segunda-feira, 5 de fevereiro de 2018

Rubrica Semanal - Semana da Maçã


Bom trago-vos uma novidade este ano, o blog A Vida de Nessy está focada num projecto que brevemente irá divulgar, e perguntou se queria continuar com a sua rubrica semanal, eu aceitei o desafio e espero não vos decepcionar.

Esta rubrica consiste em divulgar receitas de outros blogs para tirarem ideias mas com temas diferentes todas as semanas, falando um pouco de curiosidades sobre esses temas, espero a vossa colaboração publicando também algumas receitas relacionadas com o tema.

Espero que gostem.

Esta semana começamos com o tema Maçãs.

Um produto que temos de excelência de origem portuguesa e internacional com produção portuguesa, vamos conhecer os vários tipos de maçã, sabiam que existem assim tantos? E de origem portuguesa que não se vêem no mercado á venda? Porquê? Porque são feias e não têm a calibragem desejada para agradar aos consumidores, mas são muito saborosas.

Os benefícios deste ingrediente são muitos mas esses já muitos de vocês conhecem.

(não coloquei de todas as zonas porque são mesmo muitas, mas uma foto de cada tipo de maçã)

De maçã temos uma grande variedade de cores, sabores e texturas. Numa gradação agradável ao olhar, o verde, o vermelho e o amarelo espraiam-se entre tons mais escuros ou mais claros correspondendo a variedades específicas, umas autóctones, outras universais. De polpa rija ou mais suave, de sabor mais doce ou ligeiramente ácido, umas redondas outras oblongas, mais suaves no trincar ou mais carnudas, a maçã assume-se como um produto sempre presente na mesa das famílias portuguesas. Não fora pelo seu aroma, sabor ou textura, seria decerto pelas suas propriedades terapêuticas e profiláticas que fazem deste fruto um dos mais recomendados para uma vida saudável em qualquer uma das idades.


Variedades da Maçã 

Todas iguais e todas diferentes.

 Vamos começar pelas maçãs que são de origem portuguesa, só consegui algumas fotos.

Bravo Esmolfe - Penalva do Castelo

Malapio Jordão
Branca Vasconha
Pero Mulato

Piparote
Fucinho de Burro

Camonesa - Alcangosta
Padre Inácio

Maçã Tempera - Aviugues
Maçã Vermelha



Grande - Douro
Pardo Lindo










Martim
Cabaçal Aristides - Quintela






Lemos
Bravo - Covilhã
Gronho



Marmela








Olho de Boi
Corno de Boi








Durázio

Riscadinha Caparrosa
Capela - S. Neves

Tromba de Bois
Verdeal - Bordeosa
Rosto mau
Casca fina - 






Pipo Basto




Casa Nova - Portugual
Espriega - Abrunhosa
Prato - Covilhã









Comendador


Maçã Clandestina



















Agora as maçã de produção nacional, mas de origem internacional e as mais conhecidas à venda no mercado.
Figi - Japonesa
Granny - Autraliana
Golden Delicious - Americana
Joangold - Americana
Royal Gala - Nova Zelandia

Red Delicious - Americana


Reineta - Francesa










Pink - Australiana











Obs: Fonte aqui, e aqui
Vamos ás sugestões de refeições com Maçãs...

Panquecas de Maçã - Cromas da Cozinha







Pain Perdu com Maca Caramelizada - Cozinha de uma Desastrada





Sopa Alho Francês e Maçã - Cozinha da Anita




Empada de Frango e Maçã em espiral - Coisas Simples são a Receita



Tarte Crumble Maçã - Bimbexpress



Bolo de Maçã - A Pimenta Rosa



Espero que gostem e se inspirem, partilhem muito.