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A mostrar mensagens de Março, 2018

Chili com arroz

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Mais uma batota minha, para abreviar o meu tempo na hora de jantar.
Existem uns pacotes da Knorr para chilli é só acrescentar a carne e um pouco de água pois foi assim que fiz este chili.
Cozi arroz no microondas e pronto uma refeição super rápida e estava bem deliciosa.
Inspirem-se
Bom proveito

Wraps de chili

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Olhem só esta ideia maluca.....
O filho viu no frigorifico umas wraps que tinha comprado e decidiu colocar o chili que tinha sobrado com um pouco de cenoura ralada e pronto, mais uma refeição "à parva", mas que bem que ficou.
Inspirem-se



Alcatra Estufada com Puré - Robot

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Este pedaço de carne de vaca fiz na minha panela eléctrica, porque colocamos temporizador e depois mesmo que esqueçamos não queima ehehe, é uma excelente ajuda para mim.
A carne ficou maravilhosa, esteve a cozer 50 minutos na potência máxima na função guisar.
Coloquei na panela cebola picada, alho picado, azeite, uma folha de louro, vinho branco, polpa de tomate, paprika, colorau, sal, pimenta, deixei cozinhar.
Acompanhei com puré de batata desta vez caseiro, cozi as batatas com sal e água, desfiz com a varinha mágica e ia colocando leite, temperei no fim com noz moscada e uma noz de manteiga.
Deliciem-se que este prato não é para todos os dias....


Frango com Mostarda e Bacon

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Esta receita dispensa apresentações foi retirada da página do facebook Joana Maria Brito e lá tinha um aspecto fantástico tanto mais que era super fácil então sem meias medidas vamos lá.


Ingredientes: 1/2 xícara mais 3 colheres de sopa de mostarda  1/4 colher de chá de paprika (usei da Suldouro) Pimenta q.b. (usei da Suldouro) Sal q.b. fatias de bacon Bifes de frango Azeite q.b. 1 cebola pequena, finamente picada,  1 dente de alho finamente picado 1 xícara de vinho branco cebolinho,  para guarnecer (usei das aromáticas vivas)
Modo de preparação: Numa tigela colocar a mostarda, sal, pimenta, paprika, misturar bem e temperar os bifes. Reservar.
Na frigideira fritar as fatias de bacon sem gordura nenhuma. Reservar
Numa frigideira colocar o azeite com a cebola e o alho até esta ficar transparente, fritar os bifes de ambos os lados, retirar e reservar.
Na travessa de servir coloque um bife, uma fatia de bacon e novamente um bife.
No molho que ficou deite o resto do tempero que ficou na ti…

Aletria com Atum

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Desta vez fiquei espantada comigo mesma, cá em casa não gostamos de aletria, mas tinha um pacote para gastar por isso.... decidi cozer normalmente e fazer um refogado com atum, assim misturado podia ser que conseguissemos comer, não é que adorámos? E já repetimos mais vezes fica mesmo bom.
Numa frigideira colocar um fio de azeite, cebola picada e alho, deixar refogar um pouco. Acrescentar polpa de tomate e um pouco de colorau. Colocar o atum em lata (escorrer primeiro o óleo, ou água), regar com um pouco de vinho branco e deixar apurar um pouco. Retificar de temperos colocando sal (se necessário, porque o atum em lata já vem "temperado") e pimenta, colocar umas folhas de mangericão e uns pickles cortados bem pequeninos. Servir de imediato.


Com a parceria das Aromáticas Vivas.

Pescada à Braz

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Desta vez vi uma imagem com o titulo que adorei, e decidi logo fazer, mesmo sem ver a receita original, quem me inspirou foi a Ana rama da página de facebook Cakediction, não me arrependi adorámos.
Tinha só duas postas de chouriço de pescada e não chegava para todos por isso achei super interessante.
Ingredientes:
2 Postas de chouriço de pescada 1 cebola cortada em cubos 1 dente de alho picado 1 fio de azeite 1 pacote de batata frita palha era de 250 grs. 2 ovos batidos coentros para polvilhar.
Modo de preparação:
Cozer os chouriço de pescada e desfiar. Numa frigideira colocar a cebola e o alho a alourar, assim que já tiverem louros colocar a pescada desfiada, temperar com sal e pimenta, colocar as batatas fritas e mexer um pouco, deitar os ovos, envolver bem e servir polvilhado com coentros.
espero que gostem e se inspirem.
Bom proveito




Frango com Leite

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Ora bem, quem não gosta de frango de cerveja?
Desta vez decidi que não ia colocar cerveja mas sim leite, ficou muito bom e recomendo vivamente.

Colocar 1 frango partido em pedaços na panela (eu usei a minha eletrica, mas no fogão também é possivel), juntar 1 pacote de sopa de cebola, 1/2 litro de Leite. deixar cozinhar.
No fim polvilhar com um raminho de salsa.
Rapido heim?

OBS. Na panela demorou cerca de 25 minutos na potência máxima na função guisar.

Espero que gostem e se inspirem.

Bom proveito



Com a parceria das Aromáticas Vivas

Rolinhos de Carne com Maçã

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Mais um desfio superado, neste fantástico grupo a mentora Telma decidiu fazer um desafio, tinhas de escolher uma página de um livro que ela escolheu e não nos disse qual. Depois teríamos de fazer a receita que nos calhou. Aqui está ela... ficaram uma delicia estes rolinhos.
Aqui voz deixo a receita original, a qual a única alteração que fiz foi colocar sementes de linhaça em vez de semente de sésamo, pois não tinha.

Ingredientes: 1 Cebola picada finamente +/- 60 Grs Pickles picados finamente 30 Grs de Azeitonas descaroças picadas finamente 400 Grs de carne picada 50 Grs de Queijo Ralado (mozzarela ou flamengo) Salsa ou Coentros picados 1 Ovo Pequeno Sal, Pimenta Pão ralado Sementes de sésamo 2 Maçãs  Vaqueiro Liquida Vinho do Porto
Modo de preparação:
Pré aqueça o forno a 180º Numa tigela Coloque, cebola, pickles, azeitona, carne, queijo e salsa ou coentros, mexa bem, adicione o ovo, sal pimenta e um pouco de pão ralado até obter uma massa que dá para moldar. Molde uns rolinhos, pass…

Rubrica Semanal - Semana do Pêssego e Nectarinas

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Pêssego não encontro muitas curiosidades, mas é uma fruta bastante versátil e deliciosa (para quem não é alérgica).
Por isso deixo algumas coisas que encontrei e deliciem-se com as receitas. Fico à espera das vossas sugestões
É uma fruta originária da China e modificada na América do Norte. O pêssego se tornou um produto comercial valioso e símbolo de imortalidade na China. Os pêssegos se espalharam pela Ásia, encontraram na Pérsia (Irã) um clima excepcional e chegaram ao Mediterrâneo 140 anos Antes de Cristo, onde foram cultivados nos pomares romanos. Hoje o pêssego está espalhado por todo o mundo. A nectarina é uma fruta que resulta do cruzamento do pêssego com a ameixa vermelha. O fruto que chamamos nectarinas é praticamente idêntico ao do fruto que chamamos pêssegos, exceto por uma característica notável. A pele da maioria dos pêssegos contém penugem, enquanto a pele de nectarinas é suave. Dentro da enorme variedade de variedades de pêssegos produzidos em Portugal, cerca de 95% possuem p…

Jardineira de Vitela

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Aqui está mais um desafio superado. Desta vez o blog do mês foi.... Guloso q.b. .  Eu escolhi esta receita Jardineira de Carne de Porco mas como aqui somos muiiiiito despistados, enganei-me a tirar a carne e ficou com carne de vaca. Segui a rista a receita e levou-me ao tempo que comia estas "comidinhas de conforto" em casa da mãe e da avó.
Espero que gostem
Eu adorei, obrigado Carla pelas partilhas maravilhosas.

Pão com chouriço e ou Pizza

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Mais uma receita que foi partilhada no cantinho das cozinheiras, esta trouxe para vocês guardem que não se vão arrepender.
Este pão não necessita levedar, é uma receita muito prática e podem usar de diversas maneiras.
Aqui deixo duas, pão com chouriço e Pizza, mas podem fazer pão de chocolate, pão simples, pão com o que quiserem, calzedones tudo até onde a imaginação nos levar.
Ingredientes:

- 330 ml água
- 500 gr Farinha
- 2 Colheres chá Açúcar
- 2 Colheres Sopa de Azeite
- 1 Colher de sopa de Sal
- 1 Saqueta fermento seco ( 7g)

Preparação:

- Levar a água com o açúcar e o fermento ao lume até dissolver ( não deixe ferver nem aquecer muito a água, aconselho 40graus).

- Colocar no copo da batedeira e juntar o resto dos ingredientes. ( Quem não tiver batedeira pode bater á mão)

- Bater 2,5 minutos, Deixar descansar 3 minutos e voltar a bater mais 2 minutos e meio.

- Colocar a massa na bancada enfarinhada e cortar o pão a medida desejada.

- Leve ao forno a 180 graus por 15-20 minutos.

Dicas:

- Não me…

Costeletas com mel e vinagre balsamico

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Mais uma publicação que não é bem uma receita mas serve para tirarem ideias e se inspirarem, afinal a cozinha é isso mesmo. Desta vez decidi inventar um pouco ehehe. Por aqui gostamos bastante de comidas agridoces, por isso decidi que estas costeletas deviam ser assim, não me arrependi porque ficaram maravilhosas e pouco diferentes do normal.
Temperei as costeletas com sal e alho, levei numa frigideira que comprei na feira e é anti aderente, tipo aquela que dá na tv, esta é fantástica, "grelhei" sem nenhuma gordura, assim que estavam bem passadas, coloquei uma colher de mel e deitei umas "gotas" de vinagre balsâmico deixei apurar um pouco. Servir ainda quente polvilhando com poejo das Aromáticas Vivas.
Deliciem-se tanto ou mais que eu.


OBS. Com a parceria Aromáticas Vivas

Barras de Cereais sem açúcar adicionado

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Fiz da mesma maneira que aqui mas troquei a manteiga de amendoim e substitui por óleo de côco, para variar um pouco, depois usei estes ingredientes a olho.
Arroz Tufado Oléo de Côco Passas alperce seco mel nozes amendoas tamaras


Ficaram fantásticas, os miudos agora pedem-me que faça para levarem para a escola e eu toda contente lá vou variando pelo menos comem algo sem corantes nem conservantes nem açúcares adicionados.
Espero que gostem e se inspirem.
Bom proveito

Queijo Fresco e Travia

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Bem já tentei muitas vezes fazer queijo fresco em casa, mas ainda não tinha conseguido.
Desta vez usei 2 litros de leite gordo da vigor, aquele leite do dia que não é pasteurizado.
Já tinha tentado com o meio gordo e com o magro e nada.
Usei coalho liquido 40 gotas.
Bem num tacho aqueci o leite, mas é mesmo aquecer 35º medi com termómetro mas depois coloquei o dedo para ter uma ideia, e, é mais frio que o leite que sirvo às minhas crianças, ou seja acho que das outras vezes o problema além do leite também foi a temperatura, o coalho não deve fazer reacção com o leite muito quente.
Coloquei 40 gotas de coalho liquido depois esperei e fui mexendo de vez em quando começou a criar uns grumos, coloquei um pouco de sal refinado, esperei e coloquei no meu passador (que azar tem os buracos um pouco grandes) mas escorreu a maior parte do soro, de seguida passei e calquei muito, o máximo que consegui no passador do leite, claro que teve de ser pouco de cada vez.
Para a próxima vou usar uma fra…

Doce do Rafa

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Olhem bem para o dia do pai, o meu mais velho prendou o pai com este doce, que fez sozinho sem ninguém em casa. Imaginam como estava a cozinha quando cheguei????
Natas batidas em chantily, leite condensado cozido envolvido nas natas, bolachas maria partidas para fazer camadas. Em cima amêndoas de chocolate partidas.
São servidos?