Cozinha da Anita

Olhem experimentei.....sim.... é bom....

Claro que o acrescento que fiz... foi desnecessário mas....

Retirado Cromas da cozinha

Musse de chocolate "vegan"

Vi esta receita no desafio do dia um...na cozinha e achei interessante, e experimentei... não me arrependo nada.

Obrigado pela partilha.

Ingredientes: - água de grão de bico (usei grão de bico de compra uma lata grande) - 150 gr de chocolate negro (usei marca jumbo, não sou vegan mas quem for pode usar sem lactose)  - 20 gr de açúcar em pó (aqui é que falhei, coloquei açúcar normal que adoça muito mais, e com medo que soubesse a grão coloquei mais, a mousse ficou super, mas super doce, quando digo super era mesmo um abuso) - ½ colher se chá de cremor tártaro (não usei porque não tinha) Coloquei 1 C. Sopa de vinagre e 1 C. Chá de essencia de baunilha Preparação: Coloque o chocolate a derreter em banho maria ou no micro-ondas com intervalos pequenos, mexendo de vez em quando para que não queime, uma vez que derrete rapidamente. Bata…

Vi aqui a ideia de fazer tacinhas para se servir mousses com o chocolate.

Como tenho montes de chocolate colorido e de sabores da SODIFER, SA, decidi fazer umas.

Então derreti o chocolate no microondas e barrei umas formas de silicone que ficaram bem bonitas, estas são de limão.

Coloquei em cima uma espécie de mousse que me inspirei aqui de dióspiros (já estavam muito moles :) )

Então bati umas natas vegetais e acrescentei os dióspiros esmagados (depois de descascar, claro)

Ficou bastante bom mas para a próxima tenho de colocar um pouco de açúcar nas natas, porque para o meu paladar faltava doce.




Aqui fiz a mesma coisa mas umas tacinhas de chocolate branco e mousse de chocolate da Dulcis, também ficou delicioso
Espero que gostem e se inspirem.

Bom proveito

Queria muito uma mousse de morango parecida (no mínimo) à que comi nas férias em Lazarote.

Com o chocolate da SODIFER. de morango, como fiz os bombons pensei assim:
"não deve ser difícil fazer uma mousse com este chocolate"
 "se fizer com as natas da Dulcis, que ficam logo montadas e não precisa de folhas de gelatina para nada, deve resultar"
 " e se derreter o chocolate com um pouco de leite no micro, e depois acrescentar as natas?, parece bem, deve dar, vamos lá ver...."

Pronto aqui fica a receita....

Não sei quantidades foi tudo a olho, tenho de dizer que ficou FABULÁSTICA

Numa tigela derreter o chocolate no microondas com um pouco de leite.

Bater natas vegetais da Dulcis até montarem.

Mexer bem o chocolate para ficar homogénio, e assim que arrefer um pouco, juntar ás natas, e continuar a bater até formar a mousse.

Quando coloquei nas tigelas raspei um pouco de chocolate negro para enfeitar.

OBS:
Ficou com um leve sabor a algodão doce, só que quando s…

Não tenho apresentação para isto....

Graças á Dulcis, Lda Musse de Baba de Camelo.


Tenho a dizer que me diverti muito...

O filho mais velho disse : " Eu faço que isso é super rápido"

Eu deixei, fez as contas 60% da musse e 40% das natas, colocou tudo numa tigela e bateu, eu nem 

disse nada, para não desencorajar e como sei que os produtos ficam sempre bem.. 

Primeiro experimentou sem juntar as natas "Tens a certesa que não é para comer assim? Isto está muito bom asssim."

Lá o convenci a bater com as natas e depois no fim: "É mesmo para levar amanhã para a avó? É que podiamos comer hoje como sobremesa"

Pronto... tenho dito.

Adorei a receita que vi Aqui e para não variar não tinha limão....

Não me atrapalhei e fiz com laranja, estava deserta para usar mascarpone não sabia bem o que era, mas agora acho fantástico....

Ingredientes: | Sumo de 1 Laranja | 3 ovos separar as claras das gemas | 100 g de açúcar coloquei menos as laranjas são mais doces que o limão) | 250 g de mascarpone | raspas de chocolate sobremesasNestlé

Preparação Tradicional: Bater as gemas juntamente com o açúcar até obter um creme fofo e esbranquiçado. Juntar o  mascarpone, e o sumo de laranja e continue a bater. À parte bata as claras em castelo bem firme. Com uma espátula, incorpore aos poucos e delicadamente as claras no creme de mascarpone. Distribua a mousse por taças ou copos e leve ao frigorifico até a altura de servir. No momento coloque umas raspas de chocolate.

Mais uma receita super super.... com produtos da dulcis.
Natas dulcis, bater e acrescentar pasta de franboesa (é mais ou menos 2 colheres de sopa para 200 ml de natas)
Colocar no recipiente de servir musse, massa de brigadeiro, e novamente musse, enfeitei com uma oreo.
Ficou super, o sabor do brigadeiro cortou a acidez da framboesa, ficou mesmo bom...

Na mesma os produtos da dulcis...

2 colheres de sopa de pasta de framboesa, 1 pacote de natas normais (agora a dulcis já tem umas natas vegetais e monta melhor)

enfeitei com toping de morango também da dulcis :)

Continuando com os produtos dulcis....

2 colheres de sopa de pasta de manga e 1 pacote de natas, bater tudo fica delicioso para quem gosta de manga pois contém pedaços :)

Eu coloquei caramelo liquido em cima porque não sou grande apreciadora de manga.

Os famosos produtos dulcis!!!!!

Basta 2 colheres de sopa de pasta de chocolate, 1 pacote de natas, bater com a batedeira et voilá!!!!

Usei o chocolate da nestlé para ter pedaços :)

Nem sei que foto colocar em primeiro lugar :)

Bem foi assim.... vi no blog http://recantocomtempero.blogspot.pt/ aqui e decidi alterar as folhas de gelatina por cuajada.

Ficou assim:

Mousse de chocolate branco, falei com a Ana e chegamos a conclusão que deveria ter sido a cuajada.
então não desisti e segui a receita á risca usando folhas de gelatina....
Pelo menos desenformou, apesar de continuar super fofo como uma mousse.

Falei com a Ana e chegamos a conclusão que tinha sido das natas, usei natas vegetais da Dulcis, são mesmo boas para montar ou seja para fazer mousses, aqui devemos usar natas normais para bater como indica a receita.

Fica o aviso para quem gosta de mousse natas vegetais da dulcis, e para pudim natas normais para bater.
Então fiquei com "Bué" "Pudim".

Claro que cá em casa não há desperdícios e.....




Gelados para todos, usei as tulipas de chocolate da Dulcis e os topings, morango, menta, caramelo e chocolate.
Deliciamos-nos todos