Bolo de Bolacha com Caramelo Salgado

Olhem só que delicia. Retirei a receita da página do facebook Cakediction.

Vou ser sincera eu só gosto de bolo de bolacha de café, fiquei de pé atrás com o leite condensado, enganei-me e não bati as natas em separado.

Mas ficou o bolo de bolacha de eleição cá de casa, ainda por cima este creme não talha como acontecia no outro. 

Muito muito obrigada Ana Rama pela partilha

Em cima coloquei amendoins.

INGREDIENTES: 

2 pacotes de bolacha maria,
2 embalagens de natas frescas Longa Vida,
1 lata de leite condensado cozido,
4 folhas de gelatina incolor,

Café forte frio para molhar as bolachas (usei da Dolce Gusto o México)

1 colher sobremesa de café solúvel

CARAMELO SALGADO:
200gr de açúcar 

200 Grs de Natas
1 C. Sopa de  manteiga
1/2 colher café de flor de sal.

MODO de FAZER: 

*Coloco as folhas de gelatina a hidratar numa taça com água. 

*Com a batedeira desfaço o leite condensado cozido com o café solúvel para que fique um creme macio.

*Espremo as folhas de gelatina e levo-as ao microondas uns segundos, com 1 c sopa do leite condensado e outra de café liquido, para derreterem ( sem ferver) e junto-as ao creme.

*Bato as natas em chantily e envolvo bem no creme de leite condensado (Eu saltei este passo e misturei as natas com o creme sem as bater)

*Coloco um aro amovível em cima do prato e barro o fundo com um pouco do creme.

*Molho as bolachas no café e disponho-as no prato. Para cobrir todo o fundo parto pedaços de bolacha e preencho todos os espaços. 

*Ponho uma camada generosa de creme e assim sucessivamente até acabarem as bolachas ou o creme, finalizando com o creme e alisando.

*Reservo no frigorífico por algumas horas.

*Para o caramelo levo ao lume num tacho o açúcar até ficar cor ambar.

*Num tacho à parte aqueço as natas com a manteiga

*Coloco no açúcar com muito cuidado pois ferve e pode queimar, caso seja necessário voltar a colocar no lume para engrossar um pouco, mas atenção que depois de frio engrossa.

Retiro e coloco numa taça para arrefecer.

Na hora de servir desenformar e colocar o caramelo salgado por cina, se for necessário aquecer um pouco no microondas mas não fervam.

Decorei com amendoins