Ovos Escocesses

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Segredos de cozinha n.º 17

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Bolo Belém

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Esta receita foi-me dada por uma senhora muito querida, que trabalhava na padaria em frente a minha casa, que há 15 anos quando o meu mais velho ia ao pão sozinho... uma pessoa fantástica, que me passou esta maravilha. Ingredientes: 4 Ovos 200 Grs Farinha 500 Grs Açúcar 3 Pudim do Velhinho (aquele mandarim do chinês) 100 Grs manteiga derretida Raspa Laranja 1 Lt Leite Modo de Preparação: Coloca-se tudo numa taça e com a varinha mágica mexe-se muito bem. Colocar numa forma untada com spray desmoldulante, A minha era de 24 cm. Levar ao forno a 180 graus cerca de 45 minutos, e fazer o teste do palito fica mole. Desenformar depois de frio porque fica tipo tigelada. Já fiz esta receita várias vezes mas nunca tinha ficado tão bem, pois costumo usar formas de muffins e as vezes tabuleiro um pouco maior e não fica tão bem como este, até o sabor é diferente. Espero que se inspirem,  gostem e partilhem muito. Bom proveito
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Merendas Mistas

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Vi esta receita aqui no Blog das Coisas da Mãe Sofia  não consigo expressar a minha alegria, uma massa que não precisa aprefeiçoamento, ficou super lisa e macia, de muito fácil execução, fácil de trabalhar, ficou saborosa e fantástica. De uma vez fiz as merendas mistas, de uma segunda fiz merendas mistas e um "caracol" de canela com a mesma massa. Ou seja em vez de colocar queijo e fiambre coloquei manteiga amolecida (não derretida) pincelada em toda a massa, coloquei açúcar amarelo q.b. e canela, enrrolei e depois fiz a forma do carcol, foi ao forno o mesmo tempo, saiu um pouco para fora como podem comprovar na foto mas foi porque estendi a massa demais, não para ficar uma massa fina, esta massa não cresce no forno por isso a espessura deve ser aquela que vêm a quando estão a fazer, eu esqueci que era uma massa (não a própria dos rolinhos de canela) diferente e estiquei demais, ficaram super saborosos mas como o recheio saiu para fora achei que tinham pouco rec
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Bolo de puré de maçã cozida (aproveitamentos)

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 Tinha uma caixinha com maçã cozida que fiz para estas não se estragarem. Congelei, hoje estava em limpezas no congelador e descobri, ninguém queria comer assim, por isso decidi fazer um bolo, ora todos comeram.... Assim se aproveita a comida re-inventada de outra forma. Ingredientes: Cerca de 500 Grs de maçã cozida e feita em puré (não tinha açúcar) 1 e 1/2  Chávena de açúcar 3 Ovos (M) 2 Chávenas de Farinha 1 C. Chá fermento em pó 1 Chávena de óleo Modo de preparação: Colocar os ovos com o açúcar e bater até estarem unidos. Colocar a farinha e o fermento e continuar a bater. Juntar a maçã e o óleo sempre a bater. Aquecer o forno a 180º Coloquei papel absorvente de cozinha na forma (esta não era necessário mas queria experimentar e resulta na perfeição. Colocar a massa na forma e levar ao forno, cerca de 30 minutos (Não esquecer fazer o teste do palito) Espero que gostem e se inspirem. Bom proveito
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