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Taralli al Naspro - Desafio Carnaval Cantinho das Cozinheiras

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Bem o doce de Carnaval saiu ficou diferente do que estava a espera. Ficou delicioso. 3 cozeram demais e não gostei tanto mas os outros estavam super fofos pareciam mesmo donuts. Aqui fica o link de onde tirei a receita e não fiz nenhuma alteracao. Não fiz o Naspro preferi fazer glacé, achei mais fácil e mais rápido.
Obrigada

Sopa de Agrião - Legumes no Forno

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Mais uma sopa que ficou deliciosa.
Tive de comprar abóbora, apesar de ter no congelador uns cubos, porque a abóbora congelada para assar no forno não ia fica nada de jeito, pois larga muita água.
Coloquei abóbora descascada, batatas cortadas em cubos, courguete cortada em cubos, num pirex (este vai à máquina e assim não tenho tanta loiça para lavar, como da última sopa), coloquei um fio de azeite, alho em pó e sal q.b. Deixei assar mais ou menos cerca de 15 a 20 minutos. Na panela coloquei mais um fio de azeite, cebola picada e alho picado, refoguei um pouco, depois coloquei os legumes e acrescentei água até tapar os vegetais. Deixar cozer cerca de 15 minutos, passar com a varinha mágica, acrescentar os agriões, mexer, rectificar temperos, tapar e desligar.
Servir quente.
Espero que gostem e se inspirem, bom proveito.

Bolo de Iogurte Grego Satracciatella

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A colega fez anos, e como não gosta que se saibam, mas como aqui a começar por mim que adoro festejar os meus anos, fiz um bolo super simples e rápido. Uma vizinha ofereceu-me uns iogurtes que não gostava e estavam quase a acabar a validade e eu decidi fazer um bolo com esse iogurte, uma vez que a colega gosta de bolos simples. A minha filha que se lembrou que ela fazia anos, quis fazer o bolo, claro que eu deixei pois também era tão simples.
Numa taça colocar 
2 medidas de iogurte (era de litro)
1 e 1/2 medida de açúcar amarelo
2 medidas de farinha com fermento
1 medida de leite
1 medida de óleo
4 ovos L
Juntar tudo numa tigela, mexer tudo à mão, colocar desmoldolante na forma, levar ao forno, fazer teste do palito, deixar arrefecer e desenformar.
A massa estava deliciosa, estava tipo queijada.


Espero que partilhem e se inspirem.
Bom proveito


Frango Assado com tomilho e funcho com molho Barbecue

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Mais uma receita muito simples que ficou deliciosa.
Desta vez fiz o molho de churrasco que costumo fazer aqui e coloquei num frasco que depois foi para o frigorífico e assim vou podendo assim usar noutros pratos e estando sempre disponível, sim aqui adoramos.
O franco coloquei num tabuleiro temperado com azeite, alho esmagado, tomilho fresco e funcho fresco das Aromáticas Vivas. Levar ao forno até estar assado, não sei precisar o tempo, podem sempre abrir a meio e regar. Não acrescentei sal pois usei as aromáticas e como depois iríamos colocar o molho preferi assim. Espero que gostem, partilhem e se inspirem. Bom proveito



Esta receita foi feita em parceria com:


Tiras de Frango com Molho Mostarda à Moda da Eugénia

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Este frango estava divino, mais uma vez lá no grupo do Cantinho das Cozinheiras existe muita partilha de receitas, mesmo de meninas que não têm nem páginas nem blogs, mas que nos presenteiam com estas maravilhas. A menina Eugénia é uma das que não tem blog nem página mas partilha umas receitas divinas que quando se experimentam já não se quer outra coisa.
Cá está, ela fez com frango eu cortei peitos de frango em tiras.
 A receita é muito fácil. Nada de novo. Temperar as tiras de frango com sal, pimenta e sumo de limão com antecedência.  Depois fritei-os em vaqueiro com 3 dentes de alho inteiros.  Retirei-os para uma travessa.  Na restante margarina juntei mostarda (1 a 2 colheres de sopa), e um pacote de natas.  Envolvi e depois de apagar, salsa picada e deitar por cima dos bifes. 
Simples não???


Espero que partilhem e se inspirem.
Bom proveito
OBS: Esta receita foi feita em parceria com:



Mimos de Pescada de Fricassé

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De tanto as meninas publicarem no grupo Cantinho das Cozinheira, o bendito fricassé resolvi fazer, mas como não consegui encontrar as receitas das meninas a tem e tinha visto uma publicação da Maria Helena Gomes, fui ver e fazer para os mimos de pescada.

Não era bem esta que as meninas tinham postado (descobri mais tarde) mas esta também ficou deliciosa, todos gostaram, comeram e não deixaram molho nos pratos.

A receita original está aqui, era fricassé de lulas, mas eu fiz de mimos de pescada.

Cá vai a minha receita:

Ingredientes:

4 mimos de pescada congelados
1 cebola
Polpa de Tomate q.b.
2 gemas
1 colher (sopa) de mostarda
Salsa picada fresca das Aromáticas vivas.
Limão
Sal, azeite, margarina e louro (usei suldouro)

Num tacho médio coloque rodelas de cebola a revestir o fundo. Acrescente um fio de azeite e margarina e deixe refogar.
Acrescente um pouco de polpa de tomate, uma folha de louro e deixe cozinhar em lume não muito forte. Retire depois o louro e rale o restante preparado com a varin…

Folhado de Frango com Bacon e Queijo

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Ora mais uma aplicação da massa folhada que fiz.
Ficou um pouco "seco" decidi fazer a "pasta" que costumo fazer para os nuggets, numa picadora picar peitos de frango com bacon, Depois estiquei a massa folha, dei uns cortes nos lados deixando ficar lisa no meio, coloquei a carne picada, fazendo um "cova" para colocar queijo, usei mozzarela ralado mas podem colocar um a vosso gosto fechei uma tira de cada vez para ficar com um efeito bonito. Pincelar com ovo batido e levar ao forno cerca de 25 a 30 minutos.
Sirvam acompanhado com uma salada.
Espero que gostem se inspirem e partilhem.
Bom proveito