Pudim Doce de Especiarias


No grupo Refugio da Fusion Cook no facebook, o desafio era um pudim doce ou salgado em que o ingrediente que teria obrigatoriamente era açafrão.

Mais um desafio aceite, provado e aprovado.
Claro que o meu ficou horroroso de aspecto, mas delicioso de sabor, a minha pressa em desenformar as receitas dá nisto, e então os pudins, não escapa nenhum ficam sempre todos partidos.

Pudim Doce de especiarias.

Colocar 1/2 litro leite, sementes de cardomomo, pau de canela (Suldouro), açafrão, aroma de baunilha (Suldouro), uma pitada de pimenta branca (Suldouro) e sal  no fogão ate levantar fervura.
Numa taça bater 5 ovos e 150 Grs açúcar, juntar o leite depois de passar pelo coador devagar.
Numa forma de pudim (da metalurgica com tampa) colocar Caramelo e depois a mistura.
Na panela eléctrica colocar a forma do pudim, colocar água na cuba até mais ou menos metade da forma.
Fechar e colocar no menu pastelaria 25 minutos.
Cuidado ao tirar a forma pois está quente, desenformar só quando estiver morno para o frio não façam como eu que se esbardalhou todo porque estava quente 😋.
Atenção a forma de pudim convém ter tampa para que a água quando ferver não se misture com pudim.









OBS: Esta receita foi feita em parceria com 



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