Batatas Recheadas

Adorei esta receita que vi aqui chamou-me a tenção pela facilidade e que sabor deveria ter, não me desiludiu ficou fantástico.

Ingredientes:

• 6 fatias de bacon
• 3 batatas grandes
• 100 g de iogurte natural sem açúcar
• 2 colheres de sopa de salsa
• 100 + 50 g de queijo ralado
• Sal e pimenta
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Modo de preparação:

Frite o bacon dos dois lados numa frigideira sem gordura até este ficar bem crocante..

2. Leve as batatas ao forno a 200 ºC por 45 minutos. Quando elas tiverem esfriado, corte-as ao meio e tire o recheio sem danificar a casca.
3. Misture o iogurte, o "puré" que retirou, a salsa, 100 g de queijo ralado e tempere com sal e pimenta. Depois, adicione o bacon cortado em pedaços pequenos à mistura. 
4. Recheie as batatas com a mistura, coloque-as em uma assadeira e polvilhe com as 50 g de queijo ralado. Leve ao forno por 15 minutos a 180 ºC.
5. 
   
6. Usei como acompanhamento de umas costeletas grelhadas.

Espero que gostem e se inspirem.

Bom proveito