Bolo de Lentilhas com Creme de Abacate


Mais um desafio superado.

No grupo cantinho das cozinheira fomos desafiadas a fazer uma receita com pelo menos 2 dos 3 ingredientes escolhidos por um membro do grupo.

Os ingredientes eram: Lulas, Abacate e Lentilhas.

Eu gulosa assumida tentei fazer uma receita doce, e não é que me sai bem?

O bolo ficou fofo, o creme de abacate irei usar noutros recheios, só teve um problema oxidou um pouco talves devesse ter colocado umas gotas de limão.

Desengane-se quem pensa que o bolo sabe a lentilhas, não sabe eu coloquei baunilha, ficou um bolo humido e fofo com sabor a bolo.

Como não podia faltar cá vão as peripécias, tentei fazer farinha das lentilhas no robot de cozinha e não consegui, decidi então cozer e fazer um puré, como sem reparar acabou o gás no fogão tive de colocar no microondas, mas estas lentilhas laranja cozem muito rápido (tipo ervilhas) e não precisam de ser demolhadas.
Depois segui o conselho da página As Coisas da Mãe Sofia, que dizia que a farinha de lentilhas é muito pesada que deveriamos colocar junto com farinha de arroz, ou fécula de batata, para que o bolo ficasse mais leve, foi o que fiz.

Cá vai a receita

Bolo de Lentilhas com Creme de Abacate.

300 gr Lentilhas laranja
5 Ovos
2 chávenas açúcar
2 chávenas farinha arroz
1/2chavena óleo
1 colher de sopa de aroma de baunilha
Fermento

Cozer as lentilhas em água e fazer puré demorou cerca de 15 minutos no microondas na multipla.
Numa taça bater os ovos com o açúcar.
Colocar o puré das lentilhas ( este convém estar frio)
Juntar óleo, a baunilha e por último a farinha. Mexer.
Colocar numa forma untada ou com spray desmoldulante.
Levar ao forno pre aquecido a 200 graus cerca de 30 minutos.
Fazer teste do palito.
Desenformar depois de frio.

Para creme de abacate
1 abacate bem maduro
1 pacote de natas (200ml)
1/2 lata de leite condensado magro
1 colher sobremesa de aroma de baunilha

Bater tudo com varinha mágica .
Enfeitar o bolo deitando o creme em cima.
Eu decorei com açúcar verde que tinha cá.

* a chavena tem cerca de 160grs.









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