Cozinha da Anita

Como estamos no natal vai de experimentar uma maneira diferente de fazer filhoses.

Adorei, ficaram sequinhas que até o açúcar e a canela não agarraram, não sei se foi por ter uma escumadeira nova, mas ficaram deliciosas, quem vai experimentar?

Ingredientes:

500 grs farinha sem fermento
100 ml leite morno
7 grs de Fermento de padeiro Activa D
80 grs de Margarina
3 Ovos L
Raspa de Limão
Óleo para fritar
Açúcar e canela em pó Suldouro para polvilhar

Modo de preparação:

Aquecer o leite de maneira que fique morno, colocar o fermento de padeiro e mexer.
Na taça do  robot colocar todos os ingredientes e amassar até se desprender.
Fazer uma bola com a massa e colocar numa tigela e tapar com um pano até dobrar de volume.
Retirar pequenas porções e esticar com o rolo da massa numa superfície lisa, se necessário usar farinha para polvilhar a superfície, não muito fina nem muito grossa cerca de 3 mm de espessura.
Com um cortador em forma de estrela, comprei na metalurgica cortar a massa.
Fritar …

Mais uma variante dos peitos de frango, do bacon e do queijo, pois é adorei a combinação e decidi fazer de vários formatos, kkkk.

Era para fazer umas pirâmides que vi na net, mas a coisa não correu muito bem, então decidi fazer um rolo em que o bacon ficava em cima, ora este correu bem, porque há ultimada hora me lembrei de o colocar numa forma de bolo inglês, sim depois de ter feito o rolo assim que peguei nele para colocar em cima do tabuleiro com papel vegetal, ele, como ainda estava mole quase se partia todo, resolvi colocar dentro que uma forma de bolo inglês assim, não se desmanchou como os sucos do bacon não queimaram e deram mais sabor a carne.

Ingredeientes:

Fatias de bacon
1 Peito de Frango (as duas partes)
Queijo mozarela ralado (ou outro da vossa preferencia)

Modo de preparação:

Numa picadora ou processador de alimentos colocar os peitos de frango cortados em pedaços temperados com sal e pimenta usei Suldouro.

Numa forma de bolo inglês forrada com papel vegetal, dispor as …

Até parece que os peitos de frango estão em promoção, pois é decidi comprar e agora dou vários usos, melhor dizendo dou sempre o mesmo uso mas de maneiras diferentes.
Então esta receita, tal como outras em que uso os peitos de frango triturados é muito fácil e saborosa.
No processador ou na picadora colocar os peitos de frango em pedaços, um pouco de sal e pedaços de bacon, é opcional mas eu gosto do sabor que dá.
Depois de triturar tudo fazer bolas com as mãos, com o dedo indicador abrir um buraco onde vão colocar um pedaço de queijo, da vossa preferência, eu usei mozzarela ralado por que não tinha cubos.
Fechar a bola, passar por corn flakes partidos grosseiramente com as mãos ou dentro de um saco com o rolo da massa. fritar em óleo quente.
Ficam deliciosos, uma forma diferente de comer os peitos de frango e os muidos adoram, ficam mesmo crocantes.
OBS: eu coloco um pouco de bacon porque a carne do peito de frango é uma carne um pouco seca assim o bacon dá alguma humidade e ficam m…

Bem mais uma experiência que correu lindamente.
Tinha comprado dióspiros que estavam junto da fruta tocada (na loja onde vou é fruta para salada a 0,39€/Kg), cheguei a casa toda contente para fazer suma para os miúdos levarem nos pacotes para a escola. Enfim assim que comecei a descascar vi que os dióspiros estavam super rijos, (é de lembrar, que agora já tenho conhecimento que existem várias "espécies" de dióspiros, eu só conhecia a mole), pensei que estivessem verdes, ainda provei mas detestei assim como detesto os outros, pronto lá me lembrei bolo.
Para quem não sabe os bolos que se fazem no liquidificador, para que fiquem fofos quando se adiciona a farinha tem de ser cá fora com uma espátula, caso contrário ficam tipo enqueijados, foi o caso aqui, depois de juntar a farinha enganei-me (ainda bem) e passei com a varinha mágica, pronto já não tem um bobo grande e fofo, fica tipo tigelada.
E assim foi, coloquei dois dióspiros grandes em pedaços numa taça, 2 chávenas de açú…

Bem quando fiz a minha queijada de dióspiro a Isabel do blog Receitinhas da Belinha Gulosa, mandou-me uma sugestão de um bolo de dióspiro que ela já tinha feito e, acompanhou com toffe, pois eu gulosa assumida que sou, decidi fazer o toffe dela. Posso dizer que ficou fantástico uma divindade mais uma receita que não se mexe porque ficou fantástica.

Coloquei o toffe num frasco porque assim posso colocar em várias receitas e decorações.

A receita original está aqui, eu fiz sem canela e sem amêndoas, pois adoro o sabor do caramelo.

Numa frigideira colocar 150 grs de açúcar amarelo com 200 ml de natas, deixar ferver até ficar com uma cor de caramelo fraco e engrossar um pouco.

Deixar arrefecer um pouco e colocar num frasco ou simplesmente decorar o que quiserem.

Com o toffe no frasco posso colocar em cima de panquecas fazer o dopping dos bolos, colocar num gelado enfim tem muitas utilidades, só fica um pouco mais difícil de comer à colher, mas não é impossível.

Espero que gostem e se ins…

Estava eu a passar por aqueles blogs que costumo seguir e..... adorei o titulo da receita.
Tinha febras a descongelar e decidi fazer com algumas alterações.
Ficou fantástico. Obrigada Patricia por mais uma partilha fantástica. Blog Receitas da Piteca, podem ver aqui a receita original.
Ingredientes:
6 Febras
1 colher (sopa) de manteiga
Ovos (os precisos)
Sal e pimenta a gosto
1/2 limão (sumo)
Noz moscada ralada (Suldouro) a gosto 
Azeite q.b.
Caldo de carne q.b.

Modo de preparação:

Tempere-se os bifes com noz moscada, sal, pimenta e sumo de limão e deixe marinar mais ou menos uma hora.
Deite numa frigideira a manteiga e o azeite suficiente, no qual se fritam os bifes, que se colocam numa travessa.
Adicione um pouco de caldo de carne ao molho deixado na frigideira pelos bifes e despeje-o sobre estes.
Sobre cada bife coloca-se um ovo estrelado.
Fritam-se batatas em palitos grossos e dispõem-se em redor dos bifes.
Sirva.


Esta receita foi feita em parceria com:

Obrigada por estar desse lado.

bem estava com goludice e fui a procura de uma receita rápida de leite creme, porque me apetecia muito usar o meu maçarico que tinha comprado no chinês, resultado um leite creme que demora menos de 15 minutos, mas.... quem usou o maçarico foi mesmo o marido, até os brinquedos novos que chegam a minha cozinha eu tenho dificuldade em ser a primeira a experimentar, enfim. Estava delicioso.
Colocar 1 litro de leite (retirar um pouco para desfazer o amido de milho) a ferver com um pau de canela (Suldouro) e uma casca de limão.
Numa taça á parte colocar 30 grs de amigo de milho dissolvida num pouco do leite ainda frio, juntar 6 gemas.
Assim que o leite tiver fervido verter um pouco para a mistura "Aquecer" e não cozer as gemas, deitar novamente no tacho e mexer sempre até engrossar. Colocar numa travessa e na hora de servir polvilhar com açúcar mascavado e queimar com o maçarico.

Obrigada por estar desse lado.

Bem decidi que este natal iria oferecer uns biscoitos decorados por mi.
Pois desenganem-se se pensam que é fácil, eu pelo menos não achei, fui a net vi pelo menos uns 10 videos e parece super fácil, ahhh pois é, demorei uma hora a decorar 19 biscoitos, fiquei com uma dor enorme nas costas e ainda ficaram super horrorosos à vista, enfim estavam deliciosos, fiz com todo o carinho para oferecer e ofereci, espero que para quem vai não leve a mal eu fiz com carinho, só cheguei a conclusão que não tenho jeito nenhum para decorar seja o que for.

Biscoitos de manteiga de amendoim.

Misturar numa taça, 200 grs de manteiga de amendoim, 200 grs de açúcar e 1 ovo.
Fica uma massa que se despega das mão mas que se pega no rolo kkkkk, por isso com a palma da mão tente que fique esticada, mas não muito eles não crescem e se fizerem muito finos além que queimarem não conseguem tirar o sabor.

Cortei com o cortador de estrela mas podem fazer simples bolas, e até acrescentar pepitas de chocolate, a recei…

Uma prenda original que este ano vou oferecer pelo menos aos membros masculinos, bem sei que é uma bebida de senhoras mas, eles também bebem.

Super fácil de fazer.

Retirei a receita deste blog, que a Eugénia do Cantinho das cozinheiras me indicou e fiz no liquidificar.

Eu não consumo álcool, mas dei a provar ao marido e eles disse, que cheirava muito a whisky, depois provou disse que estava forte, depois de engolir disse que estava óptimo e até era viciante, por isso ficou aprovado e vai para prenda de natal.

Ingredientes:

1 lata de leite condensado
1 medida da lata de leite condensado de whisky  bom (achei muito é melhor colocarem um pouco mais de meia, mas não cheia)
1 c. chá de café
1 c. chá de chocolate em pó

Colocar no liquidificador e deixar por 1 a 2 minutos.

Colocar em garrafas de vidro e aguenta até 3 meses no frio.






Obrigada por estar desse lado.

Vi esta receita na página da Bárbara do blog Arco iris na Cozinha, adorei e lembrou-me que há muito tempo não fazia um mimo tão rápido e delicioso.
A alteração que fiz foi em vez de corn flakes usei arroz tufado, fica igualmente delicioso.
A receita original podem ver aqui.

Ingredientes

Arroz Tufado
2 chocolates mars
1 c. sobremesa de margarina

Modo de preparação:

Num tacho derreter a margarina com os chocolates.
Colocar arroz tufado q.b., envolver tudo muito bem.
Colocar colheradas em formas de papel, deixar arrefecer.
Deliciem-se

Também serve como um mimo para darem no natal.

Espero que gostem e se inspirem.

Bom proveito.


Obrigada por estar desse lado.

Fiz esta sericaia porque queria muito experimentar pois toda a gente falava que era bom.

E assim mais um desafio superado no cantinho das cozinheiras.

No blog As recitas da Piteca estava lá, pareceu muito fácil e decidi fazer, mas achei que 12 ovos era muito então fiz metade da receita.

A receita original podem encontrar aqui.

Tenho a dizer que gostámos bastante, pois também não sabia se ficaria tipo pudim ou tipo bolo, mas olhem na minha opinião não passa de um suflê de canela, ou não fiz bem, ou deixei cozer demais ou então é mesmo assim.

A minha receita, como disse, foi metade dos ingredientes e mesmo assim tive de usar dois pirex (um pirex e um tabuleiro), pois ficou muita "massa" por causa das claras, claro que cresce um pouco no forno mas assim que se retira baixa imenso, dai eu dizer que parece um suflê, e também tem a textura do suflê, enfim.

Ingredientes:

1/2 Litro Leite
1 Casca limão
1 Pau canela
62,5 grs Farinha
6 Ovos
250 Grs de açúcar.
Sal q.b.
Canela em pó (Su…

Queria uma maneira rápida e diferente de fazer as postas de solha sem ser fritas, pois bem lembrei-me de fazer no forno com umas fatias de bacon. Não tem ciência nenhuma colocar um fio de azeite num pirex, colocar cebola cortada às rodelas e em cima desta as postas da solha, já escamadas e temperadas com sal e um pouco de sumo de limão. Em cima destas colocar uma fatia de bacon, levar ao forno cerca de 20 a 25 minutos. Servir com batatas cozidas e legumes se assim o desejarem.
Espero que gostem e se inspirem.
Bom proveito

Obrigada por estar desse lado.

Mais uma experiencia maravilhosa que fiz com o Arroz para Risoto da Bom Sucesso.
Um risoto simples mas muito saboroso que serviu de acompanhamento a uns croquetes.
Vamos à receita mais uma que não tem quantidades foi tudo feito a olho. Colocar num tacho um fio de azeite, alho picado e cebola ralada, deixar que fique transparente. Colocar o arroz de risotto Bom Sucesso, deixar "fritar" um pouco acrescentar um pouco de vinho, sal, pimenta Suldouro, mexer. Acrescentar cenoura ralada e ir mexendo e acrescentando caldo de legumes aos poucos, assim que vir que o risotto está cozido colocar queijo ralado e mexer.
Servir imediatamente, serve de acompanhamento para uns croquetes ou algo simples. Espero que gostem e se inspirem.
Bom proveito Obrigada por estar desse lado.

Esta receita foi feita em parceria com

Já que se faz tudo à braz, tudo à Bulhão pato, Tudo strogonoff eu decidi fazer com natas, sim Frango com natas à minha moda. Dei o nome de Frango à mãe porque também sou mãe e queria que os meus filhos soubessem que também eu invento às vezes algumas receitas, não é só fazer como os outros, também me inspiro em algumas e outras saem da minha cabeça (ou penso eu).
Bom receita simples.

Ingredientes:
Frango assado desfiado de sobras. 1 embalagem de legumes prontos para sopa de couve, alho francês e cenoura (ou se preferirem cortem em juliana) Molho béchamel Q.B. (faço sempre em casa com manteiga, farinha, leite, sal, pimenta da Suldouro, mostarda e umas gotas de limão, assim tenho a consistência desejada) 1 Cebola em pedaços 2 dentes de alho em pedaços 1 fio de azeite Sal e Pimenta q.b. (Suldouro) Pão ralado Queijo ralado  Batata frita palha (eu usei de pacote mas se preferirem podem fritar em casa)
Modo de preparação:
Numa frigideira colocar o azeite até tapar o fundo, a cebola e o alh…

Bem as preparações para o natal estão a começar e, como este ano quero experimentar mais coisas estou a começar com as minhas experiência.
Algumas delas vão estar certamente na minha mesa de natal outras não vão passar de experiência.
Queria mostrar-vos que nem tudo corre bem, mas não devemos desistir, esta receita é prova disso.
Era para ser umas filhoses de Chila que a Carla do blog Cromas da Cozinha me passou, mas viraram pataniscas, primeiro porque usei doce de chila em vez de chila cozida e segundo porque exagerei na farinha.
Ficaram divinos diga-se mas têm de ser aperfeiçoados.

Cá vai a receita sem medidas porque já é antiga e quem costuma fazer é tudo a olhometro, nunca mais vai saber as medidas.....

Fiz bastante pouca quantidade pois era para experimentar.

1 c. sopa de doce caseiro de chila, passei por agua e escorri muito bem com um pano de cozinha, coloquei numa taça, juntei 2 ovos, 1 colher chá de vinho do porto, 1 colher se sobremesa de canela em pó (usei Suldouro)2 colhe…