Mensagens

A mostrar mensagens de Julho, 2017

Pica Pau

Imagem
Vi no canal 24 kitchen no programa do Prato do Dia, da Filipa Gomes, não tive tempo de assentar as quantidades, mas decorei os ingredientes.
Nunca comi um molho tão bom, mas tão bom, ui experimentem.
Ingredientes:
Tiras de febras Sal Cerveja (usei mini) Pimenta Louro Alho (esmagado com casca) Mostarda Azeite  Margarina Pickles
Modo de preparação:
Numa taça colocar as tiras de febras, sal, pimenta, alho, louro e cerveja.
Deixar descansar cerca de 1 hora.
Colocar azeite e margarina numa frigideira, acrescentar a carne deixar ficar tenra, mexendo de vez em quando.

Acrescentar o molho do tempero, deixar um pouco e acrescentar mais ou menos duas colheres de sopa de mostarda.

Mexer até estar bem dissolvida, provar para ver se está a gosto.

Servir com pickles por cima a gosto.

Espero que gostem e se inspirem.

Bom proveito


Escusado será dizer que comi com muito pão.... o molho fica mesmo bom...


Suflé de Legumes

Imagem
Como já escrevi na receita de "Fritada de Esparguete" esta foi a segunda receita que fiz do blog Receitas da Piteca, difícil foi escolher só uma são tão fáceis e tão práticas....
Arranjei mais uma maneira de "insuflar" os legumes, coloquei mais queijo que a receita original (para disfarçar o sabor dos legumes), quanto as claras eu sei que coloquei mais que 4 (passo a explicar, desde que aprendi que as claras não se deitam fora e dão para congelar que ensinei os pequenos a fazê-lo, eles comem muitas gemadas, então no congelador há uma caixa pequena onde se coloca as claras e se escreve as quantidades, mas isso é pedir muito a eles, sei que cada caixa dá para mais ou menos 8 claras, esta não estava cheia mas também não tinha só quatro, mas depois de descongelar temos de usar todas, por isso coloquei, ficou fofinho e muito deliciosos) Com esta receita tirei ideias para fazer mais suflés, a base é tão fácil e ficou tão macia que... dá para fazer de tudo ehehe.
Usei a …

fritada de esparguete

Imagem
Mais um desafio superado.

Este mês o blog seleccionado foi o Receitas da Piteca fiz duas receitas esta foi a primeira.
Desde que vi esta receita publicada que já tinha ficado marcada para fazer, depois assim que saiu o blog, pronto mais uma desculpa eheheh.

Gostamos mas não foi aquilo que estávamos á espera, talvez por ter expectativas a mais, não sei, comemos tudo não sobrou nada mas, não posso dizer que estava excelente, talvez a maneira como fiz, deixo a receita original.
Link para a receita original - Fritada de Esparguete
Eu não fiz a receita á risca pois tinha um pouco de esparguete que me tinha sobrado e aproveitei para fazer.
Experimentem como experiencial foi bastante boa deu várias ideias para podermos fritar e de maneira que pelo menos eu não conhecia.

Obrigado Piteca pela partilha, foi difícil escolher porque todas as receitas do blog são rápidas e fáceis...



Pescada em Cama de Legumes com Crumble - Meu Desafio Roda dos Alimentos

Imagem
Bem fiz um desafio a mim mesma assim como a vós, para me poderem ajudar.
Acho que não me sai muito mal, mas confesso não conseguimos comer o alho francês nem a cenoura, irra ainda não foi desta.
Os legumes ficaram mal cozidos, eu não costumo comprar comida fresca é sempre pré feitos, congelados e logo ficam prontos mais depressa, assim tenho de me começar a habituar a deixar cozer um pouco mais a comida.
Usei natas 3 queijos da parmalat para poder disfarçar o sabor dos legumes, mas como estes estavam meios crus nem consegui disfarçar.
Bem vou colocar os ingredientes e o modo como fiz mas não consigo dizer medidas ok?
Ingredienetes:
Alho francês (grupo 6) - cortei em rodelas só a parte branca Cenoura  (grupo 6) - ralei com casca e tudo Natas 3 Queijos (grupo 2) Usei da parmalat Leite (grupo 2) Mimos de Pescada (grupo 3) Usei congelados Azeite (grupo 1) Pão (grupo 5) Alho (grupo 6) Batatas (grupo 5) Sal (não sei o grupo) Pimenta (não sei o grupo)
Modo de preparação:
Num pirex colocar o…

Desafio a mim própria

Imagem
Bem meninas vou desvendar o desafio que tenho (mais para mim mas conto com a vossa ajuda). 


É o seguinte...


Todos falam em alimentação saudável (eu nem gosto dessa palavra mas estou a tentar mudar). Para mim a parte mais difícil vai ser usar os ingredientes no seu estado puro pois estou bastante habituada a usar tudo pré feito e congelado :(.


Vamos ver como o desafio me corre.

Para tal fui ver a roda dos alimentos e existem 7 grupos, como temos de fazer uma alimentação variada, desafio-vos a fazerem receitas com 4 a 10 ingredientes e usando pelo menos 4 grupos da roda, claro que a água não vai contar como ingrediente porque essa é de uso indiscriminado eheh

Vou tentar ainda esta semana publicar a minha receita e vocês aceitam o desafio?

Queria pelo menos tentar uma receita de 15 em 15 dias, aguardo as vossas sugestões.

Obrigado por estarem desse lado.

Lombinhos de porco com mostarda e ananás

Imagem
A receita original vi aqui eram costeletas mas como quem não tem cão caça com gato, resolvi que também ficaria divino com lombinhos e febras de porco, mais uma vez não me enganei.
A receita super simples e muito rápida, acompanhei com arroz que tinha no congelador, por isso ainda foi mais rápido.
Coloquei coentros a enfeitar porque não tinha mais nada, mas aconselho a colocarem ou cebolinho ou salsa porque os coentros tiraram o sabor delicioso do molho, pelo menos a parte em que apanhávamos os coentros.
Tive de dobrar algumas doses porque somos muitos
Cá vamos:
Ingredientes:  4 Lombinhos de porco4 Febras de porco8 rodelas de ananás em lata2 dl de calda do ananás2 dl de vinho brancoAzeite Q.B. (é só tapar o fundo da frigideira1 colher de sopa de mostarda 200ml de natas (uso com 10% gordura)Sal e pimenta q.b.Cebolinho fresco para decoração era o ideal mas usei coentros.Temperar a carne com sal e pimenta e levar ao lume numa frigideira bem quente com um fio de azeite, e deixe fritar de am…

Petit Gateut (tentativa)

Imagem
Esta foi a minha tentativa de fazer uns petit gateu, mas em vão está claro.
Segui a receita á risca, mas quando fui desenformar tinha uma crosta em cima e mal virei caiu tudo a massa estava completamente crua, coloquei mais uns minutos e foi o suficiente para ficar com uns queques deliciosos.
Retirei a receita O prazer da Cozinha, um blog que sigo e de vez enquando....

Ingredientes: - 100gr de chocolate morango - 2 colheres de sopa rasas de açúcar mascavado - 2 colheres de sopa de manteiga sem sal - 50gr de farinha de trigo - 1/2 colher de chá de fermento - 1 pitada de sal - 2 ovos - 1/2 mashmellow para cada uma (isto foi invensão minha, mas não se notou nada)
Preparação: Ligue o forno nos 200ºC. Coloque o chocolate numa taça com a manteiga. Aqueça em banho maria até a manteiga e o chocolate derreterem. Mexa bem até ficar cremoso. Reserve Noutra taça coloque o açúcar mascavado e os ovos. Bata até começar a fazer espuma.  Adicione a farinha e o fermento peneirados e envolva bem.  Por fim, junte a mis…

Nuvem de pina cocada

Imagem
Esta receita já foi feita (com outro sabor) por esta casa.
Mas o blog Cromas da Cozinha que já sigo e arrisco sempre que me chama a atenção fazer as iguarias delas, andou a postar estas beldades para nós ficarmos com água na boca, por isso voltei a fazer.
Mas como sou uma pessoa que não gosta de seguir as receitas (e depois dá asneira) li uma vez fixei os ingredientes (pensei eu) e fiz.
Bati 6 claras em castelo, fiz uma gelatina de ananás conforme as instruções da marca (usei da Royal sem açúcar), deixei arrefecer.
Quando as claras já estavam em castelo... decidi colocar uma embalagem de côco ralado e 4 colheres de açúcar em pó.... ERRADO, o côco ralado deve ser misturado com uma espátula para que não se retire todo o ar das claras, assim que misturei o côco ralado com a máquina a bater as claras fiquei novamente com claras liquidas mas com bocadinhos de côco, já estava por tudo juntei a gelatina, aqui já misturei com uma espátula (não adiantou de nada já só tinha uma "mistela&q…

Esparguete de Presto com Costeletas

Imagem
Como por estes lados gostamos de experimentar tudo, para podermos dizer a nossa opinião e não sermos "prisioneiros" das opiniões dos outros, decidimos experimentar este esparguete que ganhei no passatempo da Milaneza, Esparguete de presto.
Deste prato não posso falar muito bem, pessoalmente cá em casa este esparguete não ganhou fãs.
Não sei se foi por ter feito de forma simples sem nenhum molho, mas sabia muito a mangericão (cá em casa disseram que sabia a chá), e ficou bastante seco, mais seco que o esparguete normal.
Cozi conforme as instruções da embalagem, nada a acrescentar, a costeleta foi temperada e frita normalmente.

Tarteletes de Fruta e de chocolate com caramelo salgado

Imagem
Esta massa decidi fazer a receita que vi aqui um blog que sigo e de vez em quando lá vou tirando uma ideias.

Ingredientes:
 300g de farinha 1 colher de café de fermento  150g de manteiga 1 pitada de sal 70g de açúcar em pó  3 gemas de ovo 25g de leite
Modo de preparação:
1.Na taça de um robô (com amassadeira) junte a farinha, o fermento, a manteiga (fria e em cubos pequenos), o sal, o açúcar em pó, 2 gemas de ovo e o leite (frio). 2.Misture tudo muito bem até obter uma "bola". 3.Retire a massa e embrulhe-a em pelicula aderente. 4.Deixe repousar pelo menos 30 minutos no frigorifico.
5.Retire a pelicula, estenda a massa com o rolo numa superfície enfarinhada. 6.Corte a massa com cortadores (de acordo com o tamanho da tarteira que vai usar). 7.Cubra as formas com a massa (utilizei formas de silicone por isso não foi preciso untar previamente). 8.Deixe repousar no frigorifico durante mais 15 minutos.
9.Pincele a superfície da massa com uma gema batida e pique com um garfo para qu…