Cozinha da Anita

Uma sobremesa rápida e bastante saborosa, o sabor do caramelo com o café fica excelente.
Vi esta receita aqui  só vos digo foi todo numa refeição, e ainda bem porque o raio do pudim teimou em desmontar, mas aqui para nós também não se come tudo inteiro certo?
Olhem mais simples não pode ser, demora é tempo para que o bendito pudim arrefeça, pois é se não arrefecer ainda é pior as bolachas flutuam, eu como não usei forma nem quis arriscar.
Fazer 2 pacotes de pudim de caramelo instantâneo conforme a embalagem.
Deixar arrefecer.
Passar bolachas torradas ou maria conforme o gosto por café (assim um entra e sai muito rápido) colocar camadas de bolacha e depois pudim até acabar os ingredientes finalizar com o pudim.
Se quiserem podem enfeitar com bolacha ralada eu não quis, também não tive tempo que eles começaram a atacar logo.
Espero que gostem e se inspirem.
Bom proveito.

Na página do facebook , no cantinho das cozinheiras uma menina a  Clarinha Silva colocou lá um pudim de ananás, eu adorei e decidi fazer.

Assim que abri o pacote de gelatina, veio um cheiro que não era ananás, então fui ver a embalagem e... era gelatina de melão que tinha comprado para experimentar, claro que fiz na mesma.
Não ficou muito doce, ficou doce.

Usei a forma da A Metalurgica bakeware Produtions SA, ficou maravilhoso.

1 Lata de leite condensado
2 Pacotes de gelatina de melão
750 ml de água

Ferver 375 ml de água, juntar a gelatina, deixar arrefecer.
Untar uma forma com caramelo, reservar.
Juntar o leite condensado à mistura fria e mexer até ficar bem envolvido.
Colocar na forma.
Levar ao frio até solidificar.
Para desenformar passar a forma por água quente.

Espero que gostem e se inspirem.

Bom proveito.

Bem já tinha saudades da minha panela elétrica....
Desta vez uma menina perguntou se já tinha feito pudins, e disse que ficavam com uma textura fantástica e só demorava 15 minutos.
Apressei-me logo a fazer, em banho maria nunca tinha feito pudins, sempre no microondas, adoro mas realmente a textura não é a mesma.
Pronto cá vai
Numa tigela colocar 1/2 litro de leite, 5 ovos e 150 grs de açúcar, mexer com vara de arames.
Colocar numa forma de pudim untada com caramelo liquido, colocar na delicook com água até a meio da forma, colocar na temperatura máxima (3), e na função guisar durante 15 minutos.
Assim que acabar o tempo deixar mais um pouco já desligado, retirar e deixar arrefecer, desenformar e levar ao frio.
Muita atenção é mesmo necessário que deixem arrefecer pois eu não deixei e ao desenformar partiu-se, sim por aqui costuma-se dizer que não se come inteiro hihi.
Espero que gostem e se inspirem.







Receita em parceria com A Metalurgica Bakeware Produtions, S A

Fiz esta receita do Blog Receitas para a Felicidade em que a Mariana explica como fazer vários tipos de Danettes, eu escolhi estes porque achei deliciosos, eu adoro caramelo.
A receita original podem ver aqui, mas eu fiz no tacho.
Danettes é uma espécie de pudins, não confundam com iogurtes, é mais uma sobremesa, claro que se comem a qualquer hora do dia....


1/2 litro leite
80grs açúcar 
20 grs amido milho
2 gemas
3c. Sopa caramelo liquido
20 grs creme fraich (aqui fui enganada depois de ter feito e terem ficado fantásticos descobri que coloquei queijo fresco batido!!!! , mas agora tenho 1 litro para gastar... já agora não percebi qual a finalização do creme fraich, mas....)

Colocar tudo num tacho levar ao lume baixo e mexer ate ficar cremoso.
Colocar em frascos levar ao frio e deliciar-se a comer.

Espero que gostem e se deliciem

Receitinha retirada do livro da Carla Oliveira, Sal & Açúcar. Passando à publicidadde, podem adquirir o livro entrando aqui e escolhendo aqui, é baratinho e têm refeições super práticas e rápidas bem ao nosso gosto.
Cá vai...
Numa tigela misturar 250 grs de ricota, 200 grs de açúcar, 4 ovos grandes e 200 ml de natas, (também uma colher de chá de amido de milho mas eu esqueci-me e ficou delicioso)
Depois de bem misturado colocar numa forma de pudim previamente untada com caramelo.
Levar a cozer em banho maria num tacho. Demorou cerca de 1 hora na panela de pressao deve demorar menos tempo, no livro diz mais ou menos meia hora.
Espero que gostem e se inspirem.
Bom proveito

E porque nem só os olhos comem.... desta vez foi o meu filhote que fez este delicioso pudim, sim não saiu direito mas estava delicioso.
Ingredientes:
1 lata de leite condensado 2 medidas da lata de leite 4 ovos inteiros caramelo a gosto
Modo de preparação:
No liquidificador ou com a varinha mágica mexer todos os ingredientes.
Colocar numa forma que dê para o microondas.
Untar a forma com o caramelo, deitar a mistura.
Levar ao microondas por 10 minutos na potência media +, durante 10 minutos.
Deixar arrefecer (usou uma forma de silicone e enquanto está quente ele fica um pouco mole e é difícil retirar do microondas)

Desenformar com muito cuidado (caso não tenham cuidado sai bem na mesma e fica bom na mesma ehehe)

Espero que gostem e se inspirem

Bom proveito

Mais uma receita para o desafio da página  Cantinho das Cozinheiras deste mês foi o blog O meu Refugio Culinário Claro que quando a facilidade é muita.... temos tendência a fazer mais que uma receita, não pude evitar, achei uma receita para usar a cuajada sem ser a minha tarte de 3 chocolates ou uma panacota, adorei ficou mesmo delicioso, um pouco doce demais para uma gulosa como eu, mas na minha opinião o meu problema foi ter usado leite condensado normal em vez do magro, esse não deixa as sobremesas tão doces.
Cá vai a receita a origina aqui não fiz alterações (só na forma, usei na mesma da metalurgica mas em forma de flor) se bem que a receita que vi no blog era esta mas estava feita numa forma de pinheiro e agora não a encontro :(


Ingredientes:

1 Lata de Leite Condensado (usei nornal mas aconselho a usar o magro pois não fica tão doce.)
500 grs de Leite
1 Pacote de Natas
2 Saquetas de Cuajada
Caramelo Líquido q.b.

Colocam-se todos os ingredientes num tacho e mexe-se um bocadinho com a vari…

Ao tempo que queria fazer, pois adoro tudo o que tem gemas....
Como é Natal e comprei 3 litros de gemas não resisti... vi no blog Aqui e adorei foi tão fácil e saiu tão bem...
Esta tábua onde estou a servir é da Clementinatelier uma das lindas prendas de natal. Cá vai
Ingredientes:
8 Gemas (usei 12 porque é difícil fazer a conversão) 50 G Manteiga 100 G leite 200 G. Açúcar 100 G Côco ralado 1 pitada de sal
Margarina para untar
Modo de preparação:
Juntar todos os ingredientes e mexer até estarem todos bem envolvidos, não é necessário batedeira.
Untar com margarina e polvilhar com açúcar as forminhas de metal, podem optar por fazer um só.
Levar ao forno em banho maria no forno a 180º durante cerca de 30 minutos.
Eu achei que os meus cozeram demais, mas cada forno é único, fazer o teste do palito é sempre uma boa ideia.
Espero que gostem e se inspirem.
Bom proveito

Depois de uma grande ausência aqui estou eu a participar em mais um passatempo deste cantinho fantástico.
Deste mês calhou em sorte o blog Brincadeiras na cozinha que tem receitas fantásticas e muito muito fáceis ao gosto desta cozinha.
Aqui fica uma delas, não está totalmente igual porque ainda não tenho um robot de cozinha, mas estamos cá para fazer o que conseguimos da melhor maneira.
ADOREI ficou mesmo delicioso.

Ingredientes:

1 embalagem de mascarpone (250 grs)
2 Pacotes de Cuajada
1/2 L Leite
200 ml natas
100 grs Açúcar
1 C. Sopa de manteiga de amendoim (coloquei 3 porque adoro mas ficou uma delicia)
Caramelo para a forma
1 pitada de sal (acrescento meu eheh)

Modo de preparação:

Levar todos os ingredientes ao lume, ir mexendo até começar a engrossar (eu fiz assim porque quando uso cuajada ela tem de engrossar um pouco)
Colocar numa forma untada com caramelo e levar ao frio até ficar completamente sólido.
Como sobrou um pouco pois a forma era pequena, fiz uns pequenos e coloquei…

Aqui fica uma desilusão.
Não sei o que correu mal, pois a receita é super simples....
Mas realmente depois de colocar a massa do bolo na forma, e começar a deitar a massa do pudim em cima, reparei que se começaram a juntar, não sei porquê, até deitei muito devagar e coloquei uma colher no meio para não ir muito peso, bem acontece e não vamos desistir.... brevemente publico outra vez, pelo menos fotos porque tenho a certeza que vai sair igual á que estava na foto que vi no site da Nestlé....

Retirei a receita aqui

Cá vai....

Ingredientes para Bolo:


4 ovos 200g de açúcar 125g de manteiga 225g de farinha com fermento 60g de chocolate em pó 1dl de leite Ingredientes para o pudim: 1 lata de Leite Condensado  2 medidas (lata de leite condensado) de leite 4 ovos
Modo de preparação: Começar por fazer o bolo, batendo o açúcar e os ovos, até ficar uma mistura clara. Derreter a manteiga em lume brando e adicionar à mistura de ovos e açúcar. 

Misturar o chocolate em pó com a farinha e adicionar ao preparado anteri…

Este é o meu pudim de ovos de eleição.

Foi uma receita pssada pela minha vizinha e desde então....
Ingredientes:                                                       Receita Original
1/2 Litro de leite                                                1 Lt Leite 5 Ovos                                                               10 Ovos 150 Grs. de açúcar                                             300 Grs de Açúcar Caramelo liquido q.b.                                        Caramelo q.b.
Modo de preparação
Com a varinha mágica misturar todos os ingredientes.
Untar uma forma de pudim com caramelo liquido.
Colocar o preparado lá dentro e levar ao forno a 180º cerca de 30 minutos (depende dos fornos e também se gostam mais cozido ou menos, eu sou adepta de mal cozido)

Desenformar e servir (depois de frio se quiserem cá em casa marcha quase todo ainda morno)

Espero que gostem e se inspirem.

Bom proveito

Aceitei o desafio,aqui  de todos os meses fazermos doces mundiais, mas fiz batota.... nas fotos nem se nota mas não ficaria de consciência tranquila em estar a mentir, como fiz para a festinha de anos da minha filhota, teve de ser um pouco mais rápido, mas foi só a parte do pudim, porque ralei o pão ralado fresco e fiz tudo como mandava a receita, para ser sincera nem sei porque fui fazer o pudim diferente mas, fiz, pronto.
Coloquei as camadas todas direitinhas, bem tenho a dizer que ficou um pudim super diferente dos que costumo comer, estava bastante delicioso, e, sim também comi morno.
Pronto a receita era:
QUEEN OF PUDDINGS (Receita original) Ingredientes (6-8 doses) 25 gr de manteiga  285 ml de leite 100 gr de açúcar 85 gr de pão ralado fresco 2 ovos, separados Raspa e sumo de 1 limão 2 colheres (sopa) de doce de framboesa ou outro fruto vermelho a gosto Natas (opcional) Preparação Pré-aquecer o forno a 180ºC. Untar com manteiga uma forma ou travessa de forno. Reservar. Num tachinho levar a lu…

Aqui tirei a ideia do grupo do facebook cozinhar para crianças, achei super interessante e super prático, sem gordura e ainda dá para levar na lancheira para a escola.


Ingredientes:
4 Ovos 1 lata de salsichas de aves 8 unidades 1 embalagem de queijo ralado light Orégãos
Modo de preparação:
Colocar os ingredientes numa tigela e misturar, colocar em formas de pudins que possam ir ao forno, levar a cozer a 180º cerca de 30 minutos.
Experimentem são fabulosos, tenho pena de não ter feito mais pois tinhamos comido todos.

Nesta imagems estão os pudins acompanhado de salada e um creme de agrião, para levarem pa a escolinha.

Bem ontem queria muito uma sobremesa diferente de bolos, e como já tinha visto e falado para tirar uma duvidas com a menina aqui, decidi ir expreitar o blog e tem lá receitas super, super, super rápidas e boas :)

Bem vesga como ando ela também lá tem pudim de maçã, mas eu não vi então fiz a receita do pudim de chocolate e pêra e usei a base mas acrescentei maçã ralada e canela.

Pronto lá fui eu inventar outra vez, que quiserem fazer este pudim não coloquem a canela porque fica bom... mas não se percebe muito bem os sabores :)

Ingredientes:

1 lata de leite condensado
1 medida da lata de leite
3 ovos
3 maçãs raladas
1 colher de chá de canela
Caramelo liquido (usei da Dulcis)

Modo de preparação:

Colocar os leites, e os ovos numa tigela, mexer com a vara de arames.

Ralar as maçãs com casca mas sem caroços.

Acrescentar a canela.

Barrar uma forma que vá ao forno com caramelo liquido.

Levar ao forno a 220º cerca de 50 minutos (esteve a cozer enquanto jantávamos)

Desenformei ainda quente, e …

Bem depois de receber a minha encomenda da dulcis.... não podia esperar mais tempo então meti a cabeça a funcionar e mãos á obra.

Fiz estes pudins (os quais tive dificuldade de colocar nome), porque era para ficar tipo ganache, mas não sei que me deu.... Acho que assim também está bem nomeado.

Ingredientes:

3 Folhas de Gelatina
2 pacotes de natas
200 grs de chocolate branco da Nestlé
1 vagem de baunilha de Madagáscar da Boutique da Baunilha
200 grs de Caramelo Salgado da Dulcis

Modo de preparação:

Colocar num tacho ao lume as natas para aquecer
Hidratar as folhas de gelatina em água fria.
Partir o chocolate branco da Nestlé em bocadinhos
Abrir a vagem de baunilha de Madagáscar da Boutique da Bauninha ao meio e raspar as sementes para as natas, colocar as folhas de gelatina e o chocolate ao bocadinhos.
Mexer até estar tudo dissolvido.
Colocar em forminhas (usei a de silicone em forma de pudins, tão linda a minha última aquisição)
Colocar no congelador cerca de 30 minutos (eu e as minh…

Olhem vi este pudim aqui, e decidi experimentar, mas na minha versão microondas.

Ficou bastante bom mas também não usei a receita completa porque so tinha metade das claras.

Ingredientes:

4 claras
1/2 pacote de natas
100 ml de leite meio gordo
2 colheres de fécula de batata (era farinha)
1/2 lata de leite condensado
Caramelo liquido da Royal
Forma de pudim para microondas (ou outra qualquer que dê para microondas esta não é de pudim)

Modo de preparação:

Colocar caramelo liquido na forma
Misturar todos os ingredientes com a varinha mágica e colocar na forma.
Levar ao microondas por 13 minutos na potência máxima (o meu é 900wt)
O pudim fica com uma consistência parece ainda cru mas não está depois de arrefecer fica igual ao que sai do forno.
Depois de frio desenformar.
Rápido não?????
Vai uma fatia????

Pronto queria fazer uma coisa fresca e diferente claro que se comeu e estava muito bom mas a apresentação deixou muito a desejar.

Ingredientes
Pescada cozida e desfiada
sal
ervilhas
cenouras
milho
natas
6 ovos
margarina para barrar a forma

Modo de preparação

Cozi o peixe em água e um caldo knorr, depois desfiei
Noutro tacho cozi as ervilhas, as cenouras e quase no fim coloquei o milho (era enlatado).
Depois de cozidos passei os legumes num coador por água fria.
Coloquei os ovos numa tigela e bati ligeiramente, juntei, os legumes, o peixe e as natas e envolvi com cuidado.
Untei uma forma de pudim com margarina e coloquei a mistura lá dentro.
Levei ao forno até estar cozido.

A parte de desenformar é que foi difícil, descobri que tinha colocado demasiados legumes, pois estava muito pesado por isso foi difícil desenformar.

Aqui fica a dica :)