Cozinha da Anita

Aqui está a minha receita de rolo de carne super rápido e ficou maravilhoso.

Eu costumo mandar fazer o rolo no talho, é de confiança e sei que fazem como quero mesmo.

Eles costumam fazer assim:

200 grs carne de porco
200 Grs carne de vaca
1 salsicha fresca
50 Grs Chouriço corrente
Queijo e Fiambre Q.B.

Em casa a única coisa que fiz foi:

Numa folha de papel de alúminio coloquei um fio de azeite , e em seguida coloquei o rolo, deitei em cima uma sopa de cebola (das de supermercado) e 100 ml de água.

Levei ao forno durante cerca de 40 minutos a 180º, só fechei o papel quase no fim porque parecia que estava aqueimar, a meio da cozedura ainda coloquei um pouco mais de água, porque gosto de ter um pouco de molho.

Acompanhei com puré de batata.

Espero que gostem e se inspirem.

De tanto ver os blogs ando a tentar fazer comida mais saudável, daí fazer coisas quase sem gordura nenhuma. Coloquei umas salsichas frescas no tabuleiro do forno que já estava “besuntado” de azeite. Coloquei Paprica fumada nas salsichas e levei ao forno. Só assim. Coloquei a 180º e cerca de 20 minutos (Já sabem tudo depende dos fornos) Acompanhei com arroz normal feito no micro-ondas. 1 Copo de arroz (usei agulha, mas também dá para carolino) 2 e ½ Copos de água (uso assim porque o micro-ondas absorve mais água do que no fogão) Sal. Deitar tudo numa caçarola de plástico para poder levar ao micro-ondas, coloca na temperatura máxima (o meu é 900 wts) durante 13 minutos +/- (já sabem depende dos micro-ondas cada um tem a sua potência) Eu já não costumo abrir nem para mexer nem para ver mas não tem mal nenhum se abrir para ir mexendo ou simplesmente para verificar se já está cozido. Também faço todo tipo de arroz no micro-ondas (cenoura, milho, coentros etc….) e o método é sempre o mesmo…