Cozinha da Anita

Ficou uma beleza não concordam?

Fiz a receita que retirei aqui, umas meninas muito queridas, e fiz, mas sinceramente alguma coisa me escapou.... o AÇÚCAR.

Bem ficou maravilhoso mas tivemos de acrescentar açúcar porque somos gulosos, a minha mãe provou e disse que estava bem assim.

Vamos á receita?

Ingredientes: - Palitos la reine qb -  6 claras de ovo - 200ml de iogurte natural (usei iugurte natural normal :( ) - 2 saquetas de gelatina de ananás sem açúcar - adoçante a gosto (não coloquei nada, foi aqui a minha falha) - 100ml de água a ferver - 1 pitada de flor de sal Marnoto (usei sal normal) - côco ralado qb - para decorar usei missangas de chocolate e um morango
Preparação: Dilua as 2 saquetas de gelatina na água a ferver e deixe arrefercer sem solidificar. Bata as claras em castelo com uma pitada de sal até ficarem bem firmes. Junte o iogurte à gelatina mexa só para envolver junte côco ralado e de seguida incorpore nas claras, manualmente, sem bater muito, só para envolver.  Corte as pontas dos…

Bem, férias da Páscoa na terra..... (mesmo terra não temos quase nada na cozinha foi uma aventura, mas enfim nunca desistir certo?)
Passamos em família, todos juntos, e... alguém anda a cuidar da linha e pediu para não fazer doces mas... gulosa como sou, nem pensar, tem de existir sempre doces na mesa, nem que sejam light, foi o que fiz, levei a minha "rica" pavlova feita de casa.. (sim sem forno é difícil), e levei o resto dos ingredientes no saco (sim supermercados são super longe), assim era só montar.
Fiz o mais light que consegui e .... ninguém reparou.
Para a pavlova:
4 claras á temperatura ambiente
7 colheres de açúcar mascavado sidul com stévia
1 Colher sopa de farinha maisena
1 Colher de Sopa de vinagre (usei de fruta)
1 C. Chá de aroma de baunilha
Bater as claras em castelo bem firme e ir adicionando as colheres de açúcar uma de cada vez (entre elas deixar bater bem  é muito importante)

Adicionar aos pouco a colher de maisena e o vinagre e o aroma de baunilha.

Numa f…

Quis surpreender os convidados com uma sobremesa vistosa, mas como quis também fazer doces com poucas calorias....
10 claras (usei um pacote dos pequenos) 10 colheres de sopa de açúcar mascavado com stevia 2 colheres se sopa de maisena 2 colheres de sopa de vinagre
Para recheio
Usei 250 grs de mascarpone 1 iogurte natural 3 colheres de sopa de açúcar mascavado com stevia Framboesa q.b Amoras q.b Fios de ovos de compra q.b. Toping morango Dulcis

Bater as claras em castelo firme, acrescentar 1 a 1 as colheres de açúcar sempre batendo, colocar as colheres de maisena e por fim o vinagre, continuar a bater até obter um creme brilhante e consistente.
Colocar nu tabuleiro com papel vegetal e fazer a forma que desejarem (a minha ficou um pouco oval mas era mesmo assim), tentando sempre fazer um "buraco" mais fundo no centro, para a colocação do recheio.
Levar ao forno a 150º cerca de 1h30 minutos, deixar arrefecer ainda dentro do forno (é sempre a última coisa do dia que faço, para…