Cozinha da Anita

Queijo e fiambre



Paprica sementes papoila e queijo 
Desta vez fiz estes aperitivos para a festa do meu menino, uns folhadinhos com queijo e fiambre em forma de palmilheres e uns com paprica, semetes de papoila e queijo ralado.

Acho que dispensa receita mas fica aqui uma ideia.

Espero que gostem e se inspirem.

Fiz estes biscoitos comestareceita dividi em 3 partes numa coloquei sementes de papoila, noutra sementes de sésamo e outra ficou simples. Usei o dispara biscoitos, mas achei que cozeram um pouco demais.
Foram feitos para colocar em frascos decorados e para oferecer no natal.
Espero que gostem da sugestão.

Vi estas delicias no blog Faz e come que tem umas receitas divinas e super fáceis, este não foi assim tão difícil como parece ao inicio.

Transcrevi a receita tal e qual pois não arrisquei fazer alterações, só coloquei algumas sementes de sésamo em 6 pães para experimentar porque aqui adoramos pão com sementes em cima.


INGREDIENTES Para o pré-fermento:

170 gramas de farinha tipo 65 75 ml de água 35 gramas de fermento fresco de padeiro


Para a massa final:
325 gramas de farinha tipo 65 125 ml de água 100 gramas de manteiga 50 gramas de açúcar 7 gramas de sal 1gema de ovo para pincelar


PREPARAÇÃO
Comece por misturar os ingredientes do pré-fermento. Amasse, com a mão, forme uma bola e deixe repousar, num recipiente tapado com um pano,  até dobrar o volume inicial. Adicione os restantes ingredientes e amasse até obter uma massa homogénea. (usei o meu robot para amassar) Passe a massa para uma mesa limpa, e trabalhe-a com as mãos durante cerca de 10 minutos. Forme uma bola com a massa e coloque-a num r…

Vi no canal 24 Kitchen no programa da Tia Cátia, era para ser cake pops mas por aqui viraram brigadeiro ehehe, achei super interessante e bem fácil de ser devorado.
Não custa nada.
Ingredientes:
100 Pão de forma sem codea 120 Grs de queijo fresco creme (usei tipo filadelfia) 100 Grs de Paio (dá para usar o que quiserem a receita original era com fiambre) Sementes para enfeitar usei de sésamo e de papoila. Formas de papel.
Modo de preparação:
Colocar os ingredientes todos excepto as sementes no processador. Retirar bocados pequenos e fazer bolinhas passar pelas sementes. Colocar nas formas de papel e servir.
Estes fiz para a festa de anos do meu filho mais velho, foram num instante, também podem servir como entradas.
Espero que gostem e se inspirem.
Bom proveito

Aqui decidi arriscar (como sempre) queria fazer um bolo diferente para a minha excelente patroa, a melhor do mundo e arredores, que fez anos ontem (28 de maio) mas a forma que usei era pequena para tanta massa e, como o meu menino fez 9 meses decidi fazer outro igual mas noutra forma.
Então fiz mais um bolo de espinafres, retirei um pouco da massa e juntei chocolate.
Fiz caramelo salgado que já tinha retirado a receita (mas devo avisar não deixem ficar muito escuro porque fica com sabor amargo, foi o caso)
E claro para a cobertura mascarpone e natas nunca falha. ehehe.
Ingredientes:
250 Grs Açúcar 250 Grs Farinha 100 ml leite 100 ml óleo 1 molhe de espinafres já congelados. 6 ovos separados as gemas das claras 1 c. chá fermento 1 pitada de sal Sementes de papoila 100 Grs. Chocolate em pó 
Modo de preparação:
Colocar as claras a bater em castelo com uma pitada de sal.
Num robot ou com a varinha mágica,  colocar os espinafres e bater juntamente com os restantes ingredientes excepto o c…

Vi esta receitinha na revista Segredos de Cozinha e como adoro frango agridoce do "Chinês", resolvi experimentar, achei que ficou fantástico.
Ingredientes:
1 Kg Frango cortado ao pedaços pequenos
2 dentes de alho
0.5 dl vinho branco
sumo de 1 Limão (acrescentei 2 colheres de sopa de vinagre porque o sumo pareceu-me pouco)
1 dl de compota de framboesa (usei Dulcis recheio frutos vermelhos s/Açúcar)
2 C. Sopa ketchup
1 C. Sopa de açúcar amarelo (usei mais visto o recheio não ter açúcar, mais 3 C. sopa bem cheias)
sal e pimenta q.b.

Modo de preparação:

Temperar o frango com sal e pimenta.
De seguida frite-as no azeite com os dentes de alho esmagados. Envolva bem, refresque com o vinho branco e deixar reduzir.
Adicionar depois, o sumo de limão, a compota de framboesas, o ketchup e o açúcar e cozinhe lentamente por cinco minutos. rectifique os temperos e sirva.

Acompanhei com arroz branco no microondas.

Espero que gostem e se inspirem.

Bom proveito

Receita retirada da Revista Se…

Retirei esta delicia aqui adorei, não me arrependo nada e ainda vou repetir.


Ingredientes

10 claras 200g de Fécula de batata 150g de açúcar amarelo 150g de manteiga 1 colher de chá de fermento 1 pitada de sal Sumo e raspas de 1 limão Sementes de papoila a gosto
Modo de preparação:

Bater as claras em castelo com a pitada de sal.

Bater a manteiga com o açucar até ficar um creme esbranquiçado e fofo, adicionar a raspa e sumo de limão, a farinha aos poucos e o fermento.

Envolver delicadamente as claras na massa e acrescentar as sementes de papoila a gosto.

Colocar numa forma (Usei uma de selicone e como sobrou massa ainda fiz umas madalenas)

Levar ao forno cerca de 25 minutos a 180º (verificar sempre fazendo o teste do palito)

Bom proveito, espero que gostem e que se inspirem..

Não são novidade mas sempre que posso faço, pois é fantástico e bastante saudável.

Bifes de frango

Sumo de laranja

Sal

Alho

Sementes de sésamo e de linhaça

Para as batatas

Batatas nosrmais cortadas aos palitos, temperadas com

Pimentão doce fumado da espiga, sal, azeite, alho.


Para fazer os bifes é simples, deixar temperado durante ums minutos e passar assim conforme estão por sementes (coloquei num prato as duas e mexi).

Colocar num tabuleiro para levar ao forno.

Levei a 220º cerca de 20 minutos mas convem ir verificando.

As batatas deixar tambérm temperadas durante alguns minutos, colocar num tabuleiro e levar também ao forno, se quiserem que fiquem mais estaladiças têm de deixar mais tempo cerca de 40 minutos, é uma receita que tirei do blog. aqui. mas já experimentei com inhame, com batata doce, mandioca e agora batatas normais.

Espero que gostem.

Este espétaculo tirei Aqui muito obrigado Ana estava fantástico a unica coisa que retirei foi o limão porque cá em casa reclamam.
Sendo assim deixo o site pois não fiz alterações.
Obrigado a todos pelas partilhas vamos enriquecendo uns com os outros.

Ora ora, quando fiz as costeletas no forno panadas em sementes de sésamo (já fiz duas vezes) inspirada no blog das Cromas da Cozinha, nem sequer me lembrei que também daria para febras ou bifes de frango :)
Pois, vi no blog Recanto com Tempero lá estes bifinhos e lá voltei eu a fazer mas de maneira diferente.

Ingredientes:
Bifes de frango
Limão
Sal
Alho
semente de sésamo
Sementes de Girassol
Pão ralado
Ovo

Modo de preparação:

Temperar os bifes com sal, alho, e sumo de limão por uns minutos.
Colocar num prato o ovo e bater
Colocar noutro prato as sementes com o pão ralado

Panar os bifes primeiro no ovo depois no pão ralado
Levar ao forno até ficarem douradinhao (os meus não estão muito mas estávamos com fome e como já estavam cozidos servi assim mesmo)

Acompanhei com arroz de cogumelos de modo tradicional (quem me conhece sabe que não faço arroz no fogão já vai anos, queima sempre só sei fazer no microondas com tudo na mesma mas não queima porque o tempo acaba :) )

Ingredientes:

1 cop…

Bem adorei tanto o hamburguer de atum que tirei a receita Aqui que decidi fazer com os restos de frango assado que tinha sobrado da festa.

A receita foi igual a esta http://cozinhaanita.blogspot.pt/2015/06/hamburgueres-de-atum-com-aveia.html mas coloquei frango picado na 1,2,3 em vez de atum.

Tenho a dizer que ficou mais seco e em vez de passar por sementes de sésamo passei por sementes de girassol deu um toque diferente mas sujou o fogão todo na mesma quando estava a grelhar :)

Já sabem que ADORO o microondas para mim faz parte da mobilia :)

Então as batats faço da mesma maneira que as chips no forno mas.... no microondas.

Descasco as batatas, corto em quatro e tempero com sal, um fio de azeite, pimentão doce fumado (não pode faltar), ervas de provença, alho picado seco misturo bem com uma colher, coloco num pirex e levo ao microondas por 13 minutos tapado com a tampa própria. (podem mexer a meio e no fim espetar um garfo para ver se está cozido, fica assim um misto de cozido e assado mas muito delicioso)

A costeletas em coloquei uma cama de cebola, depois as costeletas temperei com pimentão doce fumado, laranja desidratada (tambem da espiga), sal, um fio de azeite, louro, alho em bocadinhos, mas seco, barrei bem as costeletas e coloquei-as em cima da cebola, na parte de cima coloquei algumas sementes de girassol, levei ao forno a 220º durante 20 minutos.

Depois foi só servir e saborear.

Bem, nós cá em casa não costumamos comer comida saudável e estamos (estou) a tentar mudar esses hábitos, (ás vezes é dificil só de olhar para os legumes.... eu não gosto), mas tenho tentado e procuro receitas que nos façam mudar aos pouco.É o caso desta leva aveia, sempre que pensava em aveia achava horroroso porque faz lembrar papas e uma coisa muito deslavada mas decidi experimentar e digo-vos o resultado foi maravilhoso...
Retirei a receita do blog  Aqui mas como sempre eu até li a receita duas vezes mas.... escapou algo

Então é assim:

1 lata de atum normal (lá dizia em água)
2 colheres de sopa de cebola (lá dizia picada eu só li sopa de cebola foi o que coloquei)
1 chavena de aveia (ainda perguntei o que poderia substituir mas... disseram que aveia não era mau e lá experimentei)
2 ovos
Alho em pó QB
Salsa QB
Sementes de sésamo QB

Juntar todos os ingredientes menos as sementes e amassar, moldar bolas e depois o formato de hamburgueres, passar nas semente de sésamo e grelhar.

Bem q…

Tirei a receitas das chips de inheme do blog http://cremedeavelas.blogspot.pt/ , aqui aqui   nunca tinha ouvido sequer falar de tal tubérculo, mas tenho a dizer que ficou maravilhoso, muito estaladiças e saborosas.

As costeletas tirei a receita do blog http://cromasdacozinha.blogspot.pt/  aqui  aqui  elas usaram sementes de sésamo e de girassol eu não tinha, ficaram muito saborosas e foi muito saudável porque foi tudo feito no forno :), as chips é que demoraram mais tempo do que pensava .