Coq Au Vin

Receita retirada do livro 1000 Sabores do mundo

Ingredientes:

1 Frango cortado em pedaços

Sal, Pimenta q.b.

1/2 Chávena de chá de margarina

2 fatias de bacon

2 cebolas picadas

2 dentes de alho cortados em laminas

2 chávenas de vinho tinto

1 folha de louro

1 chávena de cogumelos laminados

1 C. Chá tomilho

1 C. Chá salsa

1/2 chávena de água

1 chávena de natas

Para panar:

Farinha q.b

Preparação:

Tempere o frango com sal e pimenta e pane na farinha.

Aqueça a margarina numa panela e aloure o frango. Retire-o da panela, refogue na mesma gordura o Bacon picado, a cebola, o alho, o vinho, a água, o louro e as ervas.

Volte a colocar o frango e deixe cozinhar até este ficar tenro.

Retire-o e coloque numa travessa. Coe o caldo, coloque novamente na panela e acrescente as natas.

Aqueça ligeiramente e cobra o frango com esse molho.

Servir de imediato.

Espero que gostem e se inspirem.

Bom proveito