Cozinha da Anita

Algumas curiosidades sobre os morangos, aqui vão elas.
Existe um museu sobre morangos na Bélgica É isso aí, existe um museu totalmente dedicado a morango na Bélgica. Ele se chama Musée de la fraise. Nele é possível comprar várias coisas feitas com morangos, como: geleias e cervejas de morango.
Fonte de vitamina C As pessoas geralmente consomem muita laranja para adquirir vitaminas C para o organismo, porém pouca delas sabem que os morangos ofertam mais vitamina C do que a laranja. Eles são ótimos mesmo para tratar cataratas e outras doenças oculares.
O morango é vermelho por causa do licopeno A cor vermelha do morango se deve a presença do licopeno, que age como antioxidante, que é muito famoso por seu efeito protetor contra o aparecimento do câncer, em especial, o da próstata.
Os morangos pertencem a família das rosas Se você entrar em um arbusto deles crescendo, você sentira um cheiro super agradável. Além de serem saborosos são bastantes cheirosos, não atoa pertencem a família das rosa…

A gelatina é uma substância produzida a partir do colágeno hidrolisado retirado da pele, dos ossos, dos tendões e das cartilagens de mamíferos (exceto do ser humano). É fonte de colágeno, queratina, proteínas que auxiliam e previnem dores nas articulações combate a flacidez, impede a deformação dos ossos, auxilia em dietas, fortalece os cabelos e unhas, fortalece os ossos, auxilia na cicatrização e previne o organismo contra doenças como a artrose e a osteoporose. A gelatina pode ser encontrada em pó, em folha ou em cápsula, sendo que a última se encontra em farmácias. A diferença entre essas é a quantidade, que deve ser dosada de maneira a suprir as necessidades diárias do organismo e a versão que pode ser alimentar ou suplementar. A gelatina alimentar é utilizada na culinária para realização de sobremesas e a gelatina suplementar é aquela utilizada para complementar a alimentação como fonte mais pura de colágeno. Além de beneficiar o organismo com tão grande quantidade de proteínas, …

Milho é uma palavra de origem indígena caribenha cujo significado é “sustento da vida”. Assim como o trigo e o arroz, o milho é um vegetal da família das gramíneas. O milho surgiu há cerca de 7.000 anos onde hoje é o México e a Guatemala. Ele é cultivado há 4.000 anos. Você sabia que, até a descoberta da América por Cristóvão Colombo, o milho era praticamente desconhecido dos europeus (e, a bem dizer, do resto do mundo)? O cabelo (ou barba) do milho serve para transportar os grãos de pólen que fecundarão so óvulos da espiga. Em resumo: o milho tem cabelo para se reproduzir. Sabia que nossas avós usavam o amido de milho para engomar roupas? E que a marca predileta era Maizena Você sabia que a Maizena foi criada em 1840? E que a caixinha amarela não mudou quase nada nos mais de 100 anos de história da Maizena? No México, os indígenas extraíam uma espécie de mel dos grãos do milho. O chá feito com os cabelos da espiga do milho é excelente para os rins. Uma espiga de milho perfeita tem, em média, …

O lei um super alimento que também é muito versátil.
Hoje em dia existem inumeras variedades de leite, das quais com vários aromas, sem lactose, vegetais, etc... Uma breve história sobre o leite 
A revolução
O consumo de leite remonta a tempos pré-históricos, concretamente ao Neolítico, e constitui um facto civilizacional que marca o início da sedentarização.
Por esta altura o homem adulto não conseguia beber leite. Apenas as crianças possuíam a enzima lactase ativa que lhes permitia assimilar a lactose do leite materno. Esta capacidade desaparecia com a idade.
O consumo de leite pelo homem foi uma verdadeira revolução antropológica, que ocorreu em dois passos. 
Há cerca de 11 000 anos atrás, a agricultura começou a substituir a caça e a colheita de alimentos no Médio Oriente. Nesta altura, os pastores começaram a aprender a fazer os primeiros iogurtes e os primeiros queijos. Sem saberem, inventavam processos que permitiam reduzir a lactose do leite para níveis que o seu organismo consegui…

Pêssego não encontro muitas curiosidades, mas é uma fruta bastante versátil e deliciosa (para quem não é alérgica).
Por isso deixo algumas coisas que encontrei e deliciem-se com as receitas. Fico à espera das vossas sugestões
É uma fruta originária da China e modificada na América do Norte. O pêssego se tornou um produto comercial valioso e símbolo de imortalidade na China. Os pêssegos se espalharam pela Ásia, encontraram na Pérsia (Irã) um clima excepcional e chegaram ao Mediterrâneo 140 anos Antes de Cristo, onde foram cultivados nos pomares romanos. Hoje o pêssego está espalhado por todo o mundo. A nectarina é uma fruta que resulta do cruzamento do pêssego com a ameixa vermelha. O fruto que chamamos nectarinas é praticamente idêntico ao do fruto que chamamos pêssegos, exceto por uma característica notável. A pele da maioria dos pêssegos contém penugem, enquanto a pele de nectarinas é suave. Dentro da enorme variedade de variedades de pêssegos produzidos em Portugal, cerca de 95% possuem p…

Existem vários tipos de abóbora, já agora sabiam que a abóbora é um fruto????
Pepo- variedades mais conhecidas são as porqueiras (várias) e as aboborinhas (courgettes). Talvez a mais difundida e antiga entre nós. A sua origem é a região do México até aos Andes. Muito utilizadas na alimentação humana e animal como o nome de algumas implica, de igual modo as sementes também são salgadas e consumidas como acepipes. As plantas da espécie pepo são de um vigor excecional, podendo atingir vários metros de comprimento, necessitando de espaço para se poder desenvolver na plenitude. Os frutos apresentam-se em diversas formas, as mais comuns, a redonda achatada e a alongada, ambas podem ser lisas ou com gomos, algumas variedades cobrem-se de numerosas protuberâncias. Maxima - variedades mais conhecidas: menina, pau e okaido. Originária do norte da Argentina e vales abrigados do norte da região Andina A abóbora maxima é a espécie com maior variabilidade de todas, tanto no tamanho, como na forma e cor …