Cozinha da Anita

Vi esta receita aqui guardei e tive de experimentar porque é super fácil.

Vamos lá

Ingredientes:

1 lata de leite condensado 1 lata de ananás grande + 1 lata de ananás das pequenas (usei 2 latas grandes mas não coloquei o ananás todo) 4 ovos 1 gelatina ananás (0s 2 pacotes) Caramelo de compra
Modo de preparação:

Colocar o caramelo dentro da forma e reservar. Bate-se as gemas com o leite condensado.

Escorre-se a lata grande do ananás para um tacho e leva-se ao lume, junta-se as gelatinas mexendo bem até dissolver reservar. Triturar as rodelas do ananás da lata grande com a "varinha" a seguir junta-se a gelatina no puré do ananás, este preparado adiciona-se ás gemas com o leite condensado. Bate-se as claras em castelo e mistura-se ao preparado anterior envolvendo com cuidado.
Com as rodelas do ananás da lata pequena forra-se o fundo da forma (já caramelizada) e os lados, deita-se o preparado, levar ao frio de um dia para o outro.

Este fiz para levar á mãe, pois a forma que tinha era …

Uma maneira de comer mousses diferente.

Era para participar no desafio do blog Anasbageri mas não fiz a parte do Genoise, (podem ver o desfio aqui) então fiquei-me pelas mousses, e as que escolhi foram groselha, natas e fiz pudim de morango.

Mas vou ser sincera a escolha do pudim não foi a melhor, nesta receita temos de congelar para que a glaçagem ou o espelho fique perfeito e pudim e congelador, não combinam, para a próxima, sim vai haver próxima vou fazer outra mousse talvez de morango.

Mas há hora do jantar como ficou só no frio o dia todos, já estava bem melhor já se conseguia distinguir os sabores, talvez se tivesse feito um curd, ou colocado um doce, ficaria melhor sem duvida e com o bolo na parte de baixo seria de bradar aos céus, mas é assim que vamos aprendendo certo?

Bom cá vai a receita:

Para Mousse de groselha e mousse natas

400 ml Natas (usei vegetais, ficou bem mais fofo)
2 Dl Leite condensado
1 C. Sobremesa de gelatina neutra
1/2 Dl Xarope de groselha

Modo de preparaç…

Mais um semi frio inspirado na página As Minhas Perdições, sim esta menina tem mão para isto e depois posta umas imagens que dá fome só de olhar, como não tinha alfazema e queria fazer assim em tons de roxo, lembrei desta gelatina.
Inventado, aspecto "horroroso" sabor divinal, como o que interessa é mesmo o sabor.... e como já devem ter percebido eu como fotografa não sou grande coisa.... passo a receita e se conseguirem (claro que conseguem eu, é que sou muito trapalhona) façam um bem mais bonito ok?

Este semi frio foi feito na terra e como tal, temos de fazer com pouco ou nenhum açúcar, desta vez levei tudo...

Eu chamo semi frio ou chesecake para mim é igual, mas já percebi que a diferença é se leva queijo ou não. este levou quark em vez de natas, mas como para mim é uma substituição normal chamo semi frio mas chamem o que quiserem é mesmo bom, e o mais saudável que consigo fazer (até agora, claro)

Ingredientes:

2 Embalagens de gelatina de mirtilio sem açúcar (usei da con…

Bem a menina do blog A minhas predições aqui, sim esta menina tirou um dia para postar várias receitas de semi frios, cada um mais bonito que o outro, e assim sendo sõa tão fáceis de fazer.... que cada um inventa a sua maneira certo?
Pois na terra apeteceu-me fazer, estava tanto calor.... mas como sempre nunca há nada que é necessário e temos de inventar ainda mais que o normal, para fazer alguma coisa, até porque aqui temos de ter cuidado com os doces e tentar evitar os açúcares, claro que só é possível se eu souber o que vou fazer e trouxer os ingredientes certos, mas, nem sempre isso acontece....
Pronto cá vai....
Ingredientes:
1 Torta tipo dan cake (usei morango) 1 Pacote de gelatina ananás sem açúcar 1 Lata pequena de rodelas de ananás 2 pacotes de natas para bater 2 folhas de gelatina
Modo de preparação:
Esfarelar a torta e forrar a base de uma forma de fundo amovível. Demolhar as folhas de gelatina em água fria durante uns cinco minutos mais ou menos. Bater as natas em chantil…

Esta receita foi inspirada na Revista Segredos de Cozinha n.º 15, não resisti uma delicia fabulosa, impossível resistir.
A receita original tinha 3 camadas de morango, groselha e nata, mas... eu só fiz groselha e nata e não me arrependi nada.
Cá Vai....
Ingredientes:
Base de Bolacha
200 Grs de bolacha tipo Maria 150 Grs de manteiga (amolecida) 250 Grs de chocolate em pó 1C. (Sopa) açúcar 1 Ovo
Cremes
7 Folhas de Gelatina incolor 600 ml Natas para bater (usei Parmalat) 1 Lata de leite condensado 0,5 dl de Xarope de groselha
Molho de chocolate.
1/2 Tablete de chocolate para culinária 5 C. Sopa leite
Modo de preparação:
Para base:
Colocar no processador todos os ingredientes e misturar (fica tipo salame). Forrar uma forma de fundo amovível com a base e levar ao frigorífico (levei ao congelador)
Para Cremes:
Colocar as folhas de gelatina em água fria para hidratar. Bater as natas com o leite condensado. Levar um pouco da mistura dos leites ao microondas para dissolver as folhas de gelati…

Bem respondendo ao desafio do blogLemon & Vanilla o 5º desafio fraisier for sweet world challenge (sim perdi os 3 do meio com muita pena minha) adorei mais uma vez superar-me a mim mesma, e tentei ao máximo fazer conforme a receita, mas já me conhecem aldrabo sempre tudo, desta vez foi o bolo em si (fiz duas vezes e o bendito ficou da espessura de um crepe e rijo demais para bolo, claro que se comeu mas.... tive de fazer um bolo de fécula de batata pois queria muito este bolo para o aniversário da sogra)e o massapão (que coloquei pasta americana)

Bem a essência do creme, não tenho como descrever, não coloquei kirsh mas coloquei licor beirão, uma divindade (até para mim que nunca coloco nada de álcool nem na comida), não consigo elogiar este creme, uma coisa de outro mundo que irei com certeza usar noutros bolos.

Pelo que percebi o bolo deveria ser um genoise (que se caracterizava pela manteiga derretida no final e não levar fermento) aqui falhei a manteiga fiz um bolo de fécula d…

Bem o meu rapinanço foi mesmo com os olhos, eheheh queria fazer um igual, mas como sabém há dias que correm menos bem certo?

Bem fiz a receita direitnha retirei aqui http://pontoderebucadoreceitas.blogspot.pt/2015/12/sao-marcos.html, a Maria Joao foi super super, cinco estrelas e deu-me uma ajuda maravilhosa, sim porque tudo correu mal neste bolo, mas consegui salvar e o que importa é mesmo o sabor certo? e esse estava digno de um restaurante, uma delicia que muito em breve fazei novamente, impressiona tudo e todos, pela apresentação, pelo sabor, pela facilidade e pela rapidez.

Muito obrigado por este desafio, para mim não foi dificil escolher porque, como já disse comi com os olhos a bela foto.

Bem vou trancrever a receita já que é rapinanço rapino tudo menos a foto claro porque as minhas podem ser feias mas são mesmo minhas.

Ingredientes Bolo
3 ovos 
75g de açúcar 
75g de farinha c/ fermento 
Extrato de baunilha q.b.  - Não coloquei
Bolo: Bater os ovos com o açúcar e a baunilha durante un…

Cá vai então a receita do tão desejado cheesecake de maçã e kiwi.

Tenho a dizer que não sou muito boa de memória e já é a segunda vez que faço o mesmo erro, já leram em alguns pacotes de gelatina que uma sugestão de apresentação é com frutas, certo? E já leram que está lá certas frutas (Kiwi, manga... outras que não me lembro) e já tinha feito uma vez e perguntei-me o porquê de a gelatina não solidificar, quando fui ler lá estava, as benditas frutas, como não aprendi dessa vez, fui fazer o mesmo.

Usei:

1 pacote de bolachas de água e sal
2 C. Sopa de Leite
50 Grs Manteiga sem sal à temperatura ambiente

2 Pacotes de Gelatina sem açúcar de Maçã (usei da marca condi)
500 ml de água
250 Grs Queijo Quark
2 Kiwi

Modo de preparação:

Picar as bolachas na 1,2,3, juntar a manteiga, e juntar o leite, amassar até conseguir formar uma massa que dê para forra uma forma de fundo amovível.

Com 250 ml de água, colocar a ferver e juntar 1 saqueta da gelatina, mexer até derreter toda.

Deixar arrefecer u…

Retirei esta receita de uma revista que tenho em casa, para aproveitar as amoras silvestres que apanhei e congelei.
Tenho a dizer que foi fácil mas podia ser mais fácil ainda se me tivesse lembrado antes....
Vou dizer como facilitaria a vida... mas não ficava espelho de amoras e sim espelho de framboesa ou de frutos silvestres.
Ingredientes:
200 Grs de Pasta de Framboesa Dulcis ou 200 Grs de recehieo frutos silvestres

400 Grs Natas Vegetais Dulcis.

Cobertura Framboesa silver da Dulcis.

Modo de preparação:

Bater as natas com a pasta de framboesa ou com recheio até ficas espesso.

Colocar numa forma de fundo amovivel e levar ao congelador pelo menos 2 horas.

Retirar a forma, colocar no prato de servir.

Aquecer um pouco a cobertura framboesa silver no microondas e deitar em cima do "bolo".




Receita original:

3 ovos separar gemas das claras

5 dl leite

5 folhas de gelatina

200 grs de amoras (feitas em puré)

200 grs natas

Levar ao lume o leite com as natas, assim que começar a ferv…

Vamos a coisas doces ......

Comprei natas com sabor a baunilha da parmalat, uma novidade para mim, entao como tinha sobrado meia lata de leite condensado....

Bati 2 pacotes de natas, juntei o leite condensado, e hidratei 5 folhas de gelatina que posteriormente derreti no microondas e juntei, não coloquei açúcar porque achei que estava bom.

Coloquei numa forma de fundo amovivel, e levei ao frigorifico.

No dia seguinte retirei da forma e aqueci um pouco no microondas o recheio da Dulcis, framboesa silver (que é divinástico já não o troco por nada) e espalhei.

Peço desculpa pelas fotos o prato banco com um doce branco.... pois quando vier de férias as fotos serão melhores :)

Espero que experimentem e digam a vossa opinião...

Aguardo noticias

Bem, comprei à Dulcis o Creme de framboesa silver a ADOREI.
Queria fazer uma coisa bonita e acima de tudo deliciosa, com a dulcis isso não é problema... mas como eu sou muito apressada pronto só a dulcis nos salva.

Então pedi ajuda ao José Santos (um senhor impecável e como uma pachorra enorme em ajudar-me) e ele lá me deu esta ideia, claro que como não sou bem mandada tive de inventar até porque iria demorar muito tempo :)

O José Santos disse que ficava giro fazer uma mousse de chocolate em que colocava no interior cereais de pequeno almoço, mas achei que a mousse de chocolate era escura e depois não sobressairia a framboesa, então fui de procurar na net mousse de chocolate branco, claro que leva muita coisa e claro que demora muito tempo, abreviei as coisas e tive a sorte de sair perfeito.
Eu fiz uma espécie de mousse e ganache algo do género.

Ingredientes:

100 grs chocolate branco Nestlé ( postre blanc)
100 grs chocolate de sobremesa Nestlé
200 ml de natas frescas longa vida
4 Cla…

Bem aqui fica um semi-frio bem fresquinho e super fácil.

Então para não variar não sei quantidades tudo a "olhómetro".

Natas da Dulcis (são super fáceis de montar e duram bastante tempo montadas sem ser preciso usar gelatina)

Dulcis creme de limão, o novo produto (fantástico e super super....)

1 laranja

Descascar a laranja e fatiá-la  colocar numa forma de fundo amovível (eu coloquei papel vegetal em baixo)

Bater as natas com o creme de limão e colocar em cima das laranjas.

Colocar no congelador (eu coloquei de um dia para o outro), para facilitar ao desenformar.

Desenforma-se virando a parte de baixo (onde se encontram as laranjas) para cima. (passei por água a forma para ser mais fácil mas cuidado para não ir água para o doce)

Et Voilá, Super fácil e super rápido, (tirando o tempo de congelação)

Depois como queríamos mesmo qualquer coisa bem fresquinha, deixámos no congelador .....

Até tive direito a elogio pensavam que tinha comprado a sobremesa porque estava muito direi…

Pronto mais uma coisinha rápida que fiz para a profissão de fé do filhote.

Graças a partilha das aqui fiz esta nuvem muito rápida e... se quisesse que ficasse assim não tinha conseguido :)

Ingredientes

Bolachas (usei Maria torradas) e manteiga para fazer a base (normal picar bolachas e envolver manteiga até se conseguir uma massa homogenia para forrar a forma de fundo amovível)

Fazer a gelatina em 100 ml de água a ferver (usei a gelatina morango/framboesa da Royal)
Deixar arrefecer um pouco mas sem solidificar)
Bater claras em castelo (não sei a quantidade porque usei de pacote de litro) acrescentar um iogurte natural depois de as claras já estarem em castelo, e envolver com uma colher a gelatina já fria (para criar o efeito que está na foto não perguntei porque não fiz nada diferente da outra vez e esta ficou assim)
colocar a mistura em cima da bolacha e levar ao frigorífico pelo menos durante 30 minutos. (sim é super rápido)
Ralar chocolate em cima para enfeitar.
Pronto rápido fáci…

Pronto mais uma inspiração de um blog. Vão Aqui e vejam a minha versão foi de melancia :) Foi o meu filho de 12 anos que fez, por isso... ao desmontar a bolacha espalho-se toda ele não ligou bem as bolachas com a margarina :)
Ingredientes:
1 pacote de bolachas tipo maria Margarina á temperatura ambiente 1 pacote de gelatina (usei Royal de melancia) 1 iogurte natural claras (não sei quantidade porque usei as de litro)
Modo de preparação:
Na picadora picar as bolachas até virar pó, depois amassar muito bem com a margarina até obter uma massa omogenia, para depois barrar o fundo de uma forma amovível. Depois prepara a gelatina em 10 ml de água, (deduzir a água que vem na embalagem) Bater as claras em castelo, e acrescentar sem bater o iogurte e depois a gelatina (depois de fria mas não solidificada) Deitar em cima das bolacha e levar ao frigorifico. Et voilá em menos de nada está solidificado :)
Uma sobremesa super rápida e deliciosa o doce desfaz-se na boca enquanto se come :)
Obrigado…

Cá vai a receita do meu semi frio de ananás.
Ingredientes:
400 g de natas Dulcis (montam depressa e fica muito fofo)
1 lata leite condensado
1 pacote de gelatina royal neutra (equivale a 6 folhas de gelatina)
Ananás em lata (5 rodelas partidas ao meio)
Ducis recheio de ananás
morangos qb (para enfeitar
Toping dulcis menta e morango (para enfeitar)
Cacau em pó dulcis (para enfeitar)


Modo de preparação:
Coloca-se na batedeira as natas, quando estiverem fofas acrescenta-se o leite condensado, mas continua-se a bater.
A parte numa tigela prepara-se a gelatina (primeiro com um pouco de água fria, depois acrescenta-se água quente não a ferver)
Deita-se para a mistura a gelatina e continua-se a bater.
Coloca-se metades de ananás em lata na parte lateral da forma amomivel

Coloca-se a mistura na forma e leva-se ao frio até solidificar (ficou a noite toda)
Desenforma-se e coloca-se em cima dulcis recheio de ananás.
Enfeita-se com alguns morangos e toping de menta e morango, também um "póz…