Cozinha da Anita

Este post vem um pouco atrasado, peço desculpa .
O meu menino mais novo faz anos dia 28 de Agosto, eu sei não lembra a ninguém fazer aniversário na altura das férias, até porque nós estamos de férias e não em casa, logo é difícil fazer uma festa.
O ano passado no seu primeiro aniversário estávamos em Saidia e tive de pedir aos senhores do hotel para me arranjarem uma vela para conseguir cantar os parabéns, eles foram impecáveis e ofereceram um bolo, mas este ano estávamos na terra e já foi mais familiar.
Resolvi fazer um bolo simples e depois como uma das poucas palavras que ele diz é BOLA pronto com a forma da Metalurgica, fiz um bolo ao seu gosto.
Assim que viu queria agarrar para ir jogar, (desta vez a bola ficou bem parecida com uma bola, Valha-me isso)
Fiz o bolo em casa e transportei para a terra onde fiz o acabamento do recheio e da cobertura, não foi nada dificl ao contrario do que pensava, também tive a ajuda do meu filho mais velho que estendeu a pasta de açúcar e cortou as…

Vai umas queijadinhas de limão? Receita do chef Rui Ribeiro.
Adoramos muito obrigado pela partilha
Têm o video em Altominho.tv.
Ingredientes 
600ml leite
Raspa de limao ( tb coloquei sumo)
25 grs manteiga derretida
200 grs açúcar
100 grs farinha
2 ovos
Modo de preparação
Bater tudo e colocar em formas usei de silicone
Forno 200 cerca de 20 minutos sem ventoinha.
Deixar arrefecer para desenformar pois ficam moles.
Colocar em formas de papel.

Tanto falam em bolo de laranja inteira que vi aqui neste blog que sigo e vos convido a seguir um bolo de limão inteiro, tinha umas dicas muito boas que usei.
Pois realmente todos os bolos feitos no liquidificador costuma ficar um pouco mais "enqueijados", por isso a Mary aconselha a que façam no liquidificador a parte liquida e quando for para colocar a farinha envolver com uma colher ou um salazar.
Foi isso que fiz.
No liquidificador colocar um 4 ovos (usei tamanho L), 1 chávena de óleo, 2 chávenas de açúcar, 1 limão lavado e cortado em pedaços pequenos. Ligar o liquidificador até estar uma mistura homogénea. Numa tigela colocar a mistura e juntar 2 chávenas de farinha e 1 c. de chá de fermento envolver com uma colher de pau ou com um salazar.
Untar uma forma com óleo em spray, colocar a massa e levar ao forno cerca de 40 minutos a 180º, fazer o teste do palito.
Este bolo como era para a mãe, que como a filha não gosta de bolos secos, decidi fazer um glacê à tanto tempo qu…

Ofereceram-me limões e quis presenteá-los com um doce.
Resolvi fazer queijadinhas de Limão que vi no blog do Chef Rui Ribeiro blog Faz e Come.
Ficaram divinais, a única alteração que fiz foi colocar além da raspa sumo do limão.
Espero que gostem




Ingredientes 
600ml leite
Raspa de limão ( tb coloquei sumo)
25 grs manteiga derretida
200 grs açúcar
100 grs farinha
2 ovos
Modo de preparação
Bater tudo e colocar em formas usei de silicone
Forno 200 cerca de 20 minutos sem ventoinha.
Deixar arrefecer para desenformar pois ficam moles.
Colocar em formas de papel.

Algumas curiosidades sobres este ingrediente tão amargo e tão bom ao mesmo tempo.

Combate o mau-hálito - “Ele é rico em óleos essenciais que reduzem a formação das substâncias que causam o problema tanto na boca quanto no estômago”Tira odores fortes da comida - Por ser forte, o cheiro do limão muitas vezes se sobrepõe ao de outros odores Limão com alho e mel trata o resfriado - A fruta possui uma substância chamada limoneno, que aumenta as defesas do corpo e é antiviral. Já o alho e o mel são expectorantesA semente da fruta deixa a limonada ainda mais amarga - A fruta é azeda devido à presença de uma substância chamada limonóide. Porém, as sementes possuem outros princípios que potencializam o sabor amargo É bactericida - Ele pode combater as bactérias que ficam nos utensílios domésticos. Entretanto, não é capaz de tratar infecções bacterianasAjuda a tirar manchas dos móveis - Mas ele só deve ser utilizado em superfícies lisas e não-orgânicas, como pedras e cerâmicas. “Não passe o lim…

No programa 24 Kitchen na rubrica Prato do Dia da Filipa Gomes, ela sugeriu uma receita que nem foi preciso escrever, achei esquisito mas... como tudo decidi experimentar.
Ficou fantástica super rápida e com poucos ingredientes só 4.
Ingredientes:
1 limão com casca
1 lata de leite condensado
4 ovos
1 base de massa folhada

Modo de preparação:

Num liquidificador colocar todos os ingredientes excepto a massa folhada e ligar.

Ou seja, perceberam bem, lavam o limão cortam as pontas e colocam com casca e tudo.

Numa forma de tarde com fundo amovível estender a massa folhada e deitar a mistura em cima.

Levar ao forno cerca de 40 minutos a 230º claro que convém fazer o teste do palito para não sair crua.

Vai uma fatia?????

Espero que gostem e se deliciem.

Bom proveito

Uma receita reconfortante que nos leva aos tempos de criança, muito parecida com as papas da farinha maisena, mas com o agradável sabor a arroz doce. Experimentem que não se vão arrepender.
Retirei a receita aqui um blog que pensava eu que já seguia, mas a parte das receitas ainda não (peço imensas desculpa Elizabete), mas se não conhecem ainda vão dar uma espreitadela que não se vão arrepender.
Comemos esta receita ainda morna e que bem que soube.
Ingredientes:
600ml de leite; 60gr de farinha de arroz; 3 colheres de sopa de açúcar (para a próxima coloco mais) Casca de limão q.b.; 1 ovo; 1 Pau de Canela Canela Q.B.
Modo de preparação:
Levar ao lume o leite com a casca de limão e o pau de canela, assim que começar a fever retira-se o pau de canela e a casca de limão. Coloca-se a farinha de arroz e mexe-se muito bem até engrossar, atenção para não colar no tacho. à parte bata o ovo e junte quase no final às papas mexa bem para que este fique bem envolvido e não com pedaços. Colocar em tigelas e po…

Retirei esta delicia aqui adorei, não me arrependo nada e ainda vou repetir.


Ingredientes

10 claras 200g de Fécula de batata 150g de açúcar amarelo 150g de manteiga 1 colher de chá de fermento 1 pitada de sal Sumo e raspas de 1 limão Sementes de papoila a gosto
Modo de preparação:

Bater as claras em castelo com a pitada de sal.

Bater a manteiga com o açucar até ficar um creme esbranquiçado e fofo, adicionar a raspa e sumo de limão, a farinha aos poucos e o fermento.

Envolver delicadamente as claras na massa e acrescentar as sementes de papoila a gosto.

Colocar numa forma (Usei uma de selicone e como sobrou massa ainda fiz umas madalenas)

Levar ao forno cerca de 25 minutos a 180º (verificar sempre fazendo o teste do palito)

Bom proveito, espero que gostem e que se inspirem..

Bem lá fui eu as compras e... uma coisa nova (pelo menos para mim, uma farinha agora quero experimentar todo tipo de farinhas e ainda por cima tinha lido algures polvilho doce. Pois bem na embalagem diz " fécula de mandioca (polvilho doce)" que fiz eu? Comprei tá claro.
Achar a receita em que dizia polvilho doce é que foi tarefa difícil (não cheguei a encontrar) mas na própria embalagem tinha lá uma que decidi fazer, mas como não gosto de bolos "secos" decidi colocar recheio de limão.
Ficou maravilhoso a muito que me apetecia algo com limão.

Ingredientes:

200 Grs. Fécula Mandioca
1 chávena de açúcar
1 colher chá fermento
1 chávena de leite
50 Grs Margarina Vaqueiro Sabor a Manteiga à temperatura ambiente
2 Ovos
Recheio creme de limão da Dulcis
Natas Vegetais de Dulcis qb
2 colheres de açúcar para as natas
Raspas de chocolate

Modo de preparação:

Na batedeira colocar os ovos inteiros, o açúcar e ir batendo acrescentando os outros ingredientes sem parar de bater, lei…

Bem aqui fica um semi-frio bem fresquinho e super fácil.

Então para não variar não sei quantidades tudo a "olhómetro".

Natas da Dulcis (são super fáceis de montar e duram bastante tempo montadas sem ser preciso usar gelatina)

Dulcis creme de limão, o novo produto (fantástico e super super....)

1 laranja

Descascar a laranja e fatiá-la  colocar numa forma de fundo amovível (eu coloquei papel vegetal em baixo)

Bater as natas com o creme de limão e colocar em cima das laranjas.

Colocar no congelador (eu coloquei de um dia para o outro), para facilitar ao desenformar.

Desenforma-se virando a parte de baixo (onde se encontram as laranjas) para cima. (passei por água a forma para ser mais fácil mas cuidado para não ir água para o doce)

Et Voilá, Super fácil e super rápido, (tirando o tempo de congelação)

Depois como queríamos mesmo qualquer coisa bem fresquinha, deixámos no congelador .....

Até tive direito a elogio pensavam que tinha comprado a sobremesa porque estava muito direi…