sexta-feira, 25 de maio de 2018

Charutos de Couve Chinesa








Mais um desafio superado, mais uma vez no Cantinho das Cozinheiras este mês foi a vez da página Les Gourmandises da Sara.

Entre muitas receitas fantásticas escolhi estes charutos de carne, pela facilidade e porque serviu na perfeição para aproveitar um resto de carne picada que já tinha cozinhada e tinha sobrado de um esparguete á bolonhesa.

Aproveitei esta receita para experimentar mais uma vez o Arroz para Sushi da Bom Sucesso.

Como é um arroz com bastante goma ficou excelente nesta receita, ficaram uns charutos fantásticos.

As alterações que fiz foi, a couve enganei-me a comprar e comprei couve chinesa, foi a primeira vez que fiz e até gostamos, e a carne já estava feita foi aproveitada a sobra.

A receita original aqui

Eu fiz assim:

Colocar  6 folhas de couve chinesa num tacho com água para que escalde durante cerca de 10 minutos.
Lavei uma caneca de Arroz pa Sushi da Bom Sucesso em 2 vezes, num alguidar colocar agua e o arroz e mudar a água, não fazer com escorredor porque pode partir mais o arroz, esta técnica foi-me dita pelo comercial da Bom Sucesso porue realmente o Arroz para Sushi tem muita goma e torna o seu sabor um pouco estranho, assim gostei mais.
Cozi no microondas 1 caneca de Arroz para sushi da Bom Sucesso para 2 e 1/2 de água, durante 15 minutos, (usei a miro arroz da tupperware).
Enquanto o arroz está a cozer, numa frigideira coloquei, azeite, cebola em rodelas, alho e deixei refogar um pouco, juntei 1 embalagem de polpa de tomate e 3 colheres de sopa de tomate em pedaços, 1/2 copo de vinho branco e deixei apurar durante cerca de 30 minutos, no final ajustei os temperos, sal, pimenta e juntei orégão da Suldouro. 
Como tinha bolonhesa já feita juntei o arroz e misturei bem.
Numa tábua coloquei as folhas de couve e recheei com esta mistura de carne e arroz, fechei em forma de charuto e atei com linha de costura.
Coloquei numa travessa de forno, e o molho em cima.
Levei ao forno cerca de 30 minutos.
Não fiz acompanhamento.

Espero que gostem e se inspirem.

Bom proveito





OBS: Receita feita em parceria com Arroz Bom Sucesso e Suldouro

quinta-feira, 24 de maio de 2018

Carapaus Assados com Molho à Espanhola




Olha o Carapau... pois é não tem nenhuma ciência e acho que qualquer pessoa consegue fazer.

Compram os carapaus, com uma tesoura cortam e retiram as tripas, colocam bastante sal grosso e deixam assim pelo menos 2 horas.

Mas eu estou a deixar aqui esta receita para vos inspirar e para lhes contar como faço o meu molho à Espanhola.

Bem desta vez tenho de voz dizer que o meu molho ficou super saboroso, usei as especiarias da Suldouro, ficou mesmo bom.

Numa tigela colocar cebola picada muito finamente, pimentão doce da Suldouro, azeite, vinagre, sal e salsa seca da Suldouro.

Mexer tudo e servir em cima dos carapaus e da batatinha cozida.

Espero que se inspirem.

OBS: Receita em parceria com Suldouro

quarta-feira, 23 de maio de 2018

Suflê de Carapaus Assados


Mais uma receita de aproveitamentos....

Bem sobrou bastante carapaus assados, claro que não deitei nada fora, pedi ideias no grupos e... as meninas são maravilhosas deram imensas eu optei pelo suflê.

Então cá vai a receita.

Ingredientes:

4 Ovos
Restos de carapaus assados (despinhados)
manteiga
farinha
leite
Queijo (usei flamengo cortei as fatias em pedaços)
sal, pimenta (Suldouro), noz moscada

Modo de preparação:

Bater as claras em castelo e reservar.
Num tacho colocar a manteiga, assim que esta derreter colocar a farinha e mexer.
Ir juntando o leite aos poucos (cuidado para não criar grumos, caso aconteça passar com a varinha mágica)
Mexer bem, colocar sal, pimenta e noz moscada.
Retirar do lume e juntar as gemas e o queijo.
Numa taça juntar os carapaus com o creme e envolver delicadamente as claras em castelo.
Colocar numa travessa e polvilhar com pão ralado (usei pão ralado caseiro)
Levar ao forno cerca de 30 minutos.

Espero que gostem, e se inspirem.

Bom proveito.


segunda-feira, 21 de maio de 2018

Frango com massa (aproveitamentos)


Por aqui gostamos muito de aproveitar "restos" e fazemos sempre uma especie de salada, ora com massa ora com arroz até batats cozidas partidas.

Fica sempre bem uma refeição diferente da anterior e saborosa também.

Desta vez venho com esta sugestão.

Num frigideira colocar um fio de azeite, cebola e alho picados, deixar alourar um pouco.

Juntar polpa de tomate, um pouco de vinho, uma folha de louro, um pouco de massa de pimentão caseira. deixar apurar um pouco.

Colocar os restos de frango desfiados e deixar ganhar sabor.

Num taxo cozer massa conforme instruções da embalagem.

Numa tigela grande colocar a massa depois de cozida e escorrida, e, em cima colocar a carne e o molho e envolver.

Servir de imediato, podem colocar queijo ralado e levar ao forno, podem colocar salsa, pickles o que a imaginação ditar e o frigorífico tive.

Espero que gostem e se inspirem.

Bom proveito




sábado, 19 de maio de 2018

Arroz de Tamboril


Adoro arroz de tamboril, e, quando encontro este peixe barato e já cortado compro.

Este prato fiz no meu robot de cozinha.

Temperar os pedaços de tamboril com sal, pimenta e sumo de limão, reservar.

Na posição fritar colocar azeite, cebola picada, alho picado, ir mexendo para alourar.
Colocar polpa de tomate, pimentão doce (usei Suldouro), um pouco de açafrão (usei Suldouro), uma folha de louro, um caldo de peixe.
Colocar 1 litro de água e deixar esta ferver.

Colocar o robot na posição guisar durante 5 minutos na temperatura máxima, adicionar o Arroz Aromatizado Bom Sucesso (cerca de 200 grs), e colocar mais 10 minutos.

Ao fim desse tempo colocar as postas de tamboril e pouco de miolo de camarão, ligar novamente na posição guisar, na temperatura máxima por mais 5 minutos, mexer.

Polvilhar com coentros frescos das Aromáticas Vivas e servir imediatamente.

Espero que gostem e se inspirem.

Bom proveito

OBS: Este prato teve a parceria de Suldouro,  Arroz Bom Sucessso, e Aromáticas Vivas


sexta-feira, 18 de maio de 2018

Solha Frita





Vi esta maneira de panar na 24 kitchen mas não me lembro do programa.
Tenho a acrescentar que não fica o famoso cheiro a fritos, (pois eu não costumo fazer peixe frito por causa do cheiro) e ficaram bastatnte saborosas.

Temperar postas de solha com sal, sumo de limão pelo menos durante 30 minutos.

Numa tigela colocar farinha de milho, sal, pimentão doce, alho em pó, mexer todos os ingredientes.

Passar as postas de solha pela farinha e fritar em oleo quente.

Espero que gostem e se inspirem.

Bom proveito.




quinta-feira, 17 de maio de 2018

Red Fish no Forno


Olá olá, aqui deixo uma sugestão, sim porque as vezes precisamos que nos lembrem de fazermos receitas simples e sempre actuais.

Comprei 2 red fish coloquei um fio de azeite no tabuleiro.
Temperei o peixe com sal, sumo de limão, louro, e um pouco de pimentão doce (Suldouro)

Coloquei juntamente umas batatas descascadas para assarem e umas batatas doce laranja também.

Espero que gostem e se inspirem.

Bom proveito

OBS: Receita em parceria com Suldouro