Cozinha da Anita

Este frango estava divino, mais uma vez lá no grupo do Cantinho das Cozinheiras existe muita partilha de receitas, mesmo de meninas que não têm nem páginas nem blogs, mas que nos presenteiam com estas maravilhas. A menina Eugénia é uma das que não tem blog nem página mas partilha umas receitas divinas que quando se experimentam já não se quer outra coisa.
Cá está, ela fez com frango eu cortei peitos de frango em tiras.
 A receita é muito fácil. Nada de novo. Temperar as tiras de frango com sal, pimenta e sumo de limão com antecedência.  Depois fritei-os em vaqueiro com 3 dentes de alho inteiros.  Retirei-os para uma travessa.  Na restante margarina juntei mostarda (1 a 2 colheres de sopa), e um pacote de natas.  Envolvi e depois de apagar, salsa picada e deitar por cima dos bifes. 
Simples não???


Espero que partilhem e se inspirem.
Bom proveito
OBS: Esta receita foi feita em parceria com:

Vi mais uma receita da amiga Ana Neves aqui uma mousse de chocolate diferente, sem manteiga e muito prática de se fazer. Fica com uma concistência muito boa e super deliciosa.
Vamos lá não fiz alterações nenhumas por isso transcrevo a receita dela.
Mais uma vez muito obrigada pelas partilhas maravilhosas.

Ingredientes:
(para 4 doses como as da fotografia)
. 200g de chocolate com 70% de cacau  . 200ml de natas  . 3 claras de ovo  . 125g de açúcar (usei em pó)
Para a decoração  . raspa de 1 laranja 
Preparação: 

.Leve as natas ao lume a aquecer, sem deixar ferver. Logo que estejam quentes, desligue. 
Adicione às natas quentes o chocolate partido aos pedacinhos. Deixe repousar uns 20 segundos e depois mexa bem, até ao chocolate derreter completamente e ficar num creme. 
 À parte, bata as claras em castelo. Em seguida, acrescente o açúcar aos poucos, batendo sempre até obter um merengue firme. 
 Envolva o creme de chocolate no merengue, cuidadosamente, até ficar tudo bem misturado. 
 Coloque a mousse …

Este bolo de aniversário serve para se inspirarem numa decoração super simples.
Fiz o bolo de fécula de batata e no interior recheei com creme de limão da dulcis (sim já não existe, mas se colocarem lemon curd também fica delicioso)
Para a cobertura usei natas vegetais, batidas com 3 colheres de açúcar (não coloco muito porque as natas vegetais já têm um sabor doce)
Enfeitei com chocolate da Sodifer, de laranja, pistachio, limão, morango.
Costumo ter estes chocolates para fazer bombons é super bom, derrete depressa e é muito fácil de manusear.
Para o bolo de fécula de batata é um bolo que fica bastante fofo e que dura (se conseguirem) por alguns dias ainda fofo, só tem um defeito (que não é bem um defeito) é tão fofo que por vezes custa a cortar ao meio para rechear.
6 Ovos (gemas e claras separadas) 100 grs de Fécula de Batata 1c. chá fermento em pó 200 grs de açúcar.
Bater as gemas com o açúcar até ficar uma mistura esbranquiçada e volumosa. Juntar com o salazar a fécula de batata …

Fui desafiada por uma menina Madalena Caetano, para fazer uma receita que ela colocou na net (peço desculpa mas já não sei o sitio, eu apontei os ingredientes num papel)
Sei que não tinha este nome que lhe estou a dar, mas assim que partilhei foi este nome que lhe chamaram, achei giro.

Super fácil de fazer

1 embalagem de leite condensado
1 embalagem de natas
1 iogurte natural
1 pacote de sumo instantâneo (tipo tang) usei de morango

Para cobertura:

100 grs de chocolate em tablete para culinária
100 ml de natas

Colocar todo os ingredientes do doce num liquidificador ( eu aconselho a colocar numa tigela e com a varinha mágica ou mesmo com batedeira, pois fica espesso demais para o liquidificador)

Verter o preparado para uma taça, levar ao frio.

Preparar a cobertura derretendo o chocolate com as natas no microondas e colocar em cima do doce.

Levar ao frio até há hora de servir.

Em cima coloquei raspas de chocolate de morango e de leite.

Espero que gostem e se inspirem.

Bom proveito

E pronto vi no blog O diário da Inês, uma foto e dizia que era com massa fresca.
Decidi que estava na hora de voltar a usar a minha máquina, logo fiz taglierie, 200 grs de farinha e dois ovos amassar ou colocar no robot para este amassar. assim que a massa estiver elástica passar na máquina primeiro no nível 1 e depois por diante até ao 9 (seria a forma correta eu passei no 1, no 7 e no 9) depois colocar as placas na parte de corte de taglierie e cortar. Logo de seguida coloco num prato (não tenho estendal), mas coloco farinha para que não agarrem. Depois de fazer toda a massa, coloque numa panela que já tem água e sal a ferver e controle pois a massa fresca coze mais depressa que a massa de compra.
Numa frigideira coloquei uns cubos de presunto a fritar, juntamente com uns cubos de bacon, assim que estavam fritos deitei o taglierie já cozido, mexi com cuidado e deitei 2 pacotes de natas Parmalat Carbonara, mexi mais um pouco até as natas derreterem e servi de imediato salpicado com …

Bem cá vos deixo o meu primeiro bolo desde género, foi muito fácil de fazer e ainda mais delicioso de comer. Foi feito com biscoito usei a receita das cookies de manteiga de amendoim.
2 copos (o meu era de 160ml) de manteiga de amendoim caseira 2 copos (os mesmos) de açúcar 1 Ovo tamanho L Alguns pedaços de chocolate partidos pequenos
Colocar tudo numa tigela e juntar, tentar com o rolo da massa estender se não conseguir, estender com as mãos até ficar fino o suficiente (cerca de 5 mm), colocar num papel vegetal, num papel normal recorta a forma que quer, neste caso fiz um "A", recortar o papel e colocar em cima da massa, recorta a forma com uma faca, colocar no tabuleiro, levar ao forno cerca de 7 a 8 minutos (como é fino coze muito depressa. Esta receita deu para fazer 3 placas e sobrou um pouquinho que fiz biscoitos
Para recheio e cobertura usei 2 pacotes de natas (usei longa Vida) bati e quando estavam a levantar coloquei 1 pacote de gelatina de morango e continuei a ba…

Olhem bem para o dia do pai, o meu mais velho prendou o pai com este doce, que fez sozinho sem ninguém em casa. Imaginam como estava a cozinha quando cheguei????
Natas batidas em chantily, leite condensado cozido envolvido nas natas, bolachas maria partidas para fazer camadas. Em cima amêndoas de chocolate partidas.
São servidos?

Bem para aproveitar o bolo fantástico que fiz para o aniversário da pequena, que era suposto ser um unicórnio de cacau, sim por isso está tão escuro não é queimado é um  blackout Brooklyn cedido por esta menina Tarte de Limão a algum tempo, já me salvou uma vez fica super fofo e com um sabor fabulosos a cacau, não fica muito doce mas é espectacular.
Vamos à receita
Ingredientes: 
100g de manteiga sem sal à temperatura ambiente 260g de açúcar em pó (usei açúcar normal) 2 ovos 1/4 c. de chá de essência de baunilha 45g de cacau em pó 3/4 c. de chá de fermento 3/4 c. de chá de bicarbonato de sódio 170g de farinha sem fermento 160 ml de leite gordo 1 pitada de sal
Modo de preparação: Para o bolo bata a manteiga com o açúcar até ter um creme leve e fofo. Adicione os ovos, um a um, batendo bem entre cada adição. Baixe a velocidade da batedeira e junte a baunilha, o fermento, 
o bicarbonato, o sal e o cacau e bata até estar tudo ligado.
Incorpore metade da farinha, o leite todo e por fim a restante farinha.  L…

Adoro experimentar ingredientes novos, só assim sei se gosto ou não, desta vez calho o novo (que já não é novo) esparguete de caril da Milaneza.
Achei o sabor fantástico e não muito enjoativo, é forte sim, mas o sabor do caril também.
Decidi fazer como acompanhamento de um strogonof de frango 
Bem vamos lá sem medidas ok?
Cozer o esparguete a quantidade desejada conforme as instruções da embalagem.
Numa frigideira colocar um pouco de azeite, alho e cebola picada, levar a refogar até esta ficar transparente. Colocar os pedaços de frango e mexer para que fiquem macios, se necessário acrescentar um pouco de água, deixar cozinhar até estarem no ponto desejado. Colocar um pacote de natas, e um pouco de orégão, mexer e servir de imediato.
Acompanhado com o esparguete de caril da milaneza.
Espero que gostem e se inspirem.
Bom proveito

Não existe sobremesa mais fácil e deliciosa como as receitas da La Dolce Rita, sim foi ai que fui buscar esta delicia.
Bem não vou de apresentações podem seguir o link aqui e deliciem-se como nós fizemos.
Espero que gostem e partilhem.
Usei o chocloate branco da CentralAmérica que comprei na sodifer, produto de qualidade.
Bom proveito

Como queremos coisas simples rápidas e saborosas.... Aqui fica uma. Usei os noodles para wok da milaneza, com um pouco de azeite numa frigideira funda colocar um pouco de azeite e uns cubos de bacon e uma lata de cogumelos deixar tostar um pouco. Ferver a quantidade de água que indica na embalagem para o que vão utilizar, assim que o bacon estiver tostado colocar os noodles e a água. Seguir as instruções da embalagem, assim que estiver cozinhado, acrescentar uma embalagem de Nata Carbonara da Parmalat, mexer.  Servir de imediato polvilhado com um pouco de cebolinho das Aromáticas Vivas.
Espero que gostem e se inspirem.
Bom proveito

Desde que experimentamos esta massa que adoramos. Apesar de não ter wok faço numa frigideira larga, desta vez dei asas á imaginação e de forma "preguiçosa" ficou divina.
Numa frigideira colocar um pouco de azeite e em seguida fritar bacon aos cubos e cogumelos. Assim que estiverm louros colocar os noodles (coloquei a embalagem inteira somos 5) e 720 ml de água a ferver. (fiz conforme as instruções da embalagem. Mexer, colocar uma embalagem de natas carbonara da parmalat e envolver bem. Servir de imediato polvilhado com cebolinho das Aromáticas Vivas.
Espero que gostem e se inspirem.
Bom proveito

Olhem só como se faz um jantar super rápido e saboroso. Sim sabiam concerteza que as ervas aromáticas substituem o sal, coisa que muita gente fala, pois eu ouço e... só depois de esperimentar posso acreditar piamente, foi o caso. Nesta receita usei as ervas aromátias da Aromáticas Vivas a minha mais recente parceria, que finalmente acredito que podem substituir o sal assim como dar um sabor bem melhor à nossa refeição. Somos esquisitos aqui em casa mas todos se renderam às ervas aromáticas frescas, e ainda não lhes disse que não coloquei sal, logo ficou mais saudável a refeição.

Vamos lá: Ingredientes: 5 Filetes de peixe panga 1 ramo de tominho das aromáticas vivas 1 ramo de coentros das aromáticas vivas sumo de 1/2 limão. 1 pacote de natas de caril da parmalat. Para acompanhar fiz arroz no microondas podem ver a receita aqui.
Modo de preparação: Colocar os filetes num prato e temperar com sumo de limão. Numa frigideira aquecer bem, mas mesmo bem, e colocar os filetes até estes estar…

Vi esta receita no blog O Pecado da Gula fiz umas alterações pois está claro, quando não se tem todos os ingredientes dá nisto.
Ficou maravilhoso.
Ainda me aconteceu uma peripécia neste dia, por isso tive de inventar ainda mais se queria servir o jantar. Faltou o gás quando ainda estava a colocar as tiras do frango, então foi direito para o forno.


Ingredientes
½ pacote de meada2 colher de sopa de manteiga200 gr. de peito de frango100 gr.  de ervilhas1 pacote de natasSal e pimenta q.b.50 gr.de cubinhos de presunto50 gr. de cogumelos laminadosqueijo para gratinarOrégãossumo de ½ limãoModo de preparo Tempere o peito com sal, pimenta e sumo de meio limão. Numa frigideira funda frite o peito de frango cortado em tiras não muito grandes e grossas. (aqui faltou o gás e coloquei tudo num pirex e coloquei no forno para acabar de fazer)Assim que estiver dourado, adicione os cogumelos laminados e os cubos de presunto, deixe cozinhar em lume bem baixinho por 5 minutos mexendo de vez em quando para …

Vi, no blog  Basta Cheio esta preciosidade, não resisti pela facilidade e pela delicia que salivei logo mas vi os ingredientes.
Chamo a atenção quando é para colocar o vinho do porto nos biscoitos tenham cuidado, sejam contidos, eu são poucas vezes que coloco alcool em doces mas desta vez decidi arriscar, Sai-me mal porque houve alguns biscoitos que tinham um pouco a mais, e, quando as crias foram comer disseram "Mãe só podes ter comprado as bolachas estragadas tem um sabor horroroso, a gente não gosta disso, para a próxima vê bem as bolachas se não estão estragadas".
A receita está transcrita pois não fiz alterações.
DOCE BRILHANTE Ingredientes150-200 gr de palitos de champanhe
1/2 cálice de vinho do porto branco
1 lata de leite condensado
1 lata (leite condensado) de leite
4 gemas
400 ml pacotes de natas (2 pacotes)
3 colheres (sopa) de açúcar em pó
Amêndoa laminada torrada (usei avelã torrada) PreparaçãoNuma travessa ou prato larga de servir espalhar os palitos de champanhe até…

Este fantástico bolo foi uma experiência, uma aprendizagem. Todos fazem bolos altos e também me achei capaz de tal, por isso arrisquei, mas, vim a descobrir depois de pedir várias opiniões que os bolos que fazem são tipo dois cortados ao meio que dá quatro metades, o meu como podem ver são nove "andares", foi difícil equilibrar tudo, não vou mentir, ainda para mais porque decidi colocar pedaços de ananás entre as camadas ou seja nem ai fui esperta.
Depois outra dica é que o creme deve estar sempre bem batido tido consistente, o que também não foi o caso, as natas ainda estavam liquidas e o bolo começou a ensopar, decidi muito rapidamente colocar no congelador, ( envolvi em película aderente e coloquei novamente nas formas para não perder o formato) outro erro, pois como o bolo tem fruta no interior esta assim que descongelar deita mais água e o bolo fica mais mole, coloquei imediatamente no frigorífico assim que soube para ficar um pouco mais rijo.
Depois retirei para conse…