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Bolo Aniversário Vizinha

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Mais um desafio do grupo.

Desta vez do "O Refugio da Fusioncook", um grupo de partilha de receitas para quem tem panelas de pressão eléctricas, ajuda muito a começarmos a usar a nossa panela que por vezes não sabemos bem como funciona, nem temos ideia da facilidade que ela nos dá.

Bem o desafio este mês era o dia da criança fazer um bolo na nossa panela, pois bem eu como já têm reparado nas receitas que posto uso basicamente a função fritar para fazer refogado e a função guiso para todo o resto. Pois desta vez depois de ver algumas receitas partilhadas neste grupo em que faziam bolos na função pastelaria, decidi experimentar, fiquei espantada, claro que não dá para fazer nas nossas formas maravilhosas porque não cabem na panela, mas fica um bolo super fofo e alto fica lindo.

Como a minha vizinha só me "disse" (não é bem a palavra eu vi no face) que fazia anos no próprio dia, decidi então experimentar fazer o meu bolo na panela, fiz um bolo de beterraba, porque no …

Bolo Aniversario 16 anos

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O bolo de aniversario do meu mais velho sim 16 anos já passaram, como ele é fã de bolo de chocolate e todos os anos pede o mesmo, bolo de chocolate, para mim fica difícil pois gosto de variar, mas desta vez queria juntar o bolo de chocolate com caramelo salgado coisas que ele adora e ficou uma delicia.
Pronto vamos lá. A receita do bolo de chocolate fiz da Rita Nascimento, La Dolce Rita. 4 ovos 280grs açúcar 160 ml óleo 260 grs farinha 100 grs chocolate pó 1 c. cha fermento 160 ml água morna
Numa taça colocar os ovos, açúcar, e depois óleo, mexer. Juntar farinha, fermento e chocolate, mexer. Envolver água. Fica uma massa mais liquida que o normal mas é assim mesmo. Colocar spray desmoldolante ou untar as formas,  Usei duas formas de 16 cm (não são formas, são tachos de alumínio ) Levar ao forno cerca de 45 minutos mas é melhor fazerem teste do palito, assim que estiver cozido desenformar e deixar arrefecer.
O caramelo cremoso foi receita que retirei do Chef Francisco Moreira, num bol…

Carne Guisada com Grão e Hortelã

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Mais uma sugestão para um jantar ou almoço rápido e saboroso.
Na panela elétrica colocar no menu fritar e tampa aberta, azeite, cebola alho, mexer até a cebola estar macia, colocar uma folha de louro (suldouro), e uns pedaços de bacon cortado em cubos, deixar fritar um pouco, colocar polpa de tomate, um pouco de vinho, deixar evaporar um pouco, colocar a carne (usei de porco para guisar), sal e pimenta (Suldouro) a gosto deixar alourar um pouco.
Cancelar o programa, colocar no programa guisar, potência 3, tempo 20 minutos.
Cancelar o programa, colocar uma lata de grão escorrendo a água, e uma boa "mão cheia" de hortelã picada (usei aromáticas vivas que tinha picado e congelado), tapar e colocar no programa guisar, potência 2, 10 minutos.
Servir assim mesmo ou acompanhado de um arroz branco e se quiserem polvilhar com mais hortelã.
Adoro o sabor da hortelã com grão vocês não?
Espero que gostem, se inspirem e partilhem muito.
Bom proveito.
OBS: Esta receita foi feita em parce…

Amêndoas Caramelizadas

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Mais um desafio superado, do Cantinho do costume.
Tínhamos de fazer uma receita para a Páscoa, folares doces ou salgados, amêndoas ou Ovos de Chocolate, e Cabrito.
Pois eu desafiei-me a mim mesma e decidi fazer umas amêndoas caramelizadas, segui a técnica que vi no programa do Francisco Moreira do 24 Kitchen, Doces do Oficio e pronto super fácil, ficaram super viciantes, também tenho de experimentar com um pouco de canela.
Colocar 25 grs de água com 25 grs de açúcar para 100 grs de amêndoas, eu usei já sem pele dai estarem tão "branquinhas".
Colocar o tacho ao lume e assim que começar a ferver colocar as amêndoas, mexer até que todas tenham uma capa de açúcar, espalhar em cima de papel vegetal para que arrefeçam, e tentem não comer todas.

Espero que gostem, partilhem e se inspirem.
Bom proveito
E já agora uma santa Páscoa para todos os que festejam. Obrigada por estar desse lado.

Bolo Chocolate

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Ando numa de experimentar os produtos da Loja Doce Magia, mais uma vez lembro não tenho qualquer parceria com a loja e falo porque quero e porque os produtos que testo assim o merecem.
Pois bem se não gostasse não continuava certo?, são mesmo de grande qualidade e não são tão doces como estamos habituados.
O meu mais velho adora bolo de chocolate, e mesmo eu fazendo vários tipos ele come e diz que está bom e que é mais ou menos isso, pois este foi o segundo que disse: " finalmente um bolo que eu adoro, está fofo, não está muiiiiito doce, adorei, obrigada" pois o primeiro foi há uns anos também pré feito mas de outra marca, que infelizmente já não vende.
Bem como eu não gosto de bolos simples os quais costumo chamar de "secos", tinha de estragar o panorama certo? 
Pensei ele gosta tanto de brigadeiro vou fazer a "calda" e colocar como recheio se sobrar coloco na cobertura pois foi assim que fiz, mas ainda tenho bolo em casa passado 2 dias porque dizem est…

Tarte de Morangos

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Desta vez sobrou um pouco do creme de pasteleiro que usei para o bolo do "R", coloquei numa caixa e guardei no frio, também dá para congelar e depois descongelar à temperatura ambiente e bater novamente.
Eu como tinha alguns morangos, uma massa quebrada a precisar ser usada, foi ouro sobre azul.
Coloquei a massa quebrada com feijão seco (para que não levantasse e ficassem com a forma de tarde, este feijão depois de arrefecer coloco novamente num saco para ousar da mesma maneira diversas vezes.) em cima, e cozi até as pontas ficarem douradas.
Bati o creme de pasteleiro para ficar homogéneo e coloquei na tarte já fria.
Enfeitei com alguns morangos e coloquei umas "rosas" de natas batidas que também sobraram das taças de morangos.
Açúcar em pó para polvilhar e temos uma sobremesa apetitosa e deliciosa.



Espero que gostem, partilhem e se inspirem.
Bom proveito Obrigada por estar desse lado.

Massa Choux

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Sim fiz várias compras na loja da Doce Magia e uma foi a massa choux, sim já fiz varias vezes em casa não é difícil mas gosto de experimentar coisas novas, esta fiquei de pé atrás pois assim que recebi e fui ver o que levava... 15 ovos!!!!!! fiquei possessa e pensei pronto esta já não vou fazer tão depressa, mas tive uma ideia brilhante, fui ao recheio (supermercado) e comprei uma embalagem de 1 kg de ovos, tem cerca de 20, ora bem, coloquei os 15 ovos nesta receita e os que sobraram fiz um frango a braz delicioso.
Bem é muito simples colocar a embalagem numa batedeira com os ovos e bater (sigam as instruções que é importante).
Como não queria fazer muitos profiteroles e queria tentar fazer duchesses, churros, sonhos, e a massa era imensa decidi que havia de fazer de tudo um pouco, pronto houve alguns que saíram menos bem mas garanto que se comeu tudinho....
Esta massa fica fantástica, se seguirem as instruções da embalagem não tem como sair mal, e podem confiar é super saborosa.
Col…

Bolo de Noz com Creme de Pasteleiro

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Mais um aniversário que eu fiz o bolo.
Desta vez tive a ajuda da Doce Magia, há pois é.... agora não quero outra coisa, produtos de confiança, de qualidade e muito práticos para situações de emergência, ou como eu que querem fazer os bolos de todas as pessoas mais chegadas e esqueço as datas, assim sendo estes bolos são fantásticos que ficam sempre bem e nos safam sempre.
Este bolo segundo o aniversariante e a família, ficou delicioso, fofo, húmido e não estava muito doce, apesar da aparência, pois parecia muiiiiito doce, mas estava muiiiito bom e nada doce.
Mais uma vez obrigada Loja Doce Magia, além de rapidez na entrega dos produtos estes são de confiança e de qualidade e não são muito doces, sim não é o primeiro produto que "reclamo" que precisa de açúcar, é que as papilas gustativas desta gente estão mal habituadas.

Fica a receita:

1 Embalagem de bolo de noz, fazer conforme indicações na embalagem ou seja junta óleo e água, bater, colocar numa forma, desta vez usei o a…

Batatas Assadas

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Vi um video no facebook com algumas dicas para ser mais prática a execução de certas técnicas para nos facilitarem a vida na cozinha, esta foi uma delas.
Decidi fazer umas batatas assadas no forno mas de maneira que ficassem mais bonitas, e fiz da seguinte maneira:
Lavar bem as batatas com casca, tentar que sejam todas mais ou menos do mesmo tamanho para quando cozerem conseguirem cozer todas ao mesmo tempo.
Com uma colher de pau de cada lado da batatas fazer cortes, as colheres de pau vao fazer com que não consiga chegar ao fim da batatas para que não se partam.
Numa tigela colocar azeite, alho em pó, paparica (usei suldouro), sal, orégão (usei suldouro).
Colocar as batatas num tabuleiro, com um pincel, pincelar generosamente as batatas tentando chegar a todas as tiras, colocar uma noz de manteiga em cima de cada uma delas, levar ao forno até estarem macias, demorou cerca de 30 a 40 minutos.
Ficam lindas e saborosas, podem colocar também queijo ralado em cima, bacon em pedaços no me…

Lombo de Porco Assado na Panela

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Mais um desafio superado.

A Mary da página O Refugio da Fussion Cook lançou um desafio, fazer uma receita com pá de porco, pois pá é coisas que não se usa muito aqui, mas fiz lombo de porco assado na panela.
Bem a minha panela, na função forno uma vez queimou uma carne, de tal maneira que nem se conseguiu comer, e o que sofri para limpar a panela, enfim, não li as instruções de coloquei 40 minutos na potencia máxima do forno, só podia certo?
Agora uso a função forno para fazer as minhas sopas com legumes assados, mas na potencia mínima e 10 minutos, foi o que fiz para este pedaço de lombo.

Bem colocar na panela, azeite, cebola alho, louro, colocar carne, sal, pimenta (Suldouro), paparica (Suldouro), vinho branco. Colocar na função forno potência mínima 10 minutos. Depois de passar o tempo cancelar virar a carne e colocar novamente, forno, potência mínima 10 minutos. (isto para as meninas que têm a tampa do forno não deve ser necessário, digo eu).
Depois achei que a carne estava assad…

Tarte Estaladiça de Gila e Noz

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Vi esta receita no blog Sobremesas de Domingo, adorei a receita até porque parecia um pouco confusa a parte da massa estaladiça, mas depois achei interessante, decido experimentar para ver se era verdade, tão fácil e fica mesmo estaladiço? Pois fica podem querer, irei aplicar em mais tartes esta massa, um das que vou experimentar é os pasteis de feijão com esta massa devem ficar de outro mundo.
O recheei não é novidade nenhuma, usei doce de ovos (200 grs) que tinha mandado vir da Doce Magia, já agora há muito tempo que não comia um doce de ovos tão bom sendo de compra, um frasco de doce de gila (cerca de 200 grs) que tinha feito, caseiro com a última abóbora de gila que a Maria Lopes, deste mesmo blog me ofereceu, e nozes picadas (cerca de 180 grs)
Bem esta maravilhosa massa é assim: (a ver se me consigo explicar)
Enchem um alguidar com água (no alguidar tem de caber a forma ou tacho onde vão cozer a massa, e tem de ter água suficiente para molhar a forma, colocando o fundo e empurra…

Canellones de Atum

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E porque a tropa manda desenrascar.... tinha ainda uns canellones que comprei e não usei tudo, pois bem, sem tempo de ir ao talho comprar carne e sem nada em casa..... fomos para as latas de atum!!!!!!

Pois olhem ficou uma maravilha daquelas que vamos querer repetir e não vamos conseguir o mesmo sabor..... pois foi tudo feito a olhometro.

Cá vai,

Numa frigideira, colocar alho e cebola picada com um pouco de azeite e deixar refogar, acrescentar polpa tomate, louro, pimento verde (duas tiras), vinho branco, 4 latas de atum, 1 tigela pequena de mistura cenoura, alho francês, lombarda tudo ralado (tinha congelada), orégão, sal e pimenta mexer e deixar ganhar sabores, se necessário acrescentar água quente.

No fim depois de apagar o lume ainda acrescentei 2 colheres de sopa bem cheias de queijo creme (tipo Filadélfia) e misturei bem.

A parte fiz o molho bechamel, coloquei margarina derreteu, coloquei farinha e fui colocando leite aos poucos até achar a consistência que gostamos nem muito l…