Cozinha da Anita

bem fomos a noite a um café e lá serviam tostas, sabem aquelas gigantes, nós ficámos de olho, lembrámos uma tosta maravilhosa que tínhamos comido em 2009 quando fomos à concentração Motard de Faro, era divina.

Então decidi tentar igualar, mas só tentar.

O pão foi super difícil de encontrar por isso tive de comprar uma pão normal e cortar na horizontal, tinha frango assado que tinha sobrado no congelador, já desfiado, coloquei numa tigela juntei azeitonas, maionese, pickles, sal, paprika (Suldouro), orégão (Suldouro), mexi tudo e coloquei colheradas no pão, em cima coloquei duas fatias de queijo, levei ao grelhador e deliciamos-nos.

Uma das tostas que foi a do marido fiz à parte uma cebola caramelizada, cortei a cebola em rodelas, coloquei numa frigideira um fio de azeite e uns grãos de açúcar amarelo, assim que este derreteu coloquei a cebola, deixei ficar macia e no fim coloquei uma "esguichada" de vinagre balsâmico com mangericão da paladino. Diz ele que ficou divina.




Com…

Esta delicia já é conhecida de todos e faço sempre mais ou menos da mesma maneira. Não tenho quantidades porque é daquelas receitas que vamos colocando conforme parece bem ehehe. Então: numa frigideira colocar o azeite, alhos cortados e uma cebola pecada, deixar refogar até a cebola ficar transparente. Colocar a carne cortada à tiras pequenas, temperar com sal, pimenta, pimentão doce, fritar um pouco. Acrescentar vinho branco e deixar este evaporar um pouco, tapar e deixar cozinhar até a carne estar macia, se necessário acrescentar um pouco de água. Servir acompanhado de umas azeitonas e muitos pickles cortados em bocadinhos pequenos. Espero que gostem e se inspirem.
Bom proveito

Vi no canal 24 kitchen no programa do Prato do Dia, da Filipa Gomes, não tive tempo de assentar as quantidades, mas decorei os ingredientes.
Nunca comi um molho tão bom, mas tão bom, ui experimentem.
Ingredientes:
Tiras de febras Sal Cerveja (usei mini) Pimenta Louro Alho (esmagado com casca) Mostarda Azeite  Margarina Pickles
Modo de preparação:
Numa taça colocar as tiras de febras, sal, pimenta, alho, louro e cerveja.
Deixar descansar cerca de 1 hora.
Colocar azeite e margarina numa frigideira, acrescentar a carne deixar ficar tenra, mexendo de vez em quando.

Acrescentar o molho do tempero, deixar um pouco e acrescentar mais ou menos duas colheres de sopa de mostarda.

Mexer até estar bem dissolvida, provar para ver se está a gosto.

Servir com pickles por cima a gosto.

Espero que gostem e se inspirem.

Bom proveito


Escusado será dizer que comi com muito pão.... o molho fica mesmo bom...