Cozinha da Anita

Decidi seguir as vossas sugestões e comprei mais cogumelos fresco, cá em casa desde que eu fiz salteados dentro de um pão grande que já não querem de lata, ohhh sorte eu não gosto nem frescos nem enlatados. Desta vez fiz recheados no forno, retirei os pés e coloquei pedacinhos de presunto cortado muito pequeno e queijo ralado em cima, coloquei no forno e voilá, deliraram.

Mais uma sugestão, espero que gostem e se inspirem.

Bom proveito

Vi esta receita no blog O Pecado da Gula fiz umas alterações pois está claro, quando não se tem todos os ingredientes dá nisto.
Ficou maravilhoso.
Ainda me aconteceu uma peripécia neste dia, por isso tive de inventar ainda mais se queria servir o jantar. Faltou o gás quando ainda estava a colocar as tiras do frango, então foi direito para o forno.


Ingredientes
½ pacote de meada2 colher de sopa de manteiga200 gr. de peito de frango100 gr.  de ervilhas1 pacote de natasSal e pimenta q.b.50 gr.de cubinhos de presunto50 gr. de cogumelos laminadosqueijo para gratinarOrégãossumo de ½ limãoModo de preparo Tempere o peito com sal, pimenta e sumo de meio limão. Numa frigideira funda frite o peito de frango cortado em tiras não muito grandes e grossas. (aqui faltou o gás e coloquei tudo num pirex e coloquei no forno para acabar de fazer)Assim que estiver dourado, adicione os cogumelos laminados e os cubos de presunto, deixe cozinhar em lume bem baixinho por 5 minutos mexendo de vez em quando para …

Fácil fácil, fácil....

Resolvi porque ultimamente só me apetece comer salgados, juntei presunto, salame e chourição, isto tudo numa placa de massa folhada de compra, enrolei e cortei com muito cuidado para ficar com esta forma.
Coloquei no forno cerca de 20 minutos a 230º, ou até ficarem tostadinhos.

Espero que gostem e se inspirem.

Bom proveito

Fiz esta maravilhosa sopa, que não ficou como o meu pai fazia (não sei se era a mão, se falta alguma coisa, mas ficou maravilhosa)

O pai pai faleceu e antes eu fartei de perguntar como fazia aquela sopa de grão que eu tanto gostava, mas ele lá dizia muito depressa: "é fácil, cortas tudo bem miudinhos e coze, não tem segredo), pois nunca tem mas nunca sai como quando eles fazem, verdade?

Fiz a minha com os ingredientes que me lembrava de comer, e outros que o Sr. Jaime (talhante) me indicara, não correu mal, mas não ficou como ele fazia :(

Esta é uma das sopas que se fazia (e vou tentar continuar a fazer) no inverno, para comermos em família, pois fica uma panela enorme.

Ingredientes:

500 Grs de entrecosto cortado ao pedacinhos
500 Grs de chispe cortado
300 Grs De Bacon (um pedaço cortado mais grosseiramente)
500 Grs de Carne para Guisar (porque cá em casa não gostamos de carnes que tenham muita gordura ou muito ossos)
200 Grs de toucinho cortado em pedaços
1 chouriço
1 farinheir…

Fiz o bife a diplomata da mesma maneira mas uma versão mais crianças (os meus filhos não gostam de ovo estrelado só mexido) e para não ficarem a comer outra coisa.....

Os bifes são de vaca mas no talho peço para cortarem na máquina do fiambre ficam parece presunto :)
E desta vez juntei queijo.

Espero que experimentem e partilhem a vossa opinião.

Tirei a receita do livro... Noiva, Esposa e Mãe da « colecção Laura Santos » muiiiito antigo.

Desculpem mais uma vez não ter as medidas mas comigo é tudo a "Olhómetro" e mesmo que quisesse tirei a receita do livro tal e qual lá diz (não tem medidas antigamente as mulheres eram muito prendadas e não era preciso cá medidas :) )

Cá vai a receitinha....

Ingredientes:

Bifes de vaca ou Vitela bem fininhos
fatias de presunto ou fiambre
fatias de pão
azeite
óleo
ovos
sal
pimenta
alho

Modo de preparação:

Tempere os bifes de vaca, vitela bem fininhos (se possível peçam para cortar na máquina o meu talho faz isso) com sal, alho e pimenta.
Frite (de preferência em azeite) fatias de pão do mesmo tamanho dos bifes.
Disponha no prato em primeiro lugar as fatias de pão fritas; por cima destas um bife de vaca por cada fatia de pão.
Sobre o bife uma fatia de fiambre ou presunto, e ainda sobre este um ovo estrelado à espanhola.

Ovo Estrelado à Espanhola:

Para fritar , aqueça uma porção de óle…