Cozinha da Anita

Mais uma vez de sobras de carne que congelei, saiu este magnifico empadão, desta vez de pato.
Mais uma vez feita preguiçosa fiz o puré de batata instantâneo, conforme as instruções no pacote.
O pato já estava desfiado quando congelei, por isso foi mais fácil, deixei descongelar. Fiz um refogado, numa frigideira colocar um fio de azeite, cebola picada e alho, deixar a cebola ficar transparente. Colocar uma folha de louro, polpa de tomate, regar com um pouco de vinho branco, e um raminho de alecrim fresco das Aromáticas Vivas. deixar evaporar um pouco acrescentar o pato e deixar apurar cerca de 10 minutos. Num pirex já untado com margarina colocar metade do puré de batata, o pato no meio e novamente puré de batata.  Em cima colocar um ovo batido, levar ao forno para alourar.
Espero que gostem e se inspirem.
Bom proveito


Receita feita em parceria com:

Obrigada por estar desse lado.

Sim sou muito preguiçosa e faço a maior parte da comida com pré feitos, esta é mais uma.
Mas adorei experimentar a polpa de tomate da Guloso pedaços com mangericão e orégão que ficou uma delicia neste prato.
Fiz puré de batat instantâneo, 400 grs de água, 400 grs de leite, 1 c. sopa de manteiga, sal, noz moscada levar ao microonda a ferver, retirar e colocar uma saqueta de puré de batata, deixar 1 minuto e mexer bem.

Numa frigideira colocar cebola em pedaços um dente de alho em pedaços e um fio de azeite deixar que a cebola fique transparente, acrescentar  uma folha de louro, dois pedaços de pimento (usei congelado) e 4 c. sopa de polpa de tomate da guloso de mangericão e óregão, deixar refogar um pouco. Acrescentar 4 latas de atum natural ou em água e deixar apurar um pouco.
Num pirex fazer a montagem colocar metade do puré de batata depois o atum e novamente o purá de batata. Em cima pincelar com um ovo batido. Levar ao forno até estar dourado.
Espero que gostem e se inspirem
Bom p…

Mais uma receita tirada do livro, Noiva, Esposa e Mãe.
Uma receita super simples e fácil de executar, mas, não tem medidas, vou transcrever tal e qual o livro.

Faz-se um bom refogado, com azeite e cebola. Quando esta ficar loirinha, junta-se alhos, salsa, uma folha de louro, pedaços de tomates e algum colorau e pimenta.
Deixa-se apurar bem, retira-se o louro e a salsa, junta-se o bacalhau (previamente demolhado) aberto em pequenas lascas e apura-se ainda mais um pouco.
com margarina, unta-se um prato fundo «pirex», no qual se deita o bacalhau, o molho, azeitonas sem caroço e ovos cozidos, cortados às rodelas.
Cobre-se tudo com puré de batata e doira-se com uma gema de ovo. Polvilha-se, em seguida, com pão ralado e vai ao forno a aloirar.

As alterações que fiz foram: Polpa de tomate em vez de tomates aos pedaços, não usei colorau, e a salsa usei congelada já cortada por isso não deu para tirar, esqueci do pão ralado no fim.

Adorei esta receita ficou super diferente mas muito deliciosa…