqui a pizza rápida que fiz no fim de semana, eu não o mais velho eu só me limitei a juntar os ingredientes da massa.
Então é a recita da massa versátil que levar 1 + 1/3 de uma chávena de farinha, 1 chávena de iogurte grego natural, acrescentei ainda 1 pitada de sal. mexer bem e com as mãos moldar a forma que querem eu optei por uma rectangular, depois o mais velho colocou os ingredientes a gosto, esta levou ketchup em cima da base, queijo ralado e queijo em fatias cortadas em pedaços, fiambre, paio e um pouco de abacaxi.
Mas o recheio fica ao vosso gosto
Levar ao forno 20 minutos, fica maravilhosa pois nós gostamos da pizza com massa alta e fofo que é como esta fica e bem recheada já que somos nós que colocamos o recheio.
Espero que gostem e se inspirem.
Bom proveito

Obrigada por estar desse lado.

Pampilhos - Direto

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Fiz um direto com esta receita, mas existiu tantos percalços com a gravação que no fim reduzi em muito o video, e como não consegui filmar direito o que estava a fazer nem vos deixo aqui o video.
Mas vou deixar a receita direitinho para que possam fazer, não é nada difícil e é bem rápida de executar.

Os ingredientes para massa: 1 ovo + 1gema para pincelar 130grs açúcar 130 grs margarina amolecida 300 grs farinha.
Para os ovos moles: 130 grs açúcar 70 ml de água 6 gemas Canela q.b.
Modo de preparação: Bater o açúcar com a manteiga e o ovo, ir juntando a farinha.
Deixar a massa repousar no frio, enquanto isso preparar os ovos moles.
Num tacho aquecer a água com o açúcar, assim que tiver ponto espada (eu não me baseei nisto assim que começou a ferver) colocar um pouco da calda nas gemas (para que estas não cozam) e depois colocar novamente ao lume, acrescentar a canela, assim que começar a engrossar desligar e deixar arrefecer.
Esticar pedaços de massa com a ajuda do rolo com cerca de 4mm de espes…